Reprise du message précédent :
Moi je cherche des bacs à paton qui rentrent dans un frigo ménager standard... Vous en connaissez ?
Idéalement j'en ai besoin que d'un seul, pour 6 ou 8 patons, et avec un couvercle

je suis parti sur ça pour éviter les 60x40 : https://www.amazon.fr/dp/B09HZZNPMH [...] ct_details

Les boites plastiques transparentes de chez Action pourraient faire le taf je pense. Le plastique est alimentaire.
https://www.action.com/fr-fr/search [...] =price_asc

 
g la même en x1  
https://www.amazon.fr/Plastique-Cou [...] B072P78PVP
pour 6 pâtons max  c bien

Hello, noob dans les pizza mais je l'ai chopé car pour le prix je le dis que le risque est pas élevé.

Première séance ce soir.

Double maturation sur 48h

J'ai un peu galéré pour l'abaisse et certains enfournements mais je trouve que c'est vraiment pas mal comme petit four.

Ne me jugez pas, je sais que c'est pas top mais c'était bon  

Ah sympa, avec un peu d'expérience ça devrait être au poil.
 
De mon côté j'ai fait deux LIDL le jour même, en fin de journée, plus rien...

Tu le regretteras pas !
Le mien a plus de 10 ans. Un des premiers modèles. Et je l’avais ouvert il y a qq mois pour regarder l’état intérieur et c’est toujours nickel malgré le mod du thermostat et l’encastrement dans un meuble de cuisine.  
Ayant aussi un Ooni depuis deux ans, je trouve que le confort du thermostat électrique c’est quand même top. Et bcp plus facile à utiliser l’hiver quand on se contente de qq pizzas.  
 
N’oublie pas les photos quand tu l’auras  

 
Il arrive mercredi et 2 pizza prévues jeudi soir  

J'avais trouvé le mien sur Amazon, 40x30 de mémoire avec le couvercle, rentre nikel dans le frigo.

Merci, je note les liens, je n'aurais pas pensé à aller d'abord faire un tour chez action ou gifi pour trouver des boites classiques à petit prix mais c'est une bonne idée.

Merci
 
Plus de cuoco vendredi et en faisant les courses je suis tombé sur la farine monfournil
 
Ici à TH67 sur 36h dont 29 de frigo. Ça a très bien fait le job. Elle encaisse beaucoup d’eau sans broncher
C’est cool parce qu’elle se trouve partout
 

 
 
(Spianata et stracciatella)

 

 
On dirait que la pierre était immergée dans l'eau tellement elle rend de la vapeur.
Une seule pierre au lieu de 2 d'ailleurs, plus pratique pour éviter de changer quand je ferai des baguettes

quelle est la difference?
https://www.effeuno.biz/fr/negozio/ [...] zza-fr/n3/

oui le ph134 est plus cher, celui ci le remplace ou c'est un four moins cher mais moins performants?

 
Il a l'air moins puissant, 2,1kW contre 3kW et j'ai l'impression qu'il n'a qu'une résistance en haut.
Vu la faible différence de prix, pas sur que ça vaille le coup

 
Reçu en cadeau avant hier
La bouteille de gaz m'est revenu au prix du cadeau
 
Essayé ce soir et ça m'a rappelé le confinement ou j'avais acheté un four Ferrari.
Ça a fait le taf même si mes patons étaient degolasse et la pierre est déjà morte du coup
Pas réussi à dépasser 350° mais il y avait du vent, je ne sais pas si ça joue.

Merci de retour.
Je pense qu'il faut changer pour une pierre terracotta/biscoti (en argile réfractaire) pour avoir de bons résultats.

Pas sûr qu'il y ait la place

Sur facebook, les retours sur le four lidl sont plutôt bons.  
Les pizzas sorties sont plus que correctes.

Lien ?

