Reprise du message précédent :

 
Ah zut si j'avais su !
 
Bon je vais goûter les deux si c'est je prends ça en plus !

Salade verte

Déception du soir.
C'est dense, équilibré, souple. Du bois du bois encore du bois. Rien que du bois.

De Dietrich le four ?  

Bosch. Pas loin (mais l'histoire est différente  )

 
Je ne savais pas qu'il faisait des CR!
J'ai ouvert cette semaine "L'ancien" 2018. C'était très très bon. (11,50€)

Moi non plus.! Exemplaire unique trouvé dans la cave de la belle famille. J'étais impatient...

Me suis ouvert La Haye Dampierre 2016, Antoine Sanzay c'est pas mal, j'avions jamais goûté. Par contre je commence à avoir un gros pète au casque, dès que je bois du cabernet j'ai l'impression que ça poivronne  

 
Tips pour le poivron : Tu mets ta bouteilles 30 min à 190° au four, ça fait mûrir le Cabernet et ça affine les tanins

Je note  

 
Faut aller sur Bourgueil, là bas tu as moins de poivrons...

Un peu d'huile d'olive, de persil, d'ail, de citron, ça te fait un caviar de poivrons minute.

Astucieux  

 
C’est pas une impression c’est dégeu le cabernet  

 
Clos Rougeard ca poivronne pas  

non mais ça pique depuis plus de 10 ans. Au prix auquel je peux l'avoir, je passe mon chemin...

Il suffit d'aller au restaurant à St Emilion et c'est pas cher

Le viens de récupérer un Gevrey-Chambertin de Bouchard et fils 2017 à 22 balles. Direct à la cave.

De mémoire le Gevrey village d'Harmand Geoffroy 2015 était à 26€, je mets sans aucun doute 4€ de plus

Je ne suis pas certain de préférer le style d'HG en dégustation comparative même appellation, même millésime et en sachant que là, l'HG est 20 % plus cher...  
 
Après tu compares 2 millésimes différents, 2017 et 2015...

 
RESPEKT HG §§  

Le prix joue dans ta perception en dégustation ?

J’ai bcp aime le gevrey 2015 de HG,dégusté il y a quelques mois

Je le comprends plus comme 1)J aime pas le style et 2) en plus c est plus cher.
Mais je peux me tromper.

ouverts ce week-end
 

• Montlouis, Clos de Mosny Sec, 2017,  Domaine de la Taille aux Loup

on en presente plus cette pepite, qui si elle tourne pres de 20€, en goute bcp plus.
 

• Vosne Romanee, aux Reas, 2014 - A.F. Gros -

Autant le 2015 etait concentre mais peu seducteur, autant ce 2014 est superbe, ca pinote, avec des tannins soyeux, des aromes d'epices, sous bois, et de cola (!)
MIAM. Pepite un peu chere (paye dans les 4050  boules).

 
Oui, sinon ça n'aurait aucun sens, même si là avec 20 % on ne parle que de 4 €. J'admets bien plus les défauts sur des vins "à pas cher" que sur des vins dit "haut de gamme". A pas cher, je veux du fruit, du fruit et du fruit. A cher, je veux de la complexité et de la longueur.
 
Maintenant, je dois aussi signaler que mon budget vins n'est pas extensible... et j'ai de moins en moins de temps pour courir les salons "à la découverte de...". Donc forcément le budget joue. Sinon bah je me contenterais de vins d'une vingtaine de vignerons qui feraient mon ordinaire en n'y prenant que le top. Ah si je pouvais acheter des Suchots par caisses de 12...
 
 Pour te détailler plus sur les 2 vins cités plus haut, je ne perçois pas de différence de niveau entre HG et Bouchard P&F sur les villages. Le style peut plaire plus à l'un ou à l'autre, mais il y a des qualités et les défauts sont en rapport avec le millésime et le "niveau de terroir". Tu prends un vigneron comme Mortet, je n'y trouve pas de plaisir mais on sent les qualités.

40 ça me semble "pas cher" pour un VR de bon domaine.

Jamais bu/acheté du AFG ça me tente depuis longtemps

Et.... Bonsoir  

Oui 40 euros ca le fait pour ce genre de village, de nos jours ...

en fait, j'avais achete une bouteille de 2014 a £45  "en promo", plus proche de €50,  
 
c'est le 2015 que j'avais reussi a chopper a 40€ lors de soldes ..
 
mes excuses pour la confusion
 
en ce moment, le 2014 se boit super bien . Le 2015 lui est a attendre...    

Étant donné que tu as pas mal de quilles "anciennes", tu devrais investir dans un bilame pour extraire plus facilement tes vieux bouchons

2015 c'est à revendre à tout prix aux pigeons qui n'aiment pas le vrai Bourgogne avec un grand b

 
 Je prends donc

 
Je t'aurais bien proposé un échange si ta cave n'avait pas été inondée 3 ans de suite  

En immersion, elles n'ont plus de problème d'oxydation  

Tu choisis comment ? C'est comme les gnocchi, c'est prêt quand ça flotte à la surface ?

J'ai acheté le dernier masque de plongée Decathlon et je fais un peu d'apnée  

2005 Domaine Trapet P&F Gevrey Chambertin
 
Wow un 2005 ouvert! Ça fait un paquet d’années que j’y avais pas touché. Des l’ouverture, sensation de poussière qui part vite. Après c’est ouvert, du fruit, de la longueur, un peu d’arômes secondaires. On reconnaît le style Trapet, pas sur la puissance, ça va parfaitement avec ce millésime  
Delicieux!
Il m’en reste 5