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À partir de quel prix je réfléchis avant de déboucher ?




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Auteur Sujet :

[Topic Vin] Pépitologues & buveurs d'étiquettes

n°60707081
djooool
Pépitologue
Posté le 10-09-2020 à 21:19:48  profilanswer
 

Reprise du message précédent :

cow2 a écrit :

 

Bon l'artiste, tu veux pas operer sur les US egalement et me trouver tous les trucs que je trouve pas a prix raisonnable? :o

 

Je pourrais demander certains noms d'importateurs :o

 
valentin a écrit :


En fonction du prix je peux éventuellement prendre une quille.

 

Je demande

 
hdlmmdlh a écrit :

 

Tiens d’ailleurs, Blot il sort quand ses cuvées 2019? J’ai des manquants :o

 

Rémus est sorti, le reste courant février normalement !

 
djooool a écrit :

 

On t'a pas attendu pour commencer les réunions Google Sheet :o


Message cité 1 fois
Message édité par djooool le 10-09-2020 à 21:21:19
mood
Publicité
Posté le 10-09-2020 à 21:19:48  profilanswer
 

n°60707095
valentin
Posté le 10-09-2020 à 21:21:14  profilanswer
 

DAM
Ajoutez moi  [:valentin]

n°60707643
Hamozus
Posté le 10-09-2020 à 22:13:22  profilanswer
 

Bon courage pour les gdoc à 33 personnes Djooool :D
Deja avec le nombre actuel c'est parfois sport :o

n°60707831
Franchies
Let's do this.
Posté le 10-09-2020 à 22:26:52  profilanswer
 

Hamozus a écrit :

Bon courage pour les gdoc à 33 personnes Djooool :D
Deja avec le nombre actuel c'est parfois sport :o


Il s’y passe quoi sur ces gdocs ? La 1ère règle du gdoc est qu’on ne parle pas du gdoc ? :o


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n°60707898
valentin
Posté le 10-09-2020 à 22:32:44  profilanswer
 

Franchies a écrit :


Il s’y passe quoi sur ces gdocs ? La 1ère règle du gdoc est qu’on ne parle pas du gdoc ? :o


Dans 5 minutes je fais un DT :o

n°60707901
djooool
Pépitologue
Posté le 10-09-2020 à 22:32:49  profilanswer
 

Deal de pepites évidemment  [:jean-michel sardou:9]

n°60707977
_probleme_
Posté le 10-09-2020 à 22:40:18  profilanswer
 

valentin a écrit :


Dans 5 minutes je fais un DT :o


I'm in


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feedback
n°60708278
chris_hunt​er
Posté le 10-09-2020 à 23:07:46  profilanswer
 

valentin a écrit :

IDF
Allez fait peter la réunion tuperware vin


 
Déjà assisté de loin à une réunion lingerie ça n’envoyait pas du rêve  :o  
Faut espérer que pour le vin, le cubi ne soit pas de sortie  :o  ;)  
 

djooool a écrit :

Deal de pepites évidemment  [:jean-michel sardou:9]


 
 :gratgrat:  
C’est  :o ou  :o ?


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Force et Honneur
n°60708413
Yopbuble
YopYopYop
Posté le 10-09-2020 à 23:26:25  profilanswer
 
n°60709155
hdlmmdlh
Posté le 11-09-2020 à 07:48:02  profilanswer
 

djooool a écrit :


 
Je pourrais demander certains noms d'importateurs :o  
 


 

djooool a écrit :


 
Je demande
 


 

djooool a écrit :


 
Rémus est sorti, le reste courant février normalement !
 


