Reprise du message précédent :

En ce moment ma boulangerie fait des genres de charlottes : biscuit cuiller maison, crème pâtissière, fraises fraîches.
Une pavlova sinon    
En plus regressif, un roulé à la confiture de fraises maison ?

Elle m'a finalement demandée expressément une tarte aux pommes  

Avec la recette du patron et sa compote bien vanillée c'est toujours un succès !

C’est quoi la recette ?

https://lapistacheraie.com/2014/01/ [...] ux-pommes/

Ah le patron c'était pas un surnom    
 
Merci

@qhyron90, j'ai pensé à toi, j'ai refait une tablette de chocolat pistache pour offrir ! c'est chouette à offrir...    
 
 
Fait c...r, y a toujours 2-3 bulles qui m'font des trous !    
J'pense que c'est parce que je mets d'la poudre de perlimpinpin (colorant) au fond de mon moule...  
 
 
Je fais fondre ma crème de pistache au bain-marie, c'est pour bien incorporer mes Corn Flakes broyés (c'est pour le crousti, et ça croustiiiii') !  
 

 

 

 


 

 

Arg mon fiston me tanne pour qu'on en fasse, mais je n'ai rien pour ça.
Deux questions  :
Si j'achète un moule pour la tablette, plutôt rigide ou souple ?
Je crois qu'il faut du chocolat au lait, sauf que je ne suis pas fan et en plus j'ai déjà une tonne de chocolat noir en pistoles, ça passe ?

Souple sur la photo en tout cas

 
Exactement, j'ai un moule souple... et puis fais avec du chocolat noir ! on s'en fout de comment i font les autres... j'en ai offerte une au praliné mais pas pu' la découper !

Et tu tempères le chocolat ou tu fais à l'arrache ?

 
 
 
Est-ce qu'on pourrait avoir la recette svp ? Mes enfants m’en parlent tout le temps après l’avoir vu dans des vidéos, mais entre toutes les recettes qu’on trouve en ligne, je suis un peu perdu… Comme je préfère toujours le fait maison, je me suis dit que ce serait l’occasion de leur faire plaisir !

 
Ca me fait grandement suer de sortir ma ChocoVision, alors je mets mon Mycryo et franchement ça fait la blague !  
 
 

 
Alors pour cette tablette, j'utilise :
 
- 220 g de chocolat lait pour ma part, et j'ai mis ensuite,
- 150 g de crème de pistacchio (j'achète 1kg car c'est moins cher au kg, et puis je m'en sers en période de fêtes de fin d'année pour des bûches), et je broie  
- une belle poignée de Corn'Flakes, sont juste pour apporter du croustillant, et j'ai envie d'dire que vous pouvez y mettre de la crêpe dentelle ou du Kadaïf qui est dans l'original mais là pareil j'ai pas envie de courir pour en trouver !
 
 
Je vous assure que c'est ultra fastoche... pourquoi pas y mettre des pistaches concassées !  
 
Et puis pas la peine d'acheter un moule si c'est pour quelques fois, faites avec un moule à manquer ou cake !  
 
Avant Pâques, me suis rendue dans un grand hypermarché, et v'là c'que j'ai vu : LOL !
 

 
 

Dans les boites pour JV

 
Ouais, même réaction que toi !

Il est deux fois moins cher et en libre service chez l'épicier turc à côté de mon boulot, je vais faire du marché noir je sens

Dans mon super, fallait s'adresser à l'accueil pour en avoir. Trop de vol visiblement.

Je comprends pas la hype sur ce truc, les RS c'est vraiment une plaie.

 
Magnifique La Chouq'
Bien sûr que le fait maison est meilleur...
Bon hors de question que j'achète ce produit purement marketing, de plus les prix sont affolants.
 
Bon 1er mai à tous

 
Si tu veux un rendu lisse et brillant, un moule en polycarbonate mais faut tempérer le chocolat.
 
