Reprise du message précédent :
pour le gâteau aux noix:
 
rien d'extraordinaire, hein ...
je sépare trois oeufs,  
je monte les blancs avec 40 g de sucre glace et je mets ça de côté
je bats au robot les jaunes avec 60 de sucre semoule assez longtemps pour que le mélange soit bien blanc et épais, j'ajoute un yaourt et les 100g de cerneaux de noix en petits morceaux, je mélange avec une maryse.
je tamise un mélange de 50g de farine, 50g de fécule et un semi-sachet de levure chimique et mélange doucement toujours avec la maryse, et enfin j'ajoute mes blancs délicatement toujours avec la maryse.
je prends un moule Gobel (j'aime bien cette marque) qui tient dans le panier cuisson de l'IP (j'ai acheté cet accessoire en plus de l'IP fourni sans, dans mon cas, bien pratique) et mets un cercle de papier cuisson au fond.
De l'eau au fond de la cuve de l'IP et je mets le moule dans le panier, et c'est parti pour 15 minutes en pression, à l'issue des 15 minutes, je relâche la pression.
une fois démoulé je saupoudre d'un peu de sucre et caramélise au chalumeau

Salut à tous,
 
J'ai fait l'acquisition d'un Cookeo + Connect hier ! Je ne suis pas un grand cuisto, et comme Madame rentre tard du boulot, je compte bien sur le Cookeo pour m'aider à faire la popotte avant que Madame ne rentre.  
Ca lui évite en plus de se farcir la cuisine en rentrant, et on peut en faire un peu plus pour faire des gamelles pour le lendemain.
 
Plusieurs questions :
- Est-ce que l'intégralité d'une recette peut-être réalisée au Cookeo, ou y'a-t-il d'autres manips a faire dans des casseroles au préalable/en parallèle ?  
-Avez vous des recettes simples, ne nécessitant pas trop d'ingrédients fantaisistes (genre yuzu ou testicules de suricate quoi ). Histoire de commencer quelque part et d'expérimenter des recettes plus compliquées quand je maitriserai mieux l'appareil
 
Merci !

Tu aurais du prendre l'Instant Pot en promo sur Amazon ces jours ci
 
Ya une appli cookeo et une appli Instant Pot + des groupes facebooks + moultes sites.
J'aime bien celui là : https://www.pressurecookrecipes.com/

 
Te prends pas la tête et télécharge l'appli cookéo. Rentre dedans les aliments/condiments que tu as chez toi...en frais et en épicerie.
L'appli te sortira des recettes simples avec ceux-ci  
 
Oui il peut arriver sur certaines recettes qu’il faille sortir quelques ustensiles supplémentaires, mais c'est assez rare.
J'ai toujours réussi à trouver une recette équivalente sans sortir autre chose que les aliments pour ladite recette  

Un bon dhal de lentilles
https://www.750g.com/dahl-de-lentil [...] 205091.htm
Depuis que j'ai le cookeo j'utilise quasiment plus rien d'autre pour la majorité des plats. La fonction dorer te permet de faire revenir pleins de truc avant incorporation du reste.
Bon pour le dhal t'auras juste à faire cuire du riz à côté mais ça va c'est pas la mort  

Poulet curry (faut faire le riz a part).
 
Pates carbo. Pas besoin d'autres casseroles.

Sinon en termes de gain de temps, j'aime bien faire le risotto à l'IP: faire revenir le riz, 4 cups de bouillon pour 2 cup de riz + 1/2 cup vin blanc/bouillon pour déglacer (800g de liquide). 7 min sous pression, manual release

dommage de faire le riz à part quand l'IP ou le Cookéo peut le cuire aussi
 
Je cuis des poulets entiers dans l'IP, je les décortique et je mets au congélateur, puis je ressors quelques morceaux de poulet pour faire des curries dans une poêle et je cuis le riz (mélangé avec des petits pois ou d'autres aliments, c'est encore meilleur que le riz nature) dans l'IP.  
 

Pour ma part (instant pot mais c'est pareil) c'est surtout le gain de temps qui est spectaculaire, pas tellement le résultat lui même (quoique pour le riz c'est top)

Donc a essayer en priorité : bouillons, viande mijotée, soupe pho, légumineuses, ragu, ribs (à finir au four)

Bref tous les trucs que tu fais jamais faute de pouvoir cuire pendant 5 h

ouep, le gain de temps est assez hallucinant, surtout quand tu sais pas cuisiné comme moi ^^.

Ce week-end j'ai fais du porc coco/curcuma/moutarde avec champignon et riz.
Après avoir saisi les morceaux de porc 5 min avec 2CàS  de moutarde, sel poivre. J'ai incorporé 500ml de lait de coco avec du curcuma et une grosse boite de champignons émincés.
Laisser 2/3min en remuant, histoire que tout se mélange bien.
25 min sous pression, j'aime quand la viande se détache toute seule.
 
Pendant ce temps tu vaques à tes affaires.
 
Une fois fait, tu réserves dans un saladier couvert (pour éviter que cela refroidisse trop vite).
 
Sans laver ni rincé la cuve, tu mets ta dose de riz avec son eau et un peu de sel....7 min sous pression...(tout dépend du riz)
 
C'est pret!
 
Temps effectif de cuisine 10/15 min env, le temps de cuisson est en temps masqué car tu ne surveille rien et peux faire autre chose en attendant

Il faut faire du pot in pot pour cuire le riz en même temps que vos plats.

cool un TU sur l'instant POT.