 
Top! Je te reviens début d’année prochaine alors :o
 

mood
Publicité
Posté le 11-09-2020 à 07:48:02  profilanswer
 

n°60712526
RaKaCHa
Posté le 11-09-2020 à 13:23:23  profilanswer
 

web4444 a écrit :

Mabileau ce Frédéric est décédé. J'aimais bien ce qu'il faisait  [:leve le pied jeannot:3]


'tain merde :/
 
J'ai une quille chez moi, je la boirai en pensant à lui :o

n°60712625
Franchies
Let's do this.
Posté le 11-09-2020 à 13:34:03  profilanswer
 

Dîtes moi là, pendant que je vous tiens, est-ce que mettre du film etirable sur les bouteilles pour pas que les étiquettes subissent une détérioration à cause de la moisissure, c'est efficace, sans être indiscret ?

Message cité 1 fois
Message édité par Franchies le 11-09-2020 à 13:34:30

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n°60712917
The North ​Face
passionner #marchefort
Posté le 11-09-2020 à 14:03:05  profilanswer
 

j'ai que quelques années de recul mais oui :jap:


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Vends skis Salomon Q-105 | DEUX LITRES CINQ - TURBO - GANG - If driven carefully please report stolen
n°60715277
TZDZ
Posté le 11-09-2020 à 17:09:38  profilanswer
 

bouhi93 a écrit :

Déjà vu l'étiquette, le niveau et l'état du bouchon, la bouteille a été reconditionnée. Reste à savoir si ça a été fait par le chateau lui même, s'il a refait le niveau avec le même millésime, etc.


Normalement c'est dans le cahier des charges des grands crus classés 1855.

numerodix a écrit :

Dites, y'a une arnaque ici ? :  
https://www.express.wine/fr/chateau [...] vivino-ppc
 
Giscours 2016 a 51,60€ TTC
 
 
Ils ont aussi un Yquem 1891, l'année de naissance de mon arrière grand-père qui était un poilu et que j'ai connu jusqu’à mes 9ans :o  
Rien que de tenir cette bouteille, je crois que j'en tremblerais  :D  
https://media.express.wine/catalog/ [...] _5_746.jpg


Ça doit probablement être pas bon. J'ai fait une verticale de Loupiac, à partir de 1970 ça se dégradait fortement (plus de texture). Du coup c'est de la valeur sentimentale (et je trouve ça cool).

n°60715307
el3ssar
Posté le 11-09-2020 à 17:11:52  profilanswer
 

J’ai bu un extra brut de chez Maurice Grumier cette semaine, je ne connaissais pas le domaine, grosse qualitance  :love:  

n°60715874
valentin
Posté le 11-09-2020 à 17:50:33  profilanswer
 

Franchies a écrit :

Dîtes moi là, pendant que je vous tiens, est-ce que mettre du film etirable sur les bouteilles pour pas que les étiquettes subissent une détérioration à cause de la moisissure, c'est efficace, sans être indiscret ?


oui certifié et validé, tu mets le film alimentaire, tu étires bien et plusieurs tours.

n°60716084
Franchies
Let's do this.
Posté le 11-09-2020 à 18:12:31  profilanswer
 

The North Face a écrit :

j'ai que quelques années de recul mais oui :jap:


 
 

valentin a écrit :


oui certifié et validé, tu mets le film alimentaire, tu étires bien et plusieurs tours.


 
Bon bah je vais faire ça, j'ai quelques moisissures qui apparaissent dans ma sommelière CTP252 sur les niveaux les plus hauts !
Merci  :jap:


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n°60716694
tiboc59
Peace & Love
Posté le 11-09-2020 à 19:29:53  profilanswer
 

Dites moi, allant a Toulouse dans 10j, y aurait il un bon plan a exploiter dans le secteur ??


