Reprise du message précédent :
Pour avoir eu un Roccbox Gozney et maintenant un Pizza Party Bollore avec biscotto, plus jamais je veux autre chose qu'une biscotto. Je n'ai plus jamais brûlé un fond de pizza, malgré une température de cuisson supérieure. Aucune différence de chauffe constatée par ailleurs.

Ok ok

En fait il peut être commandé sur un site tiercé qui livre en france (summit bbq par ex), faut juste changer le détendeur et le tuyau gaz pour passer aux normes françaises, donc compter ~20€ de plus quoi.

https://saputobiscotto.com/fr/produ [...] zney-tread
 
Dispo pour le tread.  
Bon, épuisée pour l’instant, mais j’imagine que ce n’est pas définitif

 
Oui, probablement.

 
Dispo pour le dome aussi    
 
https://saputobiscotto.com/fr/produ [...] ey-dome-s1

Tu l’as encore le Dome ?

j'avais pas ça dans mes fiches

 
Jamais eu. J'ai le Bolloré de Pizza Party.

DC ment.

On attend les explications.

DC est un comique  

Bon ben le Diavola pro 3 ça fait la différence

protocole sur 24h vraiment très bon

Pas assez cramé à mon gout mais pourquoi pas

 
 
Faut pas la cuir 24H hein, elle est toute seche la    

La pierre biscotto ça vaut vraiment le coup / cout ?
 
Pour un karu 12 je me tate

Oui j'aime quand c'est pas trop cuit au niveau de la pâte et c'est pas de la flotte c'est du gras parce que le gras c'est la vie

Photo d’un dessous de pizza ?

 
Un Roccbox, lapsus, désolé.

 
Ne pas cramer le dessous a pris du temps, ça je ne nie pas
 
Mais c'était pour le REX, savoir si la pierre n'apporte pas trop de hauteur et si ça reste convenable sur des séries de 6 / 7 pizzas.
 
Le temps de chauffe est augmenté ?

Je dois racheter de la farine… Est-ce que le congélateur permet de bien dépasser les DLUO ? J’ai pas une conso folle, mais acheter 10kg de Cuoco sur Amazon me tente quand même niveau tarif…

Le cinglé ?
 
J'avais demandé à Chat j'ai pété et d'après lui on peut dépasser de 6 mois à un an sans problèmes si elle est bien conservée.

Oups… Congélateur

Mon petit rouge à ses résistances qui ont cramé et impossible de retrouver cette foutu résistance coera ou équivalent.
Je vois que le macte ovens voyager twin est disponible de nouveau.
Il y a des retours d'expériences sur ce four ? Ça en parle un peu quelques pages avant mais c'est tout.
Des défauts connus ?

J'ai commencé à jouer avec mon Koda 12, l'espace restreint ne facilite pas la chose mais c'est un chouette petit four.
Je ne suis pas encore satisfait car je dois baisser la flamme pour ne pas tout brûler. Or, cela allonge le temps de cuisson et je me retrouve avec de la mozza trop cuite.
Je cherche encore le "sweet spot" : je vais essayer de faire des disques plus petits et tourner continuellement la pizza.
 

 

 
Tres belle, tres apetissante.

 
Tu peux essayer d'hydrater plus, pour que la pate cuise un peu moins vite sans avoir à baisser la flamme

Très jolie cette pizza, poltek.  
Pour des débuts, c'est vraiment très bien.

 
Je suis à 65%. Je vais tenter à 70

 
Oui c'est un bon compromis. Je fais 70% systématiquement moi.
 
C'est pas encore trop trop compliqué à travailler et c'est top en gout.

 
Magnifique !
 
Ca donne envie ! On pourrait partir de cette base pour une detroit pizza ?  
Avec blinde pepperoni et de fromage    

Hello,
 
Actuellement je suis depuis 2021 avec un Koda 12 auquel j'ai rajouté un moteur pour faire tourner une pierre.
 
Je souhaite passer sur un plus grand four comme le Ooni koda 2 pro j'ai juste une crainte, c'est que les pieds ne tiennent pas sur ma table de 60 cm de large quelqu'un a ce four pour mesurer l'empattement ?

 
Tu as documenté comment tu as construit ce moteur ? ça m'intéresse !

https://zifagrills.com/collections/ [...] en-koda-12

https://zifagrills.com/collections/ooni-pizzaofen

Bonjour à tous,

Je vais me lancer dans la confection de pizzas. J'ai une cuisine relativement petite et n’ai pas beaucoup d’espace pour travailler la pâte. J'ai vu qu'il existait des plans de travail amovible comme celui-là :
https://www.proidee.fr/?P=200236444

Avez-vous des recommandations particulières ?

Merci

PS : j'ai un four G3 Ferrari.