Reprise du message précédent :
frigo

Voilà repos au frigo.

je retiens, merci

Salut,
 
Bon, je sens que je vais me faire taper dessus, mais je me lance
 
Je suis un gros consommateur (plusieurs fois par semaine) de frites... surgelées, parce que :
- j'adore les frites
- mes quelques tentatives de frites maison ont été décevantes, je me retrouvais avec des trucs farineux dedans / mous dehors alors que j'avais respecté les beaux gestes (je suis presque sûr que c'est parce que la température de la friteuse s'écroule au trempage...)
- du coup, ça ne me motive pas à trouver le temps de maintenir le stock de la bonne quantité de patates de la bonne variété, puis à chaque fois de les éplucher, couper, etc...
 
Jusqu'ici, je fonctionnais avec une friteuse premier prix de supermarché ressemblant peu ou prou à ça.
 
Les problèmes rencontrés :
1) la contenance limitée, avec la cuve qui menace de déborder quand on remplit trop le panier
2) les températures qui, je vais rester pudique, peinent à se maintenir à la cuisson
3) l'odeur permanente de friture (la mettre en extérieur n'est pas une option pour nous), avec la fumée qui ignore royalement le filtre et s'échappe par les fentes de la résistance, du panier et sur tout le pourtour
4) le nettoyage, avec le transvasement d'huile bien chiant + tout passe au lave-vaisselle mais la cuve ressort quand même bien dégueu, il faut donc le faire à la main
 
Vu la fréquence d'utilisation, Madame et moi avons décidé d'investir dans une friteuse plus haut de gamme.
On avait donc repéré la Téfal Oleo Clean. Elle avait de bons retours, et elle semblait résoudre les 4 problèmes qu'on rencontre avec la friteuse actuelle.
 
Puis j'ai un peu lu ce topic
De ce que j'en ai compris, ces friteuses c'est toutes de la m****, hors Frifri point de salut
Donc je suis allé voir leur gamme, et je pense que la plus adaptée serait une friteuse Frifri Expert.
Mais je ne suis pas sûr qu'elle résoudrait nos 4 problématiques.
 
Côté odeurs, j'ai bien compris que dans l'idéal, on est censé effectuer les cuissons sans couvercle. Mais en appartement, sans hotte efficace, un couvercle étanche éviterait tout de même que ça pue constamment le graillon.
Au visuel, je suis moyennement convaincu par le couvercle Duofil de Frifri. Ça permet vraiment d'éviter les odeurs/fumée de gras, ou c'est comme ma friteuse actuelle, pas du tout étanche et ça limite à peine la casse ?
 
Si on balance tout au lave-vaisselle, ça ressort vraiment clean ? Sinon, vous avez des astuces pour faciliter le nettoyage ?
 
Côté filtrage/transvasement de l'huile, elle a malheureusement l'air aussi basique que ma friteuse premier prix. Le système de la Téfal n'est pas idéal, mais il a au moins le mérite d'exister, et je sens que sans système/robinet, Madame va pester.
Même chose, si vous avez des astuces pour se faciliter la vie...
 
Côté cuisson, la Téfal est si mauvaise que ça ?
 
Au final, vous n'auriez pas une friteuse à nous recommander avec un système qui facilite le changement d'huile, qui limite vraiment les odeurs et qui me convertirait en ayatollah de la frite maison ?
J'avais repéré la Fritel Profi 4620 mais bon, 8L alors qu'on est deux...
 
Merci d'avance

Salut.
Règle numéro 1: point de salut sans Frifri.
Règle numéro 2: point de salut sans Frifri    
Sinon ce qui est important et qui est justement la particularité des Frifri, c'est puissance de chauffe.
3200w pour les bonne Frifri et c'est là la différence pour cuire les frites
Pour l'odeur, j'ai testé un purificateur d'air à proximité de la friteuse pendant la cuisson (au blanc de boeuf en plus) et ça marche plutôt très bien.
Quasiment plus d'odeurs après une trentaine de minutes.
Donc ça peut être une solution, pas donnée certes mais pas vraiment d'autres options à ma connaissance si tu n'a pas de hotte avec extraction.

Frifri ou Fritel  

J'ai une Fritel tout inox, c'est de la bombe.

`Les odeurs (je ne parle pas du blanc de boeuf) c'est aussi lié à une huile "sale" qui a déjà servi plusieurs fois.
Quand on met de l'huile neuve on n'a pas/peu d'odeur (je répète que je ne parle pas du blanc de boeuf )
Evidemment on va pas changer l'huile à chaque fois, mais il faut bien la filtrer après avoir fait les frites, ça préserve. Et évidemment, penser à changer l'huile de temps en temps...voire assez souvent si tu fais des frites plusieurs fois par semaine!
 
