Reprise du message précédent :
https://cdn11.bigcommerce.com/s-czn [...] 82.jpg?c=1

J'allais dire pareil

Taper au maillet à 23H...

Pour les cocktails de 23h https://www.albal.fr/fr/sachets-gla [...] l-579.html Ça fait la mickael street

J’avais un broyeur de glace manuel pas cher, il a rouillé, et sur tout les trucs Amazon je vois des commentaires qui parlent de rouille également...
 
Après quelques recherches je suis passé sur ça
 
https://www.amazon.fr/Naisicatar-16 [...] 2133&psc=1
 
Des petits cubes de 1cm, je trouve ça vraiment pas mal, pendant quelques jours matin et soir je fais un stock que je laisse dans des poches congélations, le jour J j’ai plus qu’à les déballer. Il faut juste prendre le coup de main pour les démouler parfois les derniers coincent un peu.

Excellent ces petits bacs

Le marteau+torchon j'ai fait ça un moment et franchement je trouve ça pénible perso
Les poches à mini glaçons c'est pratique mais je trouve que le résultat n'est pas le même et je préfère la "vraie" glace pilée.
 
Pour l'électrique je ne me rappelle plus de celui que j'avais vu tourner mais est-ce que le bruit ne va pas être aussi important qu'un manuel ?
 

Je fais que des gros cubes (plus ou moins cubiques ) pour des short drinks pas de problèmes

Je connaissais pas.

Je connaissais pas non plus.

En ce moment suffit de gratter un parebrise non ?

J'utilise le combo maillet/lewis bag aussi.  
J'en suis plutôt content mais il faut s'organiser et faire la glace pilée d'avance et la conserver en sac surgelation ou Tupperware au congélateur.  
Sortir le maillet à minuit c'est pas envisageable    
 
Les machines manuelles je trouve que ça marche pas trop mal mais avec des glaçons creux, avec des gros glaçons "pleins" c'est la misère    
 
Reste les machines electriques, mais j'ai l'impression qu'il faut y mettre le prix pour avoir quelque chose qui tient la route.  
 
Pas évident la glace pilée    
 

Bon, je voulais faire un retour sur ce nouveau cocktail de ce nouveau forumeur mais il a visiblement effacé ces posts  
 
J’ai essayé donc mais en diminuant la dose de sirop d’orgeat, y’avait trop de sucrance à mon goût.
Après quelques essais, j’en suis arrivé au mix suivant :  
 
5 cl de rhum overproof  
5 cl de Cynar  
5 cl de lime
3 cl de liqueur de sureau  
1,5 cl de sirop d’orgeat
 
Parfait  
 
Et j’arrive à nouveau au bout de la bouteille de Cynar, je pensais pas que ça serait possible un jour

Et ouais, comme le disait Romain ce petit ange parti trop tôt, l’équilibre se fait vraiment avec la dilution de la glace.

Picard vend de la glace pillée sinon.
Solution de facilité certes, mais quand y'a du volume à sortir, c'est bien pratique.

oui désolé pour Finalhawk, lien commercial, 4 posts, j'ai défouiraillé d'abord et posé les questions après  

Ah

 
Nan nan toujours là, le Sergent Trump à fait preuve de clémence    
 
Romain

Merci.
 

Bonne idée.  
 

La glace n'est pas trop collée ? J'avais fait ça avec des glaçons cubes classiques, mais ça faisait un gros tas aggloméré, c'était relou à séparer...
 

Tu as déjà testé un The swarm ? http://whiskyleaks.fr/cynar-du-jus [...] ocktail-2/
 
Jamais goûté de Cynar ni de chartreuse verte, les possibilités de cocktails sont intéressantes mais je suis pas fan de l'amertume et des touches herbarcées en général...
 

 
poutrello devient quoi ? Il s'est plus connecté depuis août.

Je me posais justement la question

La page 181 est mythique https://forum.hardware.fr/hfr/Discu [...] 52_181.htm

jme bidonne seul tout

reviens poutre  

 
Non à ce niveau là c'est niquel de mon côté !  
Faut pas trop prendre son temps dans le process j'imagine, moins la glace fond moins elle formera de paquets au congel par la suite.  
 
Romain

En tout cas il n'est pas ban ni rien    
 
J'espère qu'il ne lui est rien arrivé de grave, Covid (avec son IMC overproof...), mariage, ou autre...

Bon j'ai trouvé des loomi je vais essayer l'espèce de OF de Abo là quand j'aurais finalement topé un Hampden.
Et j'ai pris des Ancho et Pasilla pour faire le sal de gusano de Sgt D  

Essaye d’aromatiser le sirop au loomi (pulvérisé au blondeur et passé au tamis avant d’être incorporé dans un sirop de sucre chaud), j’ai pas retenté en OF mais c’est peut être le mieux  
 
 
 
 
   
J’ai bravé le diabète pour vous faire le comparatif que personne n’attendait  
 
Le match de la cerise à cocktails !  
 

 
De gauche à droite :  
 
Cerise marasquin de la maison du fruit confit (9e chez bar solution et 6,9 sur le site de la marque)  
Cerise maraschino luxardo (14e à l’épicerie Rapp)    
Cerise amarena de chez toschi (dans les 5euros a SuperU)    
 
 
Pour plus de facilité je vais les appeler marasquin maraschino et amarena    
 
Que dire d’autre à part que j’ai mal au dents ?
 
Alors la marasquin est la plus belle. Avec sa queue et sa couleur rouge vif elle ressort parfaitement dans son Manhattan  
Au goût elle a une petite saveur d’amande amer pas désagréable, et donne l’impression d’être la moins sucrée grâce à une pointe d’acidité.  
Le sirop est peu intéressant et elle contient quelques saloperies genre colorants et autres E machin de mes couilles  
 
La maraschino est la plus cher, pour les cocktails c’est peu être moins justifié (sauf à faire ses OF au Hudson) mais au goût c’est la meilleure, celle qui a le plus de complexité, un goût de cerise typique profond.
Le sirop est bon et on doit pouvoir en faire quelque chose.
La liste d’ingrédients OK.  
Cerise sur le gâteau elle peut se prévaloir d’être la cerise historique de ce cherry jeu. Maison historique Italo-croate et y’a bien un roi qui devait en bouffer au petit dej pour calmer ses crampes d’estomac
 
L’amarena a pour elle sa disponibilité, au goût c’est la moins bonne tout en restant tout de même acceptable, surtout pour un garnish parceque bon soyons honnête... après s’être envoyé un old fashioned la sensibilité de son palais est toute relative  
 
 
bref je ferai bien une forêt noire maintenant

Faut faire gaffe aux noyaux  
 

Merci pour ce CR, je ne me suis jamais résolu à payer 15 balles un petit bocal de cerises, j'irai donc chercher en GMS

Quel rayon au super u? Conserves / fruits au sirop je suppose

Merci, super intéressant le comparatif, je me posais aussi des questions sur les differences entre toutes ces cerises    
 

 
Hahaha
 
Romain

Super CR  

Non plutôt produit du monde dans la partie italienne

 
   
 
je payais 10 balles les maraschino chez twe à l'époque

Après la théorie la pratique    
 

J'allais dire "Abo président !" mais jviens de voir le manhattan on the rocks  

Ce petit jigger là  

je confond tout le temps  
 

J'ai goûté mon premier Negroni ce soir, réalisé par un esspert, pfiouu cette boisson d'Alpha