Reprise du message précédent :

 
 
mail reçu il ya 12 jours :
 
[i]Augmentation des prix à partir du 20 janvier 2024
 
 
Cher Client, nous tenons à vous rappeler qu'à partir du 20 janvier (coïncidant avec la fin de la promotion), malheureusement en raison de l' instabilité croissante de la Mer Rouge qui oblige d'autres routes de navigation plus coûteuses, nos produits subiront une augmentation entre € 10 et 20 €.[i]
 
Donc tant que la situation ne sera pas pmlus sûre en mer rouge faut pas s'attendre à des baisses, et les autres fours vont sans doute augmenter aussi vu quils sont aussi fabriqué en chine.  
 
A part ça ce four est top ! Testé et approuvé à la maison !  
 

Quand c'est pas l'Ukraine, c'est la mer rouge

regardez l'envolée des prix chez ooni, de toutes façons quand un four à pizza est bien son prix monte au fil du temps

Le P134H 509 a baissé il me semble je l'avais payé 646 euros  hors fdp en 2021. Maintenant il est affiché 729 mais je vois régulièrement des remises de 20% sur Youtube qui n'existaient pas a l'époque ce qui l'amène a 583 euros hfdp.

il était pas à 500€ fut un temps ?

 tu as oublié le richauffement climatique  ça termine bien une phrase, et on me souffle a l'oreille que les prix des matieres premières : et de l’énergie a bien chuté... m'aurait-on menti a l'issue de mon plein gré

Oui il y a presque 10 ans je dirais. Mais à l'époque c'était pas le même four, beaucoup faisaient des modifications dessus.

 
Il y'a même pas 5 ans, et zero modifs nécessaire (500° et biscotto) :
 

 
Je dois pouvoir le revendre au même tarif en fait

 
 
Salut Dced  
La levure sèche active que tu utilise dernièrement, tu peux me donner ses références. Un grand merci et bonne journée.

Petite session après quasi 6 mois sans pratique.  
 
TH 68 %
sel 30 g/l
farine Caputo cuoco
apprêt 6h @15°
pointage 18h @15°
pâtons 270 g
cuisson Pizza Party gaz (sole ~430/450°)
 
Petite frayeur 2h avant la cuisson, les pâtons n'avaient pas beaucoup levé. Je les ai donc sortis de la cave à vin pour les mettre à 22°. Ca a bien fonctionné et ils avaient une consistance parfaite.  
 
Malgré l'absence de semola (merci les mites), je pense que c'était de loin ma meilleure sessions. Tout était parfait : abaisse super facile, mais pâte solide, belle forme, cuisson quasi nickel sans farine brulée sous le fond... Un vrai kif quand ça se passe comme ça.  
 
 
Margherita
 

 

 
jambon/champi
 

 
jambon de Parme/roquette/parmesan
 

 

 
roquette/buratta
 

 
truffe (bon, j'ai un peu exagéré)
 

 
Ma préféré : sobrassada (n'duja espagnole moins forte)/oignons rouges confits/gorgonzola
 

 

 

 

Très appétissantes.

Ça envoie du lourd !  
Pour la truffe j ai ri, je dois l avouer , mais je pense qu elle est hfr compliant , toute en finesse  

Je les mange directement pour pas gâcher

 
Très très chouettes, faut faire payer les invités là !
(pour la truffe, c'est abusé en effet )

bravo, trop la classe !

Hello
Vous savez où trouver de la Petra en région parisienne ?

labella ciao est à Levallois, tu peux retirer les commandes chez eux
 
https://labella-ciao.com/collections/farines-petra

  les prix !

je prends de la 0102, ça la fait à 2.88/kg
si tu as des meilleurs plans je prends

Bonjour,
 
Des références de bac à pâtons recommandés ? Ou bien n'importe quelle boite de conservation alimentaire suffit ?

Intéressé aussi, j'ai jamais compris l'intérêt des boites à pâtons. J'ai une grande boite à couvercle qui n'est pas estampillée patons mais qui fonctionne.
Il doit y avoir un avantage mais j'ai pas.

J'ai ce modèle, très bien :
https://www.metro.fr/marketplace/pr [...] ept_button

pour moi l'intéret des petites boites c'est que j'ai rarement la place au frigo pour une grande boite de 40x30, et que des petites évitent aussi que tous les patons collent entre eux

Bah ouais. Mais les boites spécifiques à patons, mystère.

Moi j'ai acheté un bac à pâtons parce que je n'avais pas de boîtes adaptées, il fallait que j'utilise plusieurs boîtes de formats différents, c'était pénible à l'usage.
Là j'ai mes 6 pâtons au même endroit, ça rentre bien dans le frigo sans devoir empiler des trucs.
Mais si vous avez déjà des boîtes avec couvercle et empilables, effectivement ça sert probablement à rien de changer  

 
Je pense que c'est une question de matière (plastique alimentaire).

Bonjour à tous. Les heureux possesseurs de l'Effeuno P134H 509 , vous pouvez me dire la longueur du câble d'alimentation et si c'est une prise utilisable en France sans modification ? Merci

Bonjour  
 
Certains ici ont déjà réussi à nettoyer les brûleurs du koda 12 ?
 
Depuis deux sessions le mien a une flamme à moitié jaune et ne monte plus du tout assez bien en température. J’ai de la suie noire sur tout le plafond du four aussi.
 

 
J’ai essayé un peu d’air comprimé sur le brûleur mais sans succès. Difficile vu l’espace disponible de nettoyer ou voir ce qui ne va pas. On peut le démonter ?

Avec la buse suceur d'un aspirateur ?

Quelqu'un a sauté le pas pour un dôme Gozney ?
 

1800€ tout de même

 
Je vais essayer mais je suis pas convaincu que ça suffise ou même que j’arrive à atteindre le brûleur (il y a une plaque en métal devant).

 
Ce n'est pas un sujet pour DC voyons

 
 
ma flamme s'éteignait tout seule, les bruleurs étaient bouchés suite accident de pizza    
j'ai démonté le koda (vis en dessous) pour pouvoir bien tout nettoyer
problème résolu v

Dites, quand je demoule mes patons pour faire mon "disque" qui ira au four, la pâte est tres facile a mettre en forme, trop en fait. Du coup je galère beaucoup pour passer de la pelle au four

Dans la recette, qu'est ce qui pourrait rendre la pate plus "ferme" ?

Pas de surmaturation ?

J'en rêvais mais Gozney a envoyé un mail disant qu'ils ne livreraient probablement jamais la france car ils ne prévoient pas de respecter les normes gaz françaises  

possible.. je suis la calculatrice Ooni. Elle est trop généreuse en levure ?

J'avoue avoir été très emballé par le Gozney il y a 1 ou 2 ans mais le tarif pique un peu pour un modeste cogipeux