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Comment vous dire, une banque c'est une banque
n°60726940
Anakronik
Chérie ça va trancher ! :o
Posté le 13-09-2020 à 12:32:44  profilanswer
 

Bu dernièrement:

 

https://live.staticflickr.com/65535/50336950197_caf9a26d5d_z.jpghttps://live.staticflickr.com/65535/50336950062_7defecc947_z.jpg
https://live.staticflickr.com/65535/50336950112_7f29487119_b.jpg
https://live.staticflickr.com/65535/50336793126_afed6565be_b.jpg
https://live.staticflickr.com/65535/50336104313_b767c9e582_z.jpg

 

Vacqueyras VV Tardieu-Laurent 2001 dernière quille [:toede] (Déja com, toujours aussi succulent)
Sancerre 2018 Daniel Reverdy & Fils Déjà com et tjs aussi agréable, belle fraicheur et minéralité petit vin d'amis.
Cahors "Les Graves de Paul" 2011 Chateau Vincens Déjà com ce vin mais peut être pas dans ce millésime (me souviens plus flemme de regarder), bref un 100% Malbec toujours aussi agréable qui transpire le fruit noir et se marie parfaite avec une belle puissance et longueur, pour moi c'est leur meilleure cuvée (parmi les autres Cahors qu'ils produisent).
Volnay 1C Cailleret 2011 Nicolas Rossignol Toujours aussi superbe, de la vraie dentelle à déguster, je n'ai pas encore d'autres points de repères sur un autre millésime, mais en tout cas superbe travail, j'ai hâte de découvrir d'autres millésimes histoire de voir.
Bourgogne Cuvée Noble Souche 2016 Denis Mortet 2 quilles achetée à 39€ la, j'ai bu les deux sur deux repas différents avec des gens différents l'avis est unanime, bah il en a sous la pédale le petit, vraiment un super travail d'élevage, j'ai presque envie de dire qu'il est dans la trempe du BPN de Labruyère Prieur, mais un cran haut dessus par rapport, va falloir que je taste celui de Groffier pour comparer la patte, bref beau fruit au nez et à la dégustation, un beau soyeux, et une belle force tout en délicatesse sur la longueur j'ai beaucoup aimé, bon plus à 39€ si j'en rachète c'est un peu cher mais c'est bon, si j'ai moyen d'en dégoter à 10 balles de moins je n'hésiterais à acheter une caisse de 12 :o

 



Message édité par Anakronik le 13-09-2020 à 12:52:47
n°60728840
Franchies
Let's do this.
Posté le 13-09-2020 à 15:57:26  profilanswer
 

Bu ce midi https://reho.st/preview/self/999994b2d881f91c916d9f303722aae4e6fa9c74.jpg
 
:love:


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n°60738519
tiboc59
Peace & Love
Posté le 14-09-2020 à 13:33:57  profilanswer
 

Des conseils de domaines à visiter sur Pessac svp?


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Comment vous dire, une banque c'est une banque
n°60739085
goomi32
Hello, Hast...Sbloorsh!
Posté le 14-09-2020 à 14:17:29  profilanswer
 

Ben, ca depend ce que tu cherche, sachant qu'en bordelais tu va pas vraiment au domaine pour discutailler avec le prorio et repartir avec une caisse sous le bras. La plupart des chateau organise des visite "guidée" qu'il faut plannifier a l'avance (parfois payante). Cela dit, decouvrir l'"industrie" bordelaise ca reste tres interessant.

 

Apres, pour les vins eux meme, je te fais une petite liste de ce que j'aime bien:

 

-Haut Brion, of course. Le plus celebre, visite a reserver longtemps a l'avance. Un chateau "urbain" (dans bordeaux meme). Tu repars pas avec une caisse, sauf si tu a gagné au loto. Le Blanc est a gouter absolument, mais ça m'etonnerais qu'ils en distribuent a tout va.
-Chateau Carbonnieux, pour ses rouges et blanc. Sur rdv
-La Louviere: domaine tres regulier et accessible. Attention fermé le week end a partir d'octobre.
-Chateau Luchey Halde: visite jusqu'a fin Septembe. Domaine interessant car vinifié par des eleves de Bordeaux Sciences Agro. Et tres accessible.
-Chateau haut Lagrange: visite reservable en ligne

