Reprise du message précédent :
P = U * I = 230 V * 10 = 2300 W max, si une résistance peut absorber 3200 W elle tournera aussi avec 2300 W. Elle chauffera juste un peu moins vite.  
 
Je vois pas trop le problème...    
 
D’ailleurs les FI n'on jamais sauté chez moi quand je fais des frites ou des pizzas.  

J'ai édité, c'est pas le four qui est à 3200W, mais un autre appareil.

Le P134H c'est 2800W

C’est toujours trop pour 10A

c'est pas comme ça que ça marche, tu branches une résistance sur 230V ça va tirer 3200W (donc ~15A)  
 
P = U^2 / R  
I = U/R
 
même si ta ligne ne supporte que 10A
 
Au mieux il y aura un disjoncteur adapté qui sautera
 
(je néglige les pertes sur la ligne, mais si la section est faible il risque d'y en avoir...)

 
Oui mais suffisament bas pour que ça ne prenne pas feu à tous les coups  

Je récapitule : chez moi, le four qui tire 2800W est branché sur du 13A, j'ai vérifié sur le tableau avant, pour pas faire de bêtises.

Ma principale inquiétude, c'est que j'ai un adaptateur prise Shuko (euro) vers prise Suisse (c'est la même chose mais avec un format différent...). J'ai pas trouvé d'adaptateur qui dit mieux que max 2000W. Donc bah...
je fais avec.

Mais dans ce cas les disjoncteurs sauteraient, c'est jamais arrivé...    

Bon vous m'avez foutu le doute du coup je suis allé regarder sur mon tableau électrique, et en fait j'ai la plupart des FI qui sont à 16A mais j'en ai aussi 2-3 à 10A.
 
Sauf que je sais pas exactement à quelles prises ça correspond exactement!    
 
Faudrait que je teste pour être sûr....  

ça suppose que ta ligne 10A est protégée par un disjoncteur 10A qui fonctionne, c'est le cas ?
ça suppose aussi que tu as une version moderne du four (par exemple j'ai un vieux P134H qui ne tire que 10A)
 
il y a aussi des marges sur les disjoncteurs (courbes C et D) un disjoncteur 10A peut très bien tenir 16A pendant une minute, 12A pendant 15/20 minutes etc...

On va espérer que ce soit branché sur une 16A alors

Bon j'ai demandé à un pote électricien pour être sûr, mon raisonnement était effectivement faux et y a bien une limite de puissance à respecter. Cependant, les 2300W de puissance max si on a du 10A c'est pour du courant monophasé. Sur du triphasé avec 10A on peut mettre du 4000W et sur du 16A jusqu'à 6500W. Or toutes mes prises sont en triphasé.  

De plus, dans les cuisines c'est généralement du 16A du coup c'est tout bon. Et au pire c'est le FI qui saute...  

Donc même si Martius n'a que du 13A ça passe crème vu que c'est aussi du triphasé.  

Permet moi de douter, tu as très certainement des prises monophasées type E avec une phase un neutre et la terre

Hm j'y connais vraiment rien, mais du triphasé c'est pas supposé être une prise spéciale ?

En tout cas je pense pas avoir du triphasé à part peut-être pour le four encastré et la plaque de cuisson.

Pas de prise E en Suisse, c'est des prises J... Mais sinon je crois que tu as raison.

Du coup j'ai du mettre sur du 16A...  

Pour tester je pourrais essayer de brancher la friteuse et le P134H en même temps pour voir....  

Oui du coup tu devrais cramer avec ton appart la prochaine fois que tu fais une session pizzas. RIP  

Alors c'est des blocs de 3 prises monophasées avec terre mais protégées par un disjoncteur triphasé 10 ou 16A selon.    
 

 
Bref la maison va pas cramer!  

 
Merci mais..estimer à l'oeil ?    
Impossible pour moi de voir une différence entre 6 et 8h d'apprêt.
 
Je crois que je vais partir sur les congeler juste après le façonnage. Normalement je peux prévoir une journée à l'avance au moins.
Faut que je trouve des boîtes individuelles adaptées. Il vaut mieux du plastique ou du verre pour un récipient tupperware ?
 
Et sinon comment  je peux gérer la condensation ? Il faut juste que j'essuie avec un sopalin après décongélation ?
 
Merci pour les réponses !

 
Euh évidement que quand on parle d’élec grand publique on parle de mono phasé..
 
D’ailleurs plus personne n’a de Tri. Tu aurais des prises spéciales et un abonnement EDF spécial aussi .
 
D’ailleurs comme tu le dis après toi même, c’est des prises mono donc pas bon  
Le problème au cas où tu aurai pas saisi c’est les câbles dans le mur entre le four et le disjoncteur.
Que tu soit en tri derrière ne changerai rien (et je pense que tu ne l’es pas)
 
Si la section est trop faible car prévu pour 10a, danger . C’est tout.
 
Tu peut te convaincre du contraire si tu veux mais on t’aura prévenu .
 
 
Après pour te rassurer effectivement dans une cuisine en général les PC sont toutes sur un circuit 16 ou 32 .
Mais tout est parti du fait que tu parlais de 10 en donnant des fausses infos sur le fonctionnement de l’électricité

 
Alors suite des mes expériences avec le sans gluten.
Cette fois j'ai fait des pâtons de 300-350g, mais je n'ai réussi qu'à faire des pizzas de 14 pouces (après la pâte devient trop fine et elle se déchire).
J'ai eu beaucoup de difficultés à mettre la pizza sur la pelle par rapport à des 12 pouces (même en farinant à fond le dessous de la pâte et la pelle).
À mon avis je vais mettre la pâte sur la pelle avant de mettre la garniture, parce que là cela a été la catastrophe.
 