 
Oui, mais pour certains trucs, c'est sympas d'avoir le riz a part  

 
On fait ça comment ?
 
Une mini cuve dans la cuve ? Ca s'achete ou ?

Ah oui je suis intéressé aussi

C'est plus ou moins intéressant, comme dit précédemment quelque fois c'est mieux de séparer.
De plus les temps de cuisson de sont pas toujours les mêmes...

 
Voici comment je procède:
 
j'utilise un petit saladier métallique (pris chez IKEA) qui entre bien dans la cuve de l'IP.
Je rince bien mon riz avant (trempage 10-15min)
Je compte une cup de riz (avant rinçage) pour une cup d'eau (une cup = environ 200g de riz donc on ajuste à la quantité souhaitée)
Je sale légèrement avant cuisson
Je mets mon saladier par dessus ma préparation en cours dans l'IP et je fais cuite en mode Pressure Cook High pendant 4min avec ensuite un Natural Release d'environ 3 min.
 
Si mon plat nécessite une cuisson plus longue, je la réalise en deux fois de manière à avoir les 4min avec le riz à la fin.

Je fais pareil.  
Sauf que j’utilise un récipient en verre/Pyrex.  
Une fois que le plat principal est quasi cuit, je mets  un trépied comme ça pour pas que ça trempe dedans et je lance la cuisson du riz.

Bonsoir,
J'ai.besoin de conseils pour la cuisson de :
 
- blanc de poulet. J'ai une recette tout simple qui va bien avec des cuisses de poulet. J'ai remplacé les cuisses par des blancs, c'etzit pas bon: le poulet était caoutchouteux.
 
- filet de merlan (dans le panier vapeur je suppose )
 
Merci

Combien de temps de cuisson et c'est avec le cookeo ? Quel mode de cuisson

Avec l'instant pot. Pour le mode de cuisson et le temps je demande des conseils justement.

Les blancs de poulet pour un riz au curry c'est 4 min de cuisson chez moi ^^. Et ils sont vraiment impecc, fondant dans la bouche.

4 minutes immergé dans l'eau ou en panier vapeur ?
Et découpé en cube ou tels qu'ils sont ?
Faut les faire revenir avant non ?

 
juste coupé en cube, et immergé dans ce qui va faire la sauce.  coulis de tomate + sauce soja.

Super, merci

Bonjour,
 
Je souhaiterais acheter un cookéo, plutôt basique, mais je ne vois pas les différences concrètes entre :
 
- Le YY4406 à 179 € : https://www.darty.com/nav/achat/pet [...] y4406.html
 
- Le YY4400FB à 199 € (Cookeo +) qui a l'air plus récent avec l'absence de molette : https://www.darty.com/nav/achat/pet [...] _1_4885880
 
Merci de vos lumières

 
Sur le plus cher je suppose ?
 

La molette est bien sur les deux.
Et sur le 2e tu as 150 recettes intégrées contre 100 sur le premier. Franchement ces recettes intégrées osef un peu
J'ai le plus connecté Bluetooth machin chose, ça sert tout à rien  

Thanks, du coup j’ai pris celui à 180 balles, les fonctions sont donc les mêmes et bon, on a pas mal de robots et compagnie, on n’utilise pas vraiment les trucs préenregistrés.  
 
J’imagine que les gens utilisent plutôt l’appli cookeo

Honnêtement même pas, en tout cas moi. J'ai fait joujou 5min avec mais c'est tout   . Au début tu regardes quelques recettes adaptées au cookeo, mais si t'as l'habitude de cuisiner un peu, tu t'en passes très vite et tu adaptes juste ta façon de faire.
Et il y a tellement de recettes dispo sur le net que franchement elle sert pas à grand chose   (peut être aussi parce que je suis végétarien et que ça grouille pas de recettes adaptées  )

Ma femme le voulait car elle m'a dit que c'est vraiment très différent des Thermomix/Monsieur Cuisine et Cie, ou plutôt très complémentaire.  
 
Réponse ce soir quand j'irais le retirer (encore quelques pièces dispo à Paris)

Ça n'a rien a voir. C'est "juste" un auto cuiseur. J'ai encore fait un dhal de lentilles corail avec, tellement simple et rapide, et résultat  

Miam !
 
Dans notre culture d'origine, on a pas mal de plats qu'on doit laisser mijoter des heures dans de l'huile surtout  
 
Du coup, on nous a dit que ça divisait le temps par X, ce qui n'est pas négligeable.
 
En tout merci de ton retour rapide

Attention, ça remplacera pas un plat qui va mijoter des heures.
La cuisson est plus rapide, sous pression, mais faire mijoter pour développer les gouts/arômes ça tu le remplaceras pas  
Il a une fonction mijoter d'ailleurs.

On est clairement pas dans la haute gastronomie crois moi

Dans le vite fait bien fait
Et sans parler de haute gastronomie, un plat qui mijote des heures c'est pas pour le folklore  
C'est pas comparable à une cuisson sous pression.

mijoter dans de l'huile ?
Sinon les cuissons longues et a basse température ne sont absolument pas comparable a une cuisson sous pression (et a haute température)
si on parle par ex du collagène il aura une texture moelleuse et un apport de gout important dans le premier cas, il va durcir dans le 2eme

 
Un exemple
 
https://deliciousdi.com/recettes/pkaila-au-cookeo/