Reprise du message précédent :
Ce cocktail  
J’suis sûr que je peux écouler comme ça la bouteille de Hierbas Ibicencas ramenée par mon beau-frère

En s'écoutant un ptit Vengaboys  

High level esters  
Ça doit être intéressant

Tout à fait

Tanké comme un doker.

Le topic reprend des couleurs

Oui mais si ça tombe, il n'a même pas de vodka infusée à la feuille de vigne, de cachaça à la cardamome ou de bourbon au beurre noisette, banane et tonka  
 
Sans oublier les indispensables verjus et sirops de foin

Je dirais Rittenhouse, valeur sûre. Le Lot n°40, bien que 100% seigle est très doux. Passe très bien pur donc, mais pour mixer il manque un peu le côté sec, herbacé, épicé qu'on attend d'un rye.

 
Oui le côté pas trop fort et frais est pas mal pour les jours où tu veux pas un truc trop lourdingue
 

J'ai emprunté les références à Quaff et leurs prix du public

Shao et moi en avons fait quelques-uns cette année...  
 
D'ailleurs, si ça peut t'aider pour tes choix de bouteilles : https://galumbi.com/blog/2016/11/01 [...] y-curacao/

merci pour le site ! je connaissais pas , en a peine 5 min de surf je tombe sur des pépites

https://www.htheoria.com/liqueurs/22-midi-fauve.html

Midi Fauve
60,00 €

Liqueur - 26,0%vol.

Figue violette, douce fleur d'oranger, cumin noir, coriandre. Association déroutante telle une énigme à résoudre. Les sens se mêlent et s’emmêlent pour ne laisser qu’une longue harmonie à la fois chaude et lumineuse.

Note
« Un archipel de danses solaires, rondes d’embruns vanillés. Jungle de coriandre. L’iris en boutonnière, les animaux ne sont pas sages. Frivolités. L’instinct parle de cumin noir. Iran torride, aire de jeux suaves. Le crocodile fleur blanche flirte et flanche. Et sur un lit d’algues Nori, la peau, attendrie. On dévore une figue fiévreuse. »

j'me moque fort même si j'ai bien envie de gouter

C'est l'argumentaire fourni par la marque je suppose ?
EDIT : ah ben oui, je pensais que c'était sur Quaff. Il est plutôt accessible dans ses review sinon...
C'est toujours un grand plaisir sur certains
 
EDIT 2 : c'est quand même une perle cet argumentaire  
Ca me donne envie de bouffer une figue bien fiévreuse

Je pense faire ça à nouvel an d'ailleurs, l'inconvénient c'est qu'il y en a qui vont s'endormir trop tôt

Les avis sont tout à fait fiables.  
 

 

L'overproof est le meilleur remède contre le covid.  

 
oui c'est un copier collé du site de la marque
 
 
60balles la liqueur de 50cl  
 
 
tout est génial sur le site.La présentation le manifeste des créatrices est magnifique aussi

J'aime bien Quaff, jolies photos, belles créas, le mec et le ton sont cools et en plus il s'est mis à la craft

le site  

Quelques Bourbon Sour twistés au fruit de la passion
 

Joli.
Hier j'ai fait un calva sour en remplaçant le citron vert par de la bergamote, c'était sympa.

J'ai trouvé des citrons bergamote au marché. Qu'est ce que ça sent bon. Je bois beaucoup de thé à la bergamote donc je suis familier à l'odeur mais j'avais jamais vu le fruit.

Du coup je dois essayer un truc avec mais je ne sais pas. Des idées ?
J'imagine que c'est le gin qui va venir immédiatement en idée n°1 mais bon je crains qu'il écrase complètement le fruit. Un whiskey sour ?

Sinon je tenterais bien un cordial ou un gin infusé ? Genre le Botanist qui est discret sur le juniper.

Franchement tout ce qui utilise du citron/citron vert tu peux remplacer par la bergamote. C'est moins acide mais plus parfumé.
Ti punch/caipirinha/tous les sours, et même margarita comme j'ai fait hier soir.

Et gros buveur de Earl grey ici aussi

Tiens il me semblait que la bergamote c'était surtout pour le zeste que c'était utilisé et que le jus était amer et difficilement utilisable

J'en ai trouvé une seule fois de la bergamotte fraîche, j'ai mis jus et zestes dans une chantilly / mascarpone et un rien de sucre. C'était super bon mais ça n'a rien à voir avec le topic.
 