Après expérimentation, j'ai coupé le feu avant d'enfourner la pizza et j'ai laissé 2mn30 (!) puis ensuite à fond pendant 30 secondes et quelques le temps que le dessus de la pizza soit bien saisie.
Et là c'était vraiment parfaitement cuit. Un peu étonne qu'il faille autant de temps (normalement tout le monde dit 1 mn de cuisson).
J'ai pris un thermomètre qui devrait arriver, cela devrait me permettre de voir si la pierre est à la bonne température.
 
Au final c'était très très bon. Rien à voir avec une pizza sans gluten que l'on peut trouver au restaurant.

J'avais tort mais y a peu de chances que je puisse avoir un abo EDF....  

T’es pas en France c’est ça ?
 

Il me semblait que c'était clair...    
 

 
C'est pour ça aussi qu'on a besoin d'un adaptateur pour les prises européennes des fours Effeuno....  
 
on a ça nous:
 

Connais pas ce genre de prises, mais ça m'étonnerait que ce soit du tri.
Et un conseil, quand on a aucune connaissance en élec/physique    on évite de conseiller les gens....ça peut entraîner des situations dangereuses  

 
J'ai envie de dire c'est presque moins grave.
 
Si l'adaptateur surchauffe, tu le sentira,  et si il prends feu cela se verra de suite.
Pas comme des câbles dans le mur.
 

J'ai le même adaptateur sur la Fri-Fri et sur le P134H et il a jamais cramé...

Non c'est pas du triphasé, mais derrière y a un disjoncteur qui sautera avant que les câbles commencent à cramer. Faut arrêter de paranoier. À moins d'avoir une installation electrique vetuste le seul risque c'est d'avoir le disjoncteur qui coupe.

Non, pas vraiment...
Et il me semble que tu disais que "pas de problème, ça chauffera juste moins vite".
Si tu fais une confiance aveugle à ton installation, tant mieux pour toi, mais dans la réalité, c'est pas aussi simple.
Une cosse qui se desserre car justement elle à chauffée de manière répétée, ça peut avoir des conséquences assez importante, et tes disjoncteurs n'y changeront rien.
Il faut toujours envisager le pire (loi de Murphy) pour la sécurité.
Mais surtout sur un forum, on évite de raconter n'importe qui si on ne maîtrise pas le sujet.

Oui ça c'était une connerie je reconnais ! Mes cours d'éléctricité commencent à dater. Mais pour la peine je vais vérifier si j'ai branché sur du 16A ou du 10A. Et par contre je vais éviter de brancher un autre appareil sur la série de prises.  

Hello,
 
Je viens d'acheter le modèle Spice Caliente, et voici les mods que j'ai pu réaliser :
- Shunter le deuxième thermostat
- Reculer la limite de coupure du premier thermostat (avec la petite vis)
 
Je monte bien à 500°, mais effectivement le fond de pizza est cramé.
 
J'ai vu qu'il existait potentiellement 2 solutions :
- Changer la pierre par le modèle en terre cuite. Ca influe sur quoi exactement ?
- Couper la résistance du bas, et du coup utiliser uniquement celle du haut. Ou y  mettre une interrupteur pour monter en t° plus rapidement.
 
Pour la deuxième solution, je n'ai trouvé aucun modop sur le forum et ailleurs Auriez vous un lien ou autre pour pouvoir réaliser cette opération ?
 
Merci d'avance pour votre aide

@Amaniak  
 
J'ai pas trouvé dans le manuel j'ai du lire ça autre part. Si je retrouve je posterai.
 
En attendant: https://www.ottos.ch/fr/caputo-pizz [...] 24682.html

Pas mal l'offre Caputo !  

J'ai fait une pâte à base de pouliche vendredi et, je crois que je vais uniquement faire comme ça à présent. Niveau goût et texture c'était vraiment bien, et j'ai moins de chances de me foirer par rapport au protocole classique où tu fais directement la pâte avec la levure.
Et l'avantage, c'est que je pense pouvoir garder 2-3 jours la pouliche au frigo, ce qui donne plus de marge de manœuvre qu'une pâte à faire sur 24h.

Poolish ou biga c'est quoi la différence ?

Pour ma part j'ai testé de bien égoutter les tomates avant de faire la sauce et effectivement y a pas mal d'eau qui ressort et la pulpe qui reste est bien plus compact.

En revanche j'ai pas trouvé de fior di latte, j'ai du prendre de la buffala. Je l'ai coupé en bâtonnets et j'ai presse le tout dans une étamine. Là encore pas mal de flotte est sortie. On verra ce que ça donne ce soir...  

La Fior Di latte, on en trouve chez Grand frais, mais j'ai cru comprendre que tu n'étais pas en France, donc ça risque de ne pas t'être très utile.  

La buffala, je la déchire en morceaux et la laisse dans un bol 15-20 minutes avant de préparer les pizzas. Ca rend plein d'eau donc je l'égoutte. J'ai pas l'impression d'avoir trop d'eau.

Fournée du jour :
 
Les pâtons :  

 
Trois pizzas (sur 4) :
Des variations avec mozza di bufala, scamorza affumicata, parmesan, aubergines, tomates cerises, pistaches.



 
Cette fois-ci c'était 48h de maturation (dont 38h au frigo), j'ai mieux géré (anticipé le fait qu'il ferait chaud ce week-end) le fond était un poil brulé mais c'était surtout remarquable sur la première.

 
Cuit au P134H, l'appartement n'a pas pris feu  

Pouliche, def :

Jeune jument qui n'a pas procréé et qui est généralement âgée de moins de trois ans.

Je ne connaissait pas ce nouveau concept.

En effet, la pouliche n'a pas la fior dilatée