Reprise du message précédent :
Okay, je vais briefer ma fiancée, il faut qu'elle me fasse des courses de qualitay  

Un truc qui tue c'est le fromage fort ( chevre rapée+comté+vin blanc+beurre+sel,poivre et bouillon de vert de poireaux ) tu mélange tout ca et tu le laisse ce faire au frigo 3 ou 4 jours ! un régal  

Gouter , un beaumont  
Jeune mais subtilement fruité , avec un petit rouge succulent de bonheur...
Sinon vu que c'est prés de chez moi , je suis aller me chercher une assiette gourmande de fromages du vercors
-Saint felicien
-saint marcellin  
-bleu  
-fromage provencale du coté de die  
et j en passe

Un bon langre avec une p'tite eau de vie    ! Ou un comté vieux avec un macon village !!

 
tiens l'abondance que je trouve en ce moment un peu fade, me suis rabattu sur de l'Etivaz sur les conseils de mon affineur.
ça biche bien    
je conseille.

Vous avez déjà goûté La comtesse de Vichy?
 
C'est succulent  , on en trouve à la fromagerie de Villemomble (cf.premier post).

Enorme, j'en ai pris ce WE chez mon fromager attitré des Halles de Lyon.
Je trouve ca bien sympathique, même si l'emballage type Mont Dore ne rend pas le truc facile à déguster  

Vous connaissez le Soumaintrain ?
Fromage de Bourgogne, mon chef en a mangé ce week-end, il m'a dit que c'est succulent  

Ma femme est d'Annecy. Lorsque j'ai commencé à la fréquenter en 2009, je lui ai de suite demandé quelques spécialités fromagères. Direction la ferme tout en haut de la montagne. Ce fut mon premier arrivage et c'est toujours aussi beau à regarder. Ça a fait 3 jours chez moi...
 

Mon dieu... je me damnerai pour avoir ça dans le frigo

 
A+,

c'est une sous copie de l'époisses

 
Clair qu'il faut une bonne semaine de régime pour éponger ça ensuite...

Vaut mieux manger de ça que des glucides, de toute façon Je ne me sens absolument pas coupable de manger du fromage, loin de là

 
Oh lalalalala        
C'est magnifique ces fromages de la ferme
   
 
 

le voilà le meilleur fromage du monde  
 

Je ne sais pas si c'est le meilleur du monde mais j'aime bien quand même.
Mais pas autant que le brebis Basque, le comté, le roquefort ou le pont l'évêque.
 
Sinon, voici un petit plateau    
 

 
 
 
 

Rien que d'y penser  

J'ai goûté un "mini" brebis basque frotté au piment d'espelette, c'était bien bon

Yop
 
Je suis parti en Allemagne et j'ai pris un petit dejeuner allemand. Dans ce dejeuner il y avait du fromage mais j'ai oublie de demander le nom et j'aimerais bien en acheter en france  
 
C'etait sous forme de tranche a la couleur jaune avec plein de mini trou......si quelqu'un pouvait m'aider

Je ne vois pas précisément quel fromage c'est, mais tu peux aller jeter un oeil chez eux : http://www.tante-emma-laden.fr/ , c'est une épicerie allemande située dans le marché St Martin (derrière la mairie du Xème).

ah merci pour l'adresse ! je vais y faire un tour !

drapo
je recommande le saveur des flandres

 
 
Arrosé de quel vin ?

un truc bien tannique

Petite recette inventée hier :  
omelette soufflée suisse.    
 
2 oeufs
1 petit oignon
ciboulette
sel, poivre
appenzeller (ou compté, beaufort, fromage des alpes...)
farine
 
battre les deux oeufs énergiquement, avec une demi cuillère à soupe de farine, quand ça commence à mousser, ralonger d'un peu d'eau ou lait, assaisonner.
couper un petit oignon.
couper le fromage, ou passer à la rape.
faire revenir les oignons, avec un peu d'huile dans une poelle ou casserole anti adhésive
verser les oeufs battus + fromage.
ajuster la cuisson selon vos goûts.
ajouter un peu de ciboulette une fois servies.

Bonjour,  
 
j'étais hier soir dans un restaurant corse et j'ai demandé une planche de charcuterie. Sur la planche  il y avait deux petites tranches de fromages, là je me dis qu'ils ont été un peut radin   .
Néanmoins, je me dis "méfiance". Je mange un petit bout et là    
 
Ho bordel, il était supra puissant. Je vais pas dire qu'il puait, non mais il avait une sacré personnalité. Très très très très fort. Là je me rappelle qu'un vieux monsieur m'avait dit un jour  

 
J'ai bu une petite gorgé de vin rouge et j'avoue que les arômes ont explosé , une bamboula party dans ma bouche.
Mais qu'est-ce donc ces deux fromages Corse que j'aurais goûté ?
L'un avait l'air d'être un camembert datant de la seconde guerre mondial et l'autre à Rouy.
 
Merci

 
Délicieux
 

C'est quoi ce Saint-Nectaire de parigots ?
 
Fromage de ma région, mais j'ai jamais adhérer pour ma part (pas assez de caractère !).
 
Mais il est vrai qu'il est très populaire.

 
 
Pendant ce temps je me tape du vulgaire cheddar a longueur de journee

Le fromage est, en partie, ce qui me retient en France.
 
Tu as fais ton choix !

N'oublions pas le sauciflard
 
Edit : et le pain
 
Edit2 : et le pinard

Ah toute la charcutaille, c'est sûr !

Jambon de pays, pâté de campagne, saucisson, lard séché, ...

 
J'avais été voir ce genre d'exploitation artisanale, fallait mieux pas penser à l'hygiène Le vieux foutait son bras dégueux dans le lait, avec les ongles longs tout noirs et de la crasse plein le bras, etc
Mais bon ça donne du goût Même si faut mieux pas y penser quand tu le manges

 
N'eusse point été plus simple de poser la question au restaurateur directement ?

arf