Topic fromage [À fond la fourme]

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Auteur	Sujet : Topic fromage [À fond la fourme]

true-wiwi

Reprise du message précédent :
Bien joué :jap:

Franchement, ça donne envie de tester

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It's a simple mistake to make, to create love and to fall.

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biezdomny

MONSTERS DO NOT EAT QUICHE!

L'historien italien Carlo Ginzburg, spécialiste des victimes de persécutions (inquisition et compagnie) est mort. C'est quoi le rapport, me direz-vous ? Hé bien, j'apprends dans sa nécrologie que :

Citation :

Dans ces mêmes archives, il trouve la référence à deux procès pour hérésie intentés contre un fermier et meunier nommé Menocchio, brûlé vif vers 1600 pour avoir développé et partagé avec ses contemporains toute une théorie sur la création du monde par analogie avec la formation du fromage dans le lait. Il en tire en 1976 un second livre, Le Fromage et les vers (Aubier, 1980), où le « cas » Menocchio devient le révélateur des transformations sociales et culturelles de l’Europe de la fin du XVIe siècle, dans le contexte de la Réforme protestante et de la diffusion de l’imprimerie.

On délire en mangeant un bout de comté et on finit au bûcher [:lil lyza]

Message cité 2 fois

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Expos et musées — Égyptologie (stupid sexy Jean-François Champollion) — team bépo

true-wiwi

Tiens j'ai eu l'occasion en allant à Copenhague de goûter des fromages de chez eux et franchement, ça vaut le coup. Tout est cher mais c'est le Danemark, normal

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It's a simple mistake to make, to create love and to fall.

Pims_UTT

Génoise confiture et chocolat

biezdomny a écrit :

On délire en mangeant un bout de comté et on finit au bûcher [:lil lyza]

On peut prendre son poêlon pour faire une raclette sur le bûcher?

Message cité 1 fois

biezdomny

MONSTERS DO NOT EAT QUICHE!

Pims_UTT a écrit :

On peut prendre son poêlon pour faire une raclette sur le bûcher?

Allez-y, que ma mort serve à quelque chose [:daphnehova:2]

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Expos et musées — Égyptologie (stupid sexy Jean-François Champollion) — team bépo

ytrezahh

No grain no pain

djbennyj a écrit :

La tomme après 8 mois d'affinage :
https://i.ibb.co/fzdpMmrC/IMG-7648.jpg
Très bon, mais un peu sec, je pense que j'ai coupé le caillé trop fin, il s'est tassé ?
Ou trop d'affinage. En tout cas malgré la texture un peu trop ferme, c'est très bon et c'est le principal

Le camembert après 2 mois, c'etait le plus reussi de tous:
(enfin recette camembert mais ensemencé avec un genre de brie de mon fromager dont j'ai oublié le nom)
https://i.ibb.co/qL8KvYnm/IMG-7064.jpg

Une raclette après 2 mois d'affinage et de lavages :
https://i.ibb.co/Kz69JJQh/IMG-6981.jpg

Pas encore gouté

Mais ca a l'air pas mal !

c'est beau [:gum] [:gum] [:gum]

[:chaleur intempestive]

Message édité par ytrezahh le 17-06-2026 à 17:13:59

Tillow

J'aime les tierces picardes.

biezdomny a écrit :

Citation :

On délire en mangeant un bout de comté et on finit au bûcher [:lil lyza]

Excellent

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Stabatmaterophile - Witches, Bitches and Britches.

sylbuzz

In lust we trust..

Ali-Pacha a écrit :

Je vais essayer de trouver du Sbrinz, je viens de découvrir la bestiole sur les internets, forcément ça m'intrigue [:cerveau huit]

Ali

C'est super bon, mais difficile à trouver aujourd'hui

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"When the doors of perception are cleansed, things will appear as they truly are"

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