Message cité 1 fois
Message édité par goomi32 le 14-09-2020 à 15:08:26

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"What is drowned will rise What has risen will rule" Liber Endura |  http://www.goominet.com  |  http://www.goominet.com/unspeakable  |  http://zafro.free.fr
n°60742028
tiboc59
Peace & Love
Posté le 14-09-2020 à 17:55:42  profilanswer
 

goomi32 a écrit :

Ben, ca depend ce que tu cherche, sachant qu'en bordelais tu va pas vraiment au domaine pour discutailler avec le prorio et repartir avec une caisse sous le bras. La plupart des chateau organise des visite "guidée" qu'il faut plannifier a l'avance (parfois payante). Cela dit, decouvrir l'"industrie" bordelaise ca reste tres interessant.

 

Apres, pour les vins eux meme, je te fais une petite liste de ce que j'aime bien:

 

-Haut Brion, of course. Le plus celebre, visite a reserver longtemps a l'avance. Un chateau "urbain" (dans bordeaux meme). Tu repars pas avec une caisse, sauf si tu a gagné au loto. Le Blanc est a gouter absolument, mais ça m'etonnerais qu'ils en distribuent a tout va.
-Chateau Carbonnieux, pour ses rouges et blanc. Sur rdv
-La Louviere: domaine tres regulier et accessible. Attention fermé le week end a partir d'octobre.
-Chateau Luchey Halde: visite jusqu'a fin Septembe. Domaine interessant car vinifié par des eleves de Bordeaux Sciences Agro. Et tres accessible.
-Chateau haut Lagrange: visite reservable en ligne


Merci Goomi!

 

C'est réservé au Château Haut Lagrange! Des conseils sur les cuvées/variétés proposées ?


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Comment vous dire, une banque c'est une banque
n°60743077
Franchies
Let's do this.
Posté le 14-09-2020 à 19:59:00  profilanswer
 

J'en ai jamais vu en grande distribution du Luchey Halde et j'arrête pas d'en entendre parler.


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Profil HWBOT i7 4790k @4.6Ghz/1.225V - MSI Z87-G45 - G.Skill TridentX - F3-2400C10D-16GTX - MSI GeForce GTX 1070 Armor OC
n°60745252
goomi32
Hello, Hast...Sbloorsh!
Posté le 14-09-2020 à 22:31:30  profilanswer
 

Franchies a écrit :

J'en ai jamais vu en grande distribution du Luchey Halde et j'arrête pas d'en entendre parler.

 

j'ai acheté le 2010 chez Odyssée-Vin https://www.odyssee-vins.com/catalo [...] chey+halde

 

Ca passe aussi parfois chez CDiscount.

 

wala la hype, j'avais payé 20€ le 2010 en 2018, ça a pris +20% en deux ans.

 


Message édité par goomi32 le 14-09-2020 à 22:32:24

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"What is drowned will rise What has risen will rule" Liber Endura |  http://www.goominet.com  |  http://www.goominet.com/unspeakable  |  http://zafro.free.fr
n°60748027
zephs
Posté le 15-09-2020 à 10:30:44  profilanswer
 

Après cette cure de vins de Bordeaux, commande de certaines références qu'il me tardent de gouter (lespassionnesduvin).
 
Bellivière - Rouge Gorge 2018
Charvin - Châteauneuf du Pape rouge 2016
Joseph Voillot - Volnay Vieilles Vignes 2018
Daniel Bouland - Morgon Les Délys Vignes de 70 ans 2018 - Foudre N°10
Delesvaux - Côteaux du Layon Les Clos 2017
Montcalmès - Rouge 2017
Trévallon - Rouge 2017
 
D'ailleurs j'ai une question sur la notion de vieilles vignes. Normalement c'est un facteur de qualité, pourtant c'est souvent la cuvée d'entrée de gamme. Pourquoi?


