Reprise du message précédent :

Nickel, merci

Oh, oui tiens! C'est une valeur sûre, la groseille !
Par contre, je n'sais pas si ça se marie bien avec le caramel

j'aurais même pas pensé mettre des patates coupées à la mandoline avec un poulet roti

Petite recette de moule, testée hier soir et super bonne  
 
Ingrédient :
 
- Chair de moule (400gr perso)
- Crème (20 / 25cl)
- Vin blanc (4 bonne CaS)
- Philadelphia (2 bonne CaS)
- Basilic
- Ail
- Sel, poivre
 
Etape :
 
- Découper l'ail en petit morceau et le faire rapidement rissoler dans le poêle avec un peu de beurre.
- Ajouter la chair de moule et faire rissoler le tout.
- Ajouter la crème, le philadelphia, basilic, sel, poivre.
- Laisser réduire a moitié et ensuite ajouter le vin blanc.
- Finir de réduire, jusqu’à la consistance voulue.
 
Et voila

 
C'était pour le plaisir d'utiliser ma mandoline .
 
A priori, pour du pain aux figues, il vaut mieux utiliser des fiches séchées, non ?

Cay bon ça   avec des figues sèches, sinon raisins   (oui je sais, rien à voir avec ta question)
 
Bon, les rillettes prêtes+blinis, le gatal au choco+carrés au citron
dans les ratés: les biscuits trop friables, wtf
les cannelés, pas assez cuits    
Donc une autre tournée ce soir

oui.
D'ailleurs j'en avais foutu dans un kouglof, ce fut sympa.

un coulant de cannelé, caÿ revisitaÿ, je mets un 9

 
Kouglof

Qu'est-ce que t'as contre le kouglof ?

Tiens, ça me fait penser, bientot Noel, je pourrai refaire un Stollen    

Un kouglof aux pistaches. Il faut que j'essaie !

 
Chépas, j'aime pas le goût de la brioche. Faudra que je teste d'en faire un moi même, car je n'ai mangé que ceux du commerce.

Oh putain, mais entre ça et le panettone, ce sont des trucs qui me font systématiquement craquer.  En plus le panettone je le fais dans la MAP moi même, et il est super bon.
Par contre, j'ai jamais osé tenter le stollen, je préfère me "contenter" du stollen de lidl

 
T'avais pas dédrap' le topic toi ?  
T'as pas su résister c'est ça ?

Je veux bien des recettes de kouglof et stollen, tiens ! ça pourrait faire partie de miam-box de Noël ça...

C'est nul, faut que j'achète un apn pour vous montrer mes plats. Là je viens de me faire une crêpe-épaisse-aux-pommes-pour-me-consoler-de-la-mauvaise-nouvelle-du-véto, et ce soir c'est salade de patates/hareng

Très sympa !!
Et bienvenue ici.

de la poudre d'amande en plus de celle qu'il y a déjà dans la pâte ?  
 
la pâte était facile à étaler avec les doigts dans le moule, plus facile que la pâte à leckerlis, ça c'est sûr !!!!!  
 
je testerai avec des pommes/poires la prochaine fois  

Oui, un petit peu pour absorber le jus des fruits...
 
Ah ça, la pâte à leckerlis  

Brioche party ? Je dois être en symbiose avec le tomik, j'ai prévu de faire trois brioches cette semaine

Moi, je n'aime pas être exclue du groupe, alors je vais peut-être en faire ce week-end.

Je rentre à la maison pour deux semaines   des brioches en perspective également  

Tu bosses loin de chez toi ? /curieuse.

Zavez une idée des équivalences levure déshydratée/fraiche ? Genre les 75g de levure fraiche du pain au beurre de vaoboo, ça représenterait quoi en levure déshydratée ? 2 sachets ?

Oui, en semaine je suis dans un bled perdu     donc là j'ai préparé mon pot avec les moyens du bord \o/   en gros deux casseroles et un fouet
Mais je me rattrape le weekend =>  

/mavie hyper passionnante

D'ailleurs les cannelés ont l'air   pas gouté, j'en ai que 8     merci pour la recette

OK, merci pour la réponse.    
 
8.  
Quand tu as dit que tu divisais les doses pas 2, je me suis dit que vous deviez être 3 ou 4 au pot.

Alors divisé par deux, car j'avais plus d'oeuf et du chorizo et puis je me suis imaginée que ça donnerai une tonne de cannelés      
en fait en divisant par deux ça m'a permis de remplir 1 moule de 8 alvéoles pile poil \o/.
On sera 5, mais il aura plein des trucs à bouffer.  

j'avais mis des équivalences je crois en bas de la recette de brioche postée dernièrement. Tente un filtre sur mon pseudo

 
J'avais trouvé ce p'tit tableau quand je me posais la même question.
http://leptitgraindesel.canalblog. [...] 85929.html

Effectivement, 7g pour 500g (ça me parait léger !) ^^ Ça correspond au tableau trouvé par Lipss, soit, ça sera pain au beurre un de ces soirs !

perso, je met 20g de levure pour 500g de farine pour mes brioches

D'ailleurs, tu les as trouvées tes pralines roses ? J'ai rien vu en grande surface

Ah ? En principe c'est au rayon pâtisseries, avec les poudres, levures, etc.
Ici on en a dans tous les magasins, peut-être aussi parce que le St Genix est de la région et qu'on en trouve dans toutes les boulangeries.
Sinon il y a ça http://www.cerfdellier.com/produit [...] from=gshop
ou
http://www.saudial.fr/confiseries- [...] andes.html
 
Cher tout de même, sachant que chez le grossiste du coin, j'ai payé 5€/kg la dernière fois.

Jvais tenter ma chance à Grand Frais .

Carrefour Meylan, rayon fruits secs en face du fromage sinon.

Vous accepteriez une camarade en plus pour cette brioche party ?! Si j'ai l'temps je tenterais bien la "Brioche Bouldouk"

J'ai pas demandé la permission pour participer à cette Brioche party, j'me la suis donnée    
 
J'ai tenté ce week-end la brioche Tsourekia du site cake in the city.
 

 

 
Il en manque un bout, j'ai dû contrôler la cuisson en cours de route    
 
Bilan : Très bonne brioche mais je trouve qu'elle a séché un peu trop rapidement malgré l'emballage dans un torchon.
 
Prochaine étape, la brioche vendéenne avec un max de beurre