Je devrais pas le dire mais j'ai l'ancêtre de la Tefal Oleo Clean (une SEB FR7009)... Eh ben ça permet déjà de faire d'excellentes frites!
Parce que certes la friteuse est importante, mais la variété de pdt, la coupe et la cuisson le sont également!
Quand ma SEB rendra l'âme, je passerai peut-être à la Frifri mais en attendant elle marche toujours du tonnerre, alors...

je valide   depuis que j'ai la FriFri je redécouvre une nouvelle vie grâce à ce topak, comment je pouvais bouffer de la merde pendant toutes ces années (avec des difficultés pour digérer de la merde grasse   )  
 
si tu aimes des vraies frites   n’attends pas une seconde de plus pour l'acheter
 
pour répondre à Le Matou il faut pas mettre de couvercle sur la FriFri sous peine de tout transformer en purée, ça dégage énormément de vapeur d'eau avec la puissance de chauffe, perso j'ai de la chance de pouvoir la mettre à l'extérieur mais je peux comprendre que tout le monde n'a pas la place
 
pour la facilité de nettoyage c'est prévu pour (d’où son look rustique, pas se faire avoir par d'autres marques qui proposent un look plus moderne), la mienne est toujours comme neuve après une 30e d'utilisation maintenant  

 
les anciennes oui mais les nouvelles c'est du made in China, je ne l'ai pas encore assez répété ?    
 
Achetez de la FRIFRI

c'est séduisant sur le papier mais c'est typiquement le genre d'appareils qui jonchent nos décharges avec une bonne couche de graisse dessus
 
look qui parait plus moderne que la FriFri, une puissance de chauffe 2300w, couvercle anti-odeur, système filtration automatique...bla bla bla...c'est du marketing 2.0
 
vu comment le variateur et l'affichage digital sont placés, il va avoir une bonne couche de graisse dessus dès la première utilisation pour commencer
 
il faut pas te faire avoir fréro  

Moi j'ai une ancienne trouvée neuve sur EBay,  donc on peut trouver des anciennes Fritel ! Et c'est aussi bien voir mieux que la Frifri !

Je crois que notre ami cherche une Frifri pour faire des frites surgelés, j'hésite à alerter

Ce soir c'était moules frites avec une crème à la Fourme d'Ambert

Frifri >>> all, topic can't be wrong.

Sinon, si tu es un si gros bouffeur de frites, déménage et tope un appart avec balcon ou une baraque avec jardin.

La seule utilité du capot duofil c'est de maintenir la température de l'huile entre 2 bains, mais jamais ça retient les odeurs.
Et oui tu peux mettre bac + panier au LV, oui ce dégraisse bien, mais non ça ressort pas comme neuf.

La frite ça se mérite et ça exige des sacrifices : oui ça pue, et oui ça fout du gras partout.
Period.

Bien sûr que frifri >> all
 




 
avec une bonne hampe de bœuf  

#foodporn

Voilà   c'est ça qu'on veut ! Pas de la merde surgelée cuite à la Tefal Oleo Clean.

cette frittance    
 
petite séance ce WE aussi avec ma FriFri, T° un peu fraiche dehors mais la FriFri elle s'en tape, l'huile d'arachide qui apporte un plus niveau croustillance par rapport à l'huile de tournesol, et ça donne un léger goût de cacahuètes en plus, je valide    
 
et toujours cette incroyable sensation de légèreté et cette facilité de digestion inconnue jusqu'alors   le plus dur est de ne pas trop se goinfrer et devenir gros et gras  

Faut faire des réserves pour l'hiver  

C'était quoi l'huile recommandée qui va bien? J'utilise de l'huile spéciale friture pour le moment.

Et aussi y avait des grilles pour filtrer l'huile mais je n'ai plus la réf

J'utilise ça pour filtrer.

   t'es bien équipé fréro

Qu'est-ce qu'on ne ferait pas pour des frites

y'a une vie avant, et après FriFri
 
avant c'était terne, grise, et grasse    
 
après    
 
la vie est belle avec la FriFri  

J'ai jamais envisagé de faire ça

Blanc de boeuf ou alors blanc de boeuf  

végétal ou végétal chez moi   j'ai pas droit à ça  

 
J'ai commandé l'équivalent dispo  

Indice : La réponse est dans le post juste au-dessus du tien  

 
Dis que c'est du blanc de boeuf végétal  

 
c'est de la graisse de coco chérie   non mais tu me prends pour une conne, ça sent pas la noix de coco    
 
c'est raffiné, c'est normal  

A propos d'huile, vous la changez avec quelle fréquence, ou combien de cuissons?

Pas super souvent, tous les 5/6 usages, sauf si je la pourris avec des falafels par exemple (trop chiant à filtrer)

Avec le blanc de boeuf, je suis à une dizaine d'usage (en fait je fais ça un peu au pif... )

Idem avec de l'huile d'arachide. Filtrage toutes les 2-3 sessions,rajout de quelques gouttes quand il en manque, elle reste propre et sans odeur parasite.

J'oubliais de préciser, mais filtrage à chaque utilisation.
Filtre inox 200 mesh

Je suis passé au AlCampo cet aprem :

On va tester, mais moins de 2 € le litre c'est pas mal.

tu vas faire des frites halal ?  

Ouais t'as vu ça, on arrête pas le progrès....

Concernant la frifri expert, est ce que 3,5 litres c'est suffisant pour 4 personnes ?

est ce que le couvercle duofil est utile ? Faut il privilégier le couvercle de rangement ? Je compte faire la cuisson des frites sur le balcon, j'y ai une prise électrique.