Si tu t'en fiche un moule en silicone.

109€/kg pour un truc degueulasse ? Mon dieu, y’a vraiment des pigeons!

En quoi ça te touche en vrai ?

Ça entraîne une pénurie de pistache et une forte hausse des prix  

Et hop lancement de la tartal fraise, enfin plutôt deux tarteaux fraises mais en décalé. Vous garderiez combien de temps au réfrigérateur une crème d'amande (beurre, oeuf, sucre, poudre d'amande et zestes de citron vert) pas encore cuite ? Faudrait que j'en cuise une aujourd'hui et une autre samedi.

2 jours c'est bon si tu respectes un peu la chaîne du froid.
Sinon teaser pour l'anniversaire de ma femme
 
Biscuit Joconde noisette et praliné à la crêpe dentelle

 
Mousse chocolat blanc matcha

 
Insert framboise avec framboises et une fine couche de chocolat blanc dessous

 
Il me restera les chablons en chocolat blanc et la déco ça sera un coup de bombe rose.

 
QhyQhy aime ça
 

 
5€ ? prends une tof des ingrédients la prochaine fois

C'était des ingrédients plutôt classiques pour du chocolat industriel

Oui faut pas croire qu'il y a des trucs rares et raffinés dedans, c'est surtout à cause de la hype qu'il y a ces prix. Cf https://www.quechoisir.org/actualit [...] s-n165896/

Et pourquoi t'as cherché à en avoir toi ?

Je n'ai pas cherché à en avoir, j'ai juste vu le mot sur le présentoir à l'entrée

 
c'est le taux de pistache qui m'intéresse  

Moins que ceux de chouquett’ forcément y’en a pas épais. Mais c’est pas honteux pour autant.

Bah tu ouvres le lien juste au-dessus, ça tourne entre 11 et 17% selon la marque  
En revanche, pas loin des 50% de suc' !  

 
10 à 19% c'est marqué

J'ai mis la photo des tablettes sous coques car c'est la coque qui m'a fait marrer, big LOL car on en est à mettre du choc sous coque !    
 
Chocolat crème de pistache c'est ultra bon donc je vois pas le problème avec les réseaux sociaux, HFR discussion ?    
 
Après, la tablette, vous pouvez en faire au praliné  , au dianguja   ! j'en imagine une avec une espèce de mousse fraise    
 
Suis allée dans le rayon chocolat justement et j'ai vu que la marque Lindt fait des tablettes "inspiration tart'citron, rocher coco, irish coffe, crème brûlée..." et ça, bah ça m'intéresse grandement  !  

Lindt il faut plutôt se demander quel "parfum" ils ne font pas quand tu vas dans leurs boutiques

Leurs tablettes frappées sont bonnes (même si contre intuitif avec le chocolat au réfrigérateur)!

Je connaissais pas, ça me donne envie de tester avec ma confection perso, j'aime bien tester !    après y a des recettes que je teste et que je ne refais pas...

Ah c'est nouveau ? Je ne connais pas cette gamme.

Le problème c’est la densité, t’as vite fait de gober 200g d’un seul coup… soit environ 1000kcal à chaque escapade dans le placard, mettant au passage le topic REF en PLS

 
Je ne parlais pas de ça !    dans cette tablette y a 220 g de choc et 150 g de crème pistache, allez on dit 25 g de Corn Flakes... donc le carré doit faire environ 39 g   ,  
Et puis ça se mange un carré de temps en temps... et elle se conserve au réfrigérateur longtemps !

La crème pistache se tient au milieu quand tu casses un carré ?
 
T’as pesé le carré par curiosité?
Il a l’air assez grand sur la photo.  
Obligé d’en bouffer au moins 2 à chaque fois ?
Mais je goûterai bien pour autant.  
 

 
Oui oui si tu prends un bon couteau, ça coule pas comme j'ai pu en voir passer !
 
Attends...
 
J'en suis de 12,7 g de ma poche