Reprise du message précédent :
Paradise City
 
https://rehost.diberie.com/Picture/Get/f/153512  
 
5 cl de Plantation XO 20th Anniversary  
3 cl de Pierre Ferrand Dry Curaçao
2 cl de jus de citron vert
3 cl de jus de pomme
2 cl de liqueur de miel
 
recettetag
 
J'appréhendais un peu, mais c'est sympa, ça change, très porté sur les agrumes.

Le negroni ça divise normal, déjà y’a du Gin tout le monde aime pas et surtout y’a du Campari  
 

 
 
Sinon rien à voir je regardais un live de Jacques ce Genin qui faisait une tarte aux framboises  
Arrive le moment de parfumer la crème d’amande  
 

 

 
Ce frère

wow

Bon, faut pas déconner, le premier était trop gentillet alors Shrunken Skull :
 

 
J'ai lu overproof.  
 

Le cocktail inflammable  

Fais un choix pour le prochain : 1 ou 2 ?

Bah les deux tiens

Les deux ? Et merde.
 

 
Je viens d'ouvrir les deux quilles, Ti' Punch.
 

 
Tu parlais d'inflammable ?

85,6% !!  

C'est bien passé, c'était beau , mais j'en aurais pas fait un cinquième.
 

Franchement y'a un plaisir quelconque à boire sec du 85° ?

Ah mais il est magnifique.

Toi, tu connais pas l'Esprit.

 
Franchement je pensais que non mais quand j’ai goûté une triplette de chez eux (port Mourrant, Fiji et Martinique) j’ai revu mon jugement. Forcément ca tape et ça envoi du lourd mais c’est très bon même pur  
 
 
C’est quel distillerie le Jamaïque ?

J'arrivais pas à voir le degré d'alcool de la bouteille de gauche sur pc
Je vois mieux sur mobile

Je pensais que l'esprit coûterait bien plus cher étant le nombre limité de bouteille mais c'est plutôt correct, je vais peut être craquer tiens

Worthy Park
 
Leur Fiji 83° est très bon aussi, les autres j'ai pas goûté. J'ai aussi le Clarendon 2004.
 
Le Beenleigh 3 ans Brut de Fût 78,1°, je l'avais trouvé fort.
 
Trop jeune, mais il a du potentiel, avec le double de l'âge ça pourrait être pas mal.
 

Les dentistes le détestent. Le No2 va vous emporter la gueule.

Moi hier soir, fatigue, j'ai juste essayé un Paris Manhattan, mal équilibré selon moi.

2 rye
1 liqueur de sureau
1/2 vermouth sec
2 dash Angostura

Encore du classque ce soir
 
Bensonhurst
 

 
2 rye
1/3 maraschino
1 vermouth sec
1/6 Cynar
 
 
 
Bien dry et net

Testé ce week le Lost Lake Bahama Mama  
 
Très apprécié par tout le monde, un petit goût de bonbon Harlequin d'après les retours, j'ai remplacé le Wray par du blanc guadeloupéen, c'est peut-être ça  
 
Et ensuite, essai avec le Forsyths WP 151 Proof, c'est un peu plus brutal et moins gourmand

 
C'était quoi le tarif du Port Mourant d'ailleurs ?

 
 

on va tester ça   c'est quoi le garnish classique du mai tai là    
 
faut aussi que je fasse le OF de Abo avec muscovado et loomi    
 
depuis le temps que je repoussais l'achat du rhum  

c'est beau    pas gouté le sonson , y'a trop de clarins bordel    
 
Sinon c'est un tiki donc grosso modo toute ta corbeille à fruit peut faire office de garnish  
 

J'avais déjà ce qu'il faut, mais j'en ai pris un à midi, tu me diras, à 24€... Et 2 Angostura Bitters 20 cl à 10 balles. Faut du stock pour les prochains Angostura Colada.
 
Et tout ça payé en tickets resto.
 
J'ai pas trouvé d'Armagnac au Cora par contre.  
 

Tiens, j'ai flambé mon poulet hier soir au Sample Seventeen, c'est du Hampden :
 

 
Trop bon.
 

Ouep, c'est ça qui est bien, tu peux faire un cocktail consensuel avec du rhum gentillet, et un truc costaud avec de l'overproof.
 

Le 2005 autour des 130 €.
 