Sinon les proportion pour le white negroni, gin, suze lillet ? J'ai fait 1/1/1 comme l'autre mais c'est très sucré. Vous faites combien en proportion ?

je fais comme le classique mais je prends un vermouth bien dry (Dolin idéalement ou Noilly) qui est moins sucré que du Lillet. Pour encore moins de sucre une gentiane artisanale (Gentiane Distillerie de Grandmont, Gentiane Marcel Michel) ou Racines de Suze.

Je crois que c'est plutôt le combava qui a un tel jus.

En fait il y a bergamote et citron bergamote.
2 agrumes différents (le citron bergamote n’étant pas un croisement)
Le premier est vert le 2eme jaune. Les 2 ont du jus.
La bergamote est pas du tout acidulé de mémoire c’est un peu déroutant
dans les deux cas il fait garder les zests

Le combawa qui pousse dans ma cuisine je l'ai utilisé dans un rougail saucisses. Ajus, zestes et avec quelques feuilles le resoltzts est super bon mais avec oignons échalottes, gingembre piments et tomates c'est pas facile de juger de l'amertume.

Jamais eu l’idée de goûter du jus de combava  
Zeste pour la cuisine, et éventuellement feuilles, mais c’est pas courant d’en croiser.

Oui, la vraie bergamote, c’est Citrus bergamia.
Citrus limetta, la limette, est un citron doux dont l’odeur rappelle la bergamote.

HFR    
C'est du limetta que j'ai effectivement

Je pense que j'ai toujours eu des vraies bergamotes, après vérification.
Mais je mettrai pas ma main à couper

Passion Fruit Daiquiri
 

 
Ca passe bien, le Sample Seventeen est un peu trop funky pour ce cocktail, je réessayerais avec un rhum blanc plus sobre.
 
Faut également que je m'achète des coupes.
 
Edit : le Seventeen passe crème en Cuba Libre.

J'ai acheté il y a quelques mois un blender Bosch SilentMixx Pro MMB66G7M, essentiellement pour la glace pilée. Mais le résultat est plus que décevant : c'est bruyant, peu pratique, il faut mettre peu de glaçons pour que ça fonctionne, donc le faire tourner plusieurs fois pour juste un verre et la texture n'est pas terrible.
 
Après une recherche notamment intra topic, je vois qu'il existe des broyeurs à glace.
 
Manuels, pas très pratiques en soirée, et souvent de la camelote qui rouille (exemple).
 
Electriques, on peut voir sur cette liste et sur Mamazon, qu'il y a plein de clones, et que les avis sont plutôt bons. Mais un retour sur ce topic prouve le contraire.
 
Je cherche quelque chose de suffisamment VBA pour un usage occasionnel, surtout pour des tikis, sans pour autant tomber dans le matériel pro à 500 ou 1000€... Le matériel pro d'occasion sur le bon coin fait soit peur, soit est à plus de 350-400€.
 
Des retex ?
 

Merci, j'en cherchais justement.
 

J'ai un manuel dont je suis satisfait mais je confirme que c'est bruyant
Par contre je l'ai pas payé extrêmement cher (maxi 50€ je pense) et il est nickel après plusieurs années d'usage.
 
Bon du coup ça répond pas à ta demande sur les électriques

J'ai le manuel de Louis Tellier, ça le fait pour 4 tikis, au delà, ça me gonflerait je pense

Bah disons que si un manuel est suffisamment efficace pour faire quelques verres en soirée, sans trop se faire chier et mouliner comme un demeuré, pourquoi pas... Le lien que tu avais linké n'est plus valide cependant.
 
Je recherche surtout le retour de mixologues amateurs.
 

Merci pour ton retour, je viens d'aller voir leur catalogue, le modèle manuel est dispo sur Amazon. Un avis parle de rouille également, des autres non, je pense qu'il faut bien le laisser sécher après utilisation, mais les avis sont plutôt bons.
 
Leur modèle électrique est identique à celui-ci, mais les avis font peur !

Aucun problème de rouille de mon côté mais ouais faut mouliner comme un malade et ça n’a pas la classe d’un shake viril