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Vends chaussures (Alden, Weston Churchs etc.)
n°60748481
Franchies
Let's do this.
Posté le 15-09-2020 à 11:08:32  profilanswer
 

zephs a écrit :

Après cette cure de vins de Bordeaux, commande de certaines références qu'il me tardent de gouter (lespassionnesduvin).
 
Bellivière - Rouge Gorge 2018
Charvin - Châteauneuf du Pape rouge 2016
Joseph Voillot - Volnay Vieilles Vignes 2018
Daniel Bouland - Morgon Les Délys Vignes de 70 ans 2018 - Foudre N°10
Delesvaux - Côteaux du Layon Les Clos 2017
Montcalmès - Rouge 2017
Trévallon - Rouge 2017
 
D'ailleurs j'ai une question sur la notion de vieilles vignes. Normalement c'est un facteur de qualité, pourtant c'est souvent la cuvée d'entrée de gamme. Pourquoi?


Parce qu'elles ont déjà tout donné et sont rincées :o
 
Non en vrai je sais pas [:big_tongue]


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n°60748658
radioactif
Mighty mighty man
Posté le 15-09-2020 à 11:19:47  profilanswer
 

zephs a écrit :

Après cette cure de vins de Bordeaux, commande de certaines références qu'il me tardent de gouter (lespassionnesduvin).
 
Bellivière - Rouge Gorge 2018
Charvin - Châteauneuf du Pape rouge 2016
Joseph Voillot - Volnay Vieilles Vignes 2018
Daniel Bouland - Morgon Les Délys Vignes de 70 ans 2018 - Foudre N°10
Delesvaux - Côteaux du Layon Les Clos 2017
Montcalmès - Rouge 2017
Trévallon - Rouge 2017
 
D'ailleurs j'ai une question sur la notion de vieilles vignes. Normalement c'est un facteur de qualité, pourtant c'est souvent la cuvée d'entrée de gamme. Pourquoi?


T'imagines un grand cru vieilles vignes ? :o


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"La physique, c'est les mathématiques du branleur curieux"© | "Les gens ont tellement peur d'avoir un futur pourri qu'ils se font facilement a l'idee d'avoir un present de merde, en somme"©
n°60748723
zephs
Posté le 15-09-2020 à 11:24:37  profilanswer
 

radioactif a écrit :


T'imagines un grand cru vieilles vignes ? :o


 
J'imagine encore moins en jeunes vignes!
Non mais par exemple, Bouland ou Thibault Lieger Belair mettent en avant en Beaujolais la notion de vieilles ou très vielles vignes. Tandis que dans le Bourgogne c'est souvent la cuvée d'entrée de gamme. Je trouve ça étrange.


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Vends chaussures (Alden, Weston Churchs etc.)
n°60751943
cow2
Posté le 15-09-2020 à 15:43:28  profilanswer
 

zephs a écrit :


 
D'ailleurs j'ai une question sur la notion de vieilles vignes. Normalement c'est un facteur de qualité, pourtant c'est souvent la cuvée d'entrée de gamme. Pourquoi?


 
C'est pas un facteur de qualite, ca dit juste que les vignes ont plus de 40 ans. C'est limite du marketing, ca presage en rien du vin.
Apres le terroir/vigneron  prend le dessus.

n°60751961
cow2
Posté le 15-09-2020 à 15:44:47  profilanswer
 

radioactif a écrit :


T'imagines un grand cru vieilles vignes ? :o


 
Ponsot met vielles vignes sur ses Clos de la Roche. Et Tres vielles vignes sur son Clos Saint Denis :o

n°60752434
bouhi93
Posté le 15-09-2020 à 16:21:33  profilanswer
 

C'est aussi chez beaucoup un moyen de "diviser" les cuvées, en isolant les rangs les plus qualitatifs. Ca permet d'avoir de bonnes notes et d'être plus visible des spéculateurs/buveurs d'étiquette... et de vendre plus cher ou plus facilement le reste.
 
Cela étant la cuvée "normale" s'en ressent.  
 