Le blanc, 85° et 85€.  
 

   
 
Comme dit abonisyah, tu fais un peu comme tu veux, mais le plus classique c'est un triangle d'ananas et une cerise Maraschino.
 

 
Trop ?

J'ai aussi eu un p'tit goût de bonbon Harlequin ^^
 

Énorme, c'est moins chère et en plus en tickets resto, t'es imbattable  
 

Yep le tiki, tu peux t'amuser sur le garnish, le garnish traditionnel du Mai Tai c'est de récupérer un demi citron vert déjà pressé et un bouquet de menthe (de façon à représenter une ile avec un palmier)  
Plus facile de vous montrez avec un lien:
https://youtu.be/hsBZQuNaxNI

Marrant le fait qu'il versé avec la glace du shake.

Je check quelques articles sur punchdrink aussi :

https://punchdrink.com/articles/ult [...] il-recipe/

https://punchdrink.com/articles/mas [...] obitschek/

https://punchdrink.com/recipes/mai-tai-2/

 
C'est très courant en fait, le shake and dump et le whip shake (shake à la glace pilée) sont des techniques très régulièrement utilisées dans les cocktails Tiki  

Le garnish classique mai tai c'est une pousse de menthe, un quartier d'ananas et sûrement pas ces saloperies de maraschino  

Menthe et demi citron

Mais qu’est-ce que tu racontes ?

Il doit faire ses mai tai avec du jus d'ananas

Faluja comme d'hab.

Ca fait plaisir cette ambiance tiki ces dernières semaines  
 

 
 
 

J’avoue que je pratique beaucoup, et pas que pour les tikis  
 
Pas contre, je ne suis pas du tout, mais alors pas du tout garnish, même si j’apprécie chez les autres.
 
Hier soir, il restait un peu de jus d'ananas, on a relancé du coup le cocktail du lundi  
 

 
(Bordel, j'avais pas vu qu'un piaf avait déposé un dash sur la chaise )  
 
Rum Runner - Recette Difford
- 7,5 cl de rum  
- 10 cl de jus d'ananas
- 5 cl de liqueur de banane
- 5 cl de jus de lime
- 2.5 cl de liqueur de mûres
- 2.5 cl de sirop de grenadine
 
Comme je le craignais, c'est trop sucré, j'ai ajouté une bonne rasade de rhum après la première gorgée pour rééquilibrer tout ça  
J'ai vu d'ailleurs qu'il existait d'autres recettes, avec plus d'alcool mais surtout deux rhums différents, et juste une giclée de sirop de grenadine, ce qui me semble bien plus judicieux.
 
 
#recettetag

J'ai le tiki tout dur.
 

Ca a l'air de faire beaucoup 5 cl de liqueur de banane, ouais.

Bon à Monoprix y avait pas votre gin Groku là  

Mais il était à Auchan, avec en plus 4,5 € de réduc, non signalée en rayon, la p'tite surprise aux caisses auto  

 
 
Comme je l'ai dit je l'ai trouvé excellent mais peu genièvre donc il reste un peu en retrait (comme le Botanist) donc à essayer dans un cocktail subtil. Pourquoi pas un espèce de martini Jap avec du Nihonshu à la place du vermouth.  
Si tu le met dans un gros schweppes ou du campari pas sûr que tu le sentes.

Rien qu'en dirty martini c'est déjà plus finaud qu'avec du Tanqueray  

Sacré verre a tiki !  
Fait avoir le coude musclé

Avec la ptite saucisse de Toulouse en garnish à défaut de la saumure

Olives meski du rayon casher de Monop'    
 
Bon puisque l'aile pas viri californienne du topic est en train de vaincre par K.O. (on enregistre même la défection d'Ollie, où va le monde? )  , j'ai fait l'inventaire de ce que j'ai en rhum (non comptés un fond de Rivière du Mât vieux avec le sanglier là, gardé religieusement, un panaméen fardé comme une vieille catin et du Charette destiné à diverses expériences culinaires)
 
- Smith & Cross navy strength
- Cane Island Jamaica
- Myers's dark rum (x2 d'ailleurs)
- Plantation Trinidad 2008
- Plantation Isle of Fiji
- Havana club 3 años
 
Qu'est-ce que je pourrais faire avec ça?

Knickerbocker