Reprise du message précédent :
Normalement je n'utilise la menthe que pour deux usages, servie avec les nems, et infusée avec des feuilles d'hibiscus et du sucre pour faire du bissap (a.k.a. agua de Jamaica au Mexique). Dans les deux cas je n'ai jamais constaté d'amertume ; âpreté éventuellement.

Ca doit dépendre des espèces ou variétés mais si, j'ai clairement déjà eu de l'amertume avec des feuilles bien défoncées...
 
EDIT : Ou de l'âcreté, si on veut

Le contenu de ce message a été effacé par son auteur

Oui je viens d'aller mâchouiller une feuille, mais j'ai choisi la variété qui me faisait le plus envie.

Laquelle ?

J'sais plus, j'ai trois variétés dans mon aquaponie. En pleine terre la menthe se fait défoncer.

Pas la mienne, mais il est vrai que je l'ai prélevée sur un trottoir pendant le confinement  

 
Au temps pour moi, je voulais dire âpreté ; âcreté c'est synonyme d'amertume.
 
On s'accoutume certes à l'amertume, mais de là à ne plus la sentir...
 
Certaines sensations vont souvent ensemble, mais pas forcément : amertume, âpreté, astringence
 
Campari, Suze : amer, âpre
 
Jus de cranberries : astringent mais pas amer
 
IPA westcoast oldschool : amer mais ni astringent ni âpre
 
   

Ou est ce que vous vous fournissez en bouteilles ?
Hellowcost les taxes sont mirobolantes maintenant.

Ca ressemble à ca

Par contre ça n’apporte quasi aucune saveur alors que en le croquant on a un goût acidulé bien concentré

En jaune c’est vite fait en vrai, j’ai fait une tranche de pamplemousse c’est un peu plus sympa

Et j’me rappelle maintenant c’est au Candeleria que j’avais vu ça

Je viens de passer 2x8 margaritas... j'ai fait en mélangeant l'ensemble des quantités ensemble, ça passe très bien.
Le plus chiant a été de mettre le sel sur la tranche des verres

Lmdw. Pas le moins cher mais ya tout. Monoprix pour les truc de base (gin, tourbé, Campari, noilly dry...)

J'ai jamais mis de sel sur le verre. Pinçée de sel dans le shaker c'est izi et bon.

 
Faudra que j'essaye
 
L'avantage sur le verre, c'est que c'est sympa visuellement et que chacun peut doser à sa convenance Perso je bouffe tout le sel avec un verre, d'autres, ont juste consommé l'emplacement de leurs lèvres
Et pour 8 verres j'ai aucun scrupule à foutre 30g de sel sur une planche et à jeter ce qui reste Ca allait finalement assez vite une fois le coup de main pris.
 
Et c'est toujours drôle de voir les non connoisseurs penser que c'est du sucre

No rage poutre  

Tiens je me demandais, ça se trouve facilement ces timbales en argent (et à pas trop cher?)
c'est la bonne période pour les mint julep c'est clair^^

Madame a aimé ? Toi t'as bu quoi ?  

Après quelques tacos et 2 margarita Frozen j’ai ramené ça à la maison de chez Candelaria  
 

 
C’pas mal...  bien qu’un peu trop léger et doux. J’ai pimpé avec quelques dash d’angostura pour l’amertume et un zest de citron  
 
20 balles la quille de 50.

Pour faire une margarita frozen, vous partez sur la même base qu'une margarita (6/3/3)? Et vous faites comment pour la glace? J'ai un broyeur à glaçons, mais les morceaux sont plus petits dans une frozen quand dans un mojito...
Mettre la glace pilée dans un thermomix/blender?

Pour moi les frozen ça marche pas à la maison sans la machine
 
Les frozen de bocamexa bordel          

Et tu bois à même le blender comme Di Caprio dans Once Upon A Time In Hollywood
 
 
 

 

 
 
 
Ou tout bêtement torchon + marteau

 
C'est bien oui?
 
J'ai leur bouquin
 
Ils font leur bière, mais elle ne me tente pas plus que ça

 
A jeûn je trouve ce prémix encore plus doux
Du coup je rajoute aussi 1cl de laphroaig
ca devient n'importe quoi ...
j'conseil pas du coup
 
 
j'ai pas encore essayé de faire des frozen maison tiens  ... j'vais essayer ce week    
 

J'essaye de m'y peter le bide toutes les 2 semaines.
 
Je suis pas allé au Mexique, pour moi ça reste beaucoup moins bon que les chicanos des US.
 
Mais pour l'offre à Paris c'est bueno, seulement t'as pas toutes les saveurs qui éclatent en bouche.  
 
J'ai acheté une grosse quille de sauce Valentina, à force d'en bouffer 2 fois par jour tous jours je sens plus du tout son piquant.
 
Les frozen y sont top dans un style "pussy" t'as pas le kick d'alcool mais après 3 verres tu te retrouves à commander un shot de chaque Tequila dispo.

J'ai qu'un seul blender et ma femme adore ça également Tant pis, on boira dans des pichets

 
Je vois    

Déçu d'ailleurs des tacos de Candelaria ... très quelconque

Par contre les frozen étaient top (avec un peu de piment dans le givrage en plus du sel) très pussy aussi

J'essayerai bocamexa à l'ocas ca donne envie et je connaissais pas.

Si j'y croise un mec bourré qui enchaîne les teq paf au comptoir en draguant lourdement la serveuse j'viendrai te dire bonjours Poutr'  

C'est quoi vos trucs Frozen là ? Glace pilée ?

 
T'as jamais vu ça?
 

ça me rappelle le bar le Glass au début du délire SoPi pour mes titi szûrs  

Ah ouais c'est comme les glaces là. Ça me tente pas trop au premier abord.

On est tous passés par la hein
 
Frozen, truc de gay casse toi  
 
Allez il fait chaud pourquoi pas, les potes sont pas là personne saura que jsuis gay    
 
On est pas bien la? patron remet moi un frozen  

Il est chaud Poutrello Putain, j'aimerais bien le rencontrer  

Je suis sûr qu'en vrai il a de grosses lunettes carrées et un cheveux sur la langue  

 

 
NAN MAIS TU VOIS LES MECS ILS SE BRANLENT SUR LEUR MEZCAL PRODUIT PAR DES VIEUX MOUSTACHUS A CHAPEAU MAIS MOI JE TE LE DIS COMME J’LE PENSE LEURS DRINKS ÇA VAUDRA JAMAIS UN BON PICON BIÈRE, UN WHISKY SOUR OU MÊME UN GINTO. APRÈS J’VAIS PAS TE MENTIR PAR TEMPS DE CANICULE UNE BONNE FROZEN MARGARITA QUI PUE BIEN DE LA CHATTE JE DIS PAS NON, C’EST MON CÔTÉ TARLOUZE SENSIBLE TU VOIS ? SINON T’EN PENSE QUOI DE MA CHIMIZ UNIQLO ? OUAIS ON DIT CHIMIZ AVEC LES POTOS POUR DECONNER, ELLE ME FIT BIEN HEIN ?

NAN MAIS LA BEDAINE C'EST JUSTE, C'EST JUSTE QUAND J'VOMIS J'EN FOUS PAS SUR MES MOCASSINS ALDEN (connasse)

Des mocs en cordovan, faut pas charrier  

Ça crache sur les mint julep pour taper des frozen  

Tellement vrai.

 

 
Tout est vrai putain.
 
Tout.