Cela existe un peu partout (rhone, bordeaux) et ce n'est pas récent. A l'inverse, certains font officiellement une cuvée unique et commercialisent en vin de table ou sous une autre étiquette les raisins moins qualitatifs. Ca peut aussi "améliorer" une cuvée inférieure d'appellation communale ou régionale (genre passetoutgrains, bourgogne ou hautes côtes, ça peut contenir du village ou du PC... on ne jette pas.)

n°60753952
Sergueievi​tch
Posté le 15-09-2020 à 18:57:40  profilanswer
 

zephs a écrit :

Après cette cure de vins de Bordeaux, commande de certaines références qu'il me tardent de gouter (lespassionnesduvin).
 
Bellivière - Rouge Gorge 2018
Charvin - Châteauneuf du Pape rouge 2016
Joseph Voillot - Volnay Vieilles Vignes 2018
Daniel Bouland - Morgon Les Délys Vignes de 70 ans 2018 - Foudre N°10
Delesvaux - Côteaux du Layon Les Clos 2017
Montcalmès - Rouge 2017
Trévallon - Rouge 2017
 
D'ailleurs j'ai une question sur la notion de vieilles vignes. Normalement c'est un facteur de qualité, pourtant c'est souvent la cuvée d'entrée de gamme. Pourquoi?


 
Cela ne répond peut-être pas directement à ta question, mais la notion de vieilles vignes est propre à chaque producteur, il n'y a aucune norme concernant l'utilisation de ce nom.

n°60754726
bouhi93
Posté le 15-09-2020 à 20:27:50  profilanswer
 

mais il est bon de le rappeler...

n°60757430
zephs
Posté le 16-09-2020 à 08:56:39  profilanswer
 

Certes, mais on a tendance à dire que les vignes les plus vieilles sont à priori celles qui vont chercher plus profondément dans le sol et qui souvent font un vin de meilleur qualité.
Hors l'impression que cela donne souvent c'est que les cuvées "vieilles vignes" constituent souvent l'entrée de gamme, surtout en Bourgogne.
Je trouvais juste cela paradoxale.


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Vends chaussures (Alden, Weston Churchs etc.)
n°60757982
bouhi93
Posté le 16-09-2020 à 09:47:38  profilanswer
 

non non.
 
Par ex chez Sylvie Esmonin, tu as le gevrey et le VV... et le second est plus complet. Bien évidemment, son Clos St Jacques (PC) est au dessus...
 
dans le genre, tu as aussi les cuvées par climat en bourgogne. le vigneron isole un terroir qui pourrait (ou est proche) du classement supérieur. Le Limozin sur Meursault par ex.
 
A l'inverse, certains vignerons, même en PC, n'ont que 2 ares par ci, 3 ares par là, 1 autre par là. Du coup, pour ne pas faire des demi-barriques, ils choississent de vendre une cuvée Chambolle premier cru, Morey Premier cru ou autre

n°60758711
zephs
Posté le 16-09-2020 à 10:49:14  profilanswer
 

bouhi93 a écrit :

non non.
 
Par ex chez Sylvie Esmonin, tu as le gevrey et le VV... et le second est plus complet. Bien évidemment, son Clos St Jacques (PC) est au dessus...
 
dans le genre, tu as aussi les cuvées par climat en bourgogne. le vigneron isole un terroir qui pourrait (ou est proche) du classement supérieur. Le Limozin sur Meursault par ex.
 
A l'inverse, certains vignerons, même en PC, n'ont que 2 ares par ci, 3 ares par là, 1 autre par là. Du coup, pour ne pas faire des demi-barriques, ils choississent de vendre une cuvée Chambolle premier cru, Morey Premier cru ou autre


 
ok. Merci de ta réponse.