Lidl, j’ai tenté avec les fameuses machines sous vide
Tu te pointes à 10h et tout est déjà parti    
Ça doit être la guerre dans le magasin avec les types qui en prennent 3 ou 4 à l’ouverture  

si un jour lidl sort un four à pizza à gaz de grande taille ça va être l'émeute dans les boutiques et la mort de ooni et consort

Franchement, j’en doute, parce que même si le four ressemble de loin à un ooni ça ne suffit pas en faire un bon four. Quand on voit le nombre de copies hyper ressemblantes aux ooni et beaucoup plus chères qui finalement ne permettent pas d’assurer une aussi. Bonne cuisson je me dis qu’un fourni à ce prix-là ça ne doit pas être l’extase.

Qu’il est beau  

 
 
https://www.facebook.com/share/rxYV3CnHXoif8Wt4/

La première à été un carnage avec la pelle, la 2eme est mieux


Tomate mozza parmesan  

Bonsoir à tous, après des années de tergiversations et ayant enfin les moyens me faire un caprice, je viens présentement de craquer pour un Effeuno/Effeovens N3      
 
D'après le site ça peut sortir des pizza jusqu'à 34 cm max et suis donc maintenant à la recherche d'une pelle à pizza je suppose de 12 pouces ira bien.
J'en fait donc appel aux spécialistes du topic, avez vous des références à prix corrects, en dessous 50/60 euros max, je sais que sur hfr on risque de me conseiller une pelle en alliage de tungstène supportant la fusion nucléaire    

la ooni fait bien le job :
https://www.darty.com/nav/achat/acc [...] et-plancha
modèle de base d'un fabricant haut de gamme pro :
https://www.caloria.fr/1553-pelle-a [...] 12799.html
sinon tu peux tenter ça :
https://www.amazon.fr/G-HOMEFAVOR-A [...] r=8-5&th=1

J'ai la même mais elle ne se ferme pas hermétiquement.

Je ne comprends pas leur protocole
J'ai fait un essaie pour 4 patons de 280gr à 63%
il me sort ça. Kezako en gras ?

Pétrissage6/6/24 - 11:09 (10 min)
Pointage 6/6/24 - 11:19 (16 h)
Apprêt 7/6/24 - 03:19 (8 h)
Cuisson 7/6/24 - 11:19

De toute façon il t'en faut deux des pelles.
A enfourner et défourner.
Moi j'ai des Gi-Metal.
Rectangulaire perforée en alu, gamme Azzura pour celle à enfourner, ronde en inox gamme Alice pour celle à défourner.

autant la pelle à enfourner c'est bien d'en prendre une bonne
autant la pelle à défourner tu peux prendre du pas cher
et tu peux fonctionner uniquement avec la pelle à enfourner même si c'est moins pratique pour la faire tourner

vraiment galère si on doit retourner la pizza 2 ou 3 fois avec un koda 12 par exemple
je devais refroidir la pelle sous le robinet entre 2 pizz

Vu. le prix que ça coûte une petite à défourner, faut vraiment pas se prendre la tête.

c'est la date
 
tu lui dis à quelle date et heure tu veux cuire, il te dit à quelle heure faire chaque étape

+1. Et la pelle se salit en défournant, plus de risques d'accrocher la suivante et de finir en calzone

OK merci pour les conseils, s'il faut 2 pelles (une à enfourner rectangulaire et une ronde pour defourner) je vais me lancer sur celles d'amazon, on verra bien !  

sur un électrique la pelle ronde n'est pas obligatoire, tu n'a normalement pas trop besoin de tourner (ça m'est arrivé sur des pizzas vraiment au max de la taille du four, ou si je la pose trop près de la porte et la croute cuit moins bien que le reste à cet endroit)
perso j'ai pris la lidl rectangulaire inox pour défourner, ça fait le job https://www.lidl.fr/p/grillmeister- [...] p100374552

Perso j'ai ça https://tinyurl.com/yst4h72c elle est canon
Pas besoin de mettre plus cher. La qualité est impeccable. Tu peux enfourner et défourner avec.
Et si tu veux vraiment deux pelles, celle à enfourner prends la en bois (ça coute 5 balles)

Au-delà de ça, comme le disait Frandon, le fait que la pelle soit chaude pour enfourner la suivante peut être vite problématique

Si elle a pas le temps de refroidir avant de poser la prochaine dessus, il risque d'y avoir un peu de collance