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Vends chaussures (Alden, Weston Churchs etc.)
n°60758875
bouhi93
Posté le 16-09-2020 à 11:04:48  profilanswer
 

Voir aussi qu'avoir des racines plus longues peut éventuellement permettre au cep d'aller chercher de l'eau plus profondément en cas de sécheresse (réduisant le stress hydrique), mais ça dépend du sol...
 
Au bout de quelques décennies, il peut aussi être bon de renouveller les ceps, lorsqu'ils ne produisent plus ou peu par ex.  
 
C'est une des difficultés du métier de vigneron : savoir planifier l'arrachage/plantation des vignes par "roulement" (pour à la fois ne pas avoir que des jeunes vignes peu productives et avec des racines pas assez longues pour puiser le terroir, et ne pas avoir que du vieux). Sans oublier que chaque année, le vigneron remplace par ci par là les ceps morts... Sur une parcelle de VV, tu as forcément des ceps jeunes. (je parle même pas en cas d'évènement climatique fort, grêle, gel...)

n°60758994
zephs
Posté le 16-09-2020 à 11:15:24  profilanswer
 

bouhi93 a écrit :

Voir aussi qu'avoir des racines plus longues peut éventuellement permettre au cep d'aller chercher de l'eau plus profondément en cas de sécheresse (réduisant le stress hydrique), mais ça dépend du sol...
 
Au bout de quelques décennies, il peut aussi être bon de renouveller les ceps, lorsqu'ils ne produisent plus ou peu par ex.  
 
C'est une des difficultés du métier de vigneron : savoir planifier l'arrachage/plantation des vignes par "roulement" (pour à la fois ne pas avoir que des jeunes vignes peu productives et avec des racines pas assez longues pour puiser le terroir, et ne pas avoir que du vieux). Sans oublier que chaque année, le vigneron remplace par ci par là les ceps morts... Sur une parcelle de VV, tu as forcément des ceps jeunes. (je parle même pas en cas d'évènement climatique fort, grêle, gel...)


 
Oui c'est ce que certains vignerons m'ont dit. Il faut bien gérer ses vignes.
 
Ici dans les Pierres Dorées, il y a beaucoup d'arrachage en ce moment de Gamay, c'est Latour qui plante du PN pour ses cuvées de coteaux bourguignon. Donc beaucoup de jeunes vignes mais ça peut devenir pas mal avec le temps (sol calcaire).


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Vends chaussures (Alden, Weston Churchs etc.)
n°60763428
RaKaCHa
Posté le 16-09-2020 à 17:05:57  profilanswer
 

zephs a écrit :

Certes, mais on a tendance à dire que les vignes les plus vieilles sont à priori celles qui vont chercher plus profondément dans le sol et qui souvent font un vin de meilleur qualité.
Hors l'impression que cela donne souvent c'est que les cuvées "vieilles vignes" constituent souvent l'entrée de gamme, surtout en Bourgogne.
Je trouvais juste cela paradoxale.


Je pense aussi que c'est lié aux PC/GC qui existent en Bourgogne et permettent de "classer" les cuvées. Donc VV c'est l'entrée de gamme.
Or dans les autres régions ce n'est pas le cas, donc ils utilisent le terme VV comme marqueur moyen/haut de gamme.

n°60766328
bouhi93
Posté le 16-09-2020 à 22:00:15  profilanswer
 

après ça dépend comme le dit Cow : Ponsot et d'autres de ce niveau mettent VV sur des GC ou des PC.
 
C'est un peu comme les lettres gothiques sur les vins, on peut penser que c'est pour attirer le chaland, le touriste de passage. Et puis on voit Rousseau, Coche qui en utilisent encore, pour marquer le fait que le domaine, les terroirs, ça ne date pas d'hier.
 
En bourgogne comme dans les autres régions prisées, C9DP par exemple, il est facile de reconnaitre les bons : ils n'ont rien à vendre (même si certains gardent une ou deux bouteilles par visiteur s'ils trouvent qu'ils le méritent...

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Message édité par bouhi93 le 16-09-2020 à 22:01:43
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