Reprise du message précédent :
AHAHAHAHA

Tarte aux pommes du dimanche    
 

 
Ce qu'il vous faut
Pour la garniture :
3 pommes reinettes, du sucre, du beurre, du quatre-épices
 
Pour la pâtaupif :
3 cs de farine
3 cs de cassonade
3 cs de beurre salé
1 cs de poudre d'amandes
1 cs d'amandes hachées
 
Dans un saladier, mélanger la farine et la cassonade, ajouter le beurre en petits morceaux. Emietter comme pour faire une pâte sablée, vite et bien. Quand tout est transformé en sable, ajouter les amandes, amalgamer rapidement, former une boule, filmer, laisser une heure au frais.
 
Allumer le four th. 7 (210 °C)
Etaler la pâte, dire plusieurs gros mots mais bon, pour foncer un moule beurré dans lequel on puisse couper, sinon garnir un moule fragile de papier sulfurisé. Piquer la pâte avec une fourchette, enfourner pour dix minutes.
 
Peler les pommes, les couper en tranches fines, les disposer avec grâce sur la pâte précuite, ne pas hésiter à mettre beaucoup de pommes. Plein. Poudrer de sucre (pas trop), poudrer de quatre-épices, disposer de petits morceaux de beurre ici et là, enfourner pour une bonne vingtaine de minutes.
 
 
 
 

C'est beau, j'adore ton plat !  
Moi j'ai fait une tarte aux pommes sans pâte Elle est dans le four là \o/

Les pains au lait
La brioche
La tarte
 
Un week-end bien gourmand à ce que je vois  
 
Bon ici on s'améliore, le pain est bien plus joli que la première fois, moins cuit et plus moelleux Je me félicite moi même
 

 

Il va falloir cesser avec toutes vos brioches là !!!! Immédiatement !!!!  
 
 
   
 
la tarte aux pommes et ce moule
je testerai cette recette très bientôt  
 
edit : Sinking, tu n'aides pas non plus avec ton pain là !

Joli pain !
 
Et merci
 
Le moule, je crois que je pleurerai quand il se cassera. Surtout qu'il y a une Bretonne rêveuse cachée sous la pâte

Je suis en train de faire la bolo de Jonas "à la marmiton".
J'ai pas mis de champignons ni de courgettes, mais j'ai mis des aubergines, j'ai pas de vin rouge sous la main et puis ça n'aura jamais le temps de cuire 2 heures, mais bon. J'en ai pour tout un régiment à par ça.

Oh mais ce pain !

visuellement le pain est nickel  

C'est quoi ta recette et préparation pour avoir un pain comme ça ? tu le cuit dans un four classique ?

 
Cool ! Par contre j'ai bien eu 15 petits pains d'une 60aine de grammes, 2 pour le goûter et ça calait bien :-)
Par contre, on dirait que ça manque d'incision non ? On sent qu'ils sont dû forcer pour essayer de lever durant la cuisson.

 
Superbe résultat !

 
Ouep, tu as raison pour les incisions : j'avais fait une légère incision sur le dos de chaque pain mais ça n'a clairement pas suffit. Les prochains seront plus jolis .

Yop
 
J'ai testé la tartiflette au curé nantais...  
 
http://www.plurielles.fr/recettes- [...] 8-402.html
 
 
 

Lundi matin
 
Bon, petite devinette, qu'est ce qui se cache là dessous ?
 

 
cette fois, je propose d'offrir au gagnant son poids en choux de Bruxelles

Par choux de bruxelles, tu entends le légume ou des choux faits par toi ?
Je vote pour un saint honoré

   
Oui, mais spécifique  
Il y a un ingrédient "de saison" dedans. Pour le moment, tu n'as donc droit qu'aux choux de Bruxelles (les verts)

des cèpes?  

Mmm, je dirais des poires  

Merci  
 

333g de farine de céréales
1 petite cac de sel
1 sachet levure boulanger
1 cas d’huile
175ml d’eau tiède
 
Mélanger quelques secondes la farine, le sel, la levure dans le bol du robot
Dans un bol, mélanger l’eau tiède et l'huile  
Accrocher le crochet pétrisseur et verser progressivement le mélange sur la farine. Mélanger vitesse 2 pendant 1 minute.
Placer la pâte dans un saladier huilé. Huiler la pâte, couvrir d’un linge et laisser lever 1h à température ambiante (ou dans un four préalablement préchauffé à 35° et arrêté).
Pétrir 1 minute. Ajouter un peu de farine si la pâte est trop collante.
Façonner la pâte et la mettre dans une cocote en fonte recouverte de papier sulfurisé. Fermer la cocotte et remettre à lever pour 1h30 environ.
Badigeonner le dessus de la pâte avec du lait, parsemer de farine avec une boule à thé, inciser la pâte et mettre à cuire à 235° pendant 45 minutes dans la cocotte fermée.
 
Voilà

 
Non et non, mais les poires ç'aurait été une bonne idée effectivement.

En fait j'ai écrit figues, et j'ai édité, je demande que mon deuxième essaie soit validé  

 
Des pommes ? Des noix ?
 

 

Merci

Toujours pas
indice chez vous: c'est considéré comme un légume normalement...

D'la courge ?

potimarron ?

Coing?

Aucune idée, mais j'aimerais bien gagner mon poids en choux de Bruxelle  

je me disais aussi     on sait jamais, peut être chez Eux, les autres c'est l'inverse  

Il est super ton pain ! Le mien, n'est pas si beau.
(bon, je pétris à la main aussi )

Edit : du potiron ?
Personne ne l'a cité.

Hier, j'ai fait ça :
 

 
120gr de beurre
120gr de sucre
300gr de farine
2 oeufs
plein de canelle
 
on mélange tout le sec, on incorpore les oeufs, puis le beurre : ça fai une pâte qui colle
on fait des petites boules, qu'on met sur une plaque avec papier sulfurisé, c'est bien), éventuellement des raisins secs, des pépites de chocolat, et ho au four à 180° pendant 15-20 minutes

C'est tout con, mais ça a l'air superbon  

 
   
Par contre j'ai jamais su si courge et potimarron c'étaient les mêmes trucs.
J'appelle ça citrouille, mais je suppose que vous vouliez parler de la même chose ?
 
V'là la bête, Saint Honoré d'automne à la crème de citrouille:
 

 
-Feuilletage caramélisé (pas maison, en ce moment j'ai pas trop le temps, mais au beurre quand même   )
-Couronne de pâte à choux à la crème chantilly double vanille
-Un étage de crème de citrouille (citrouille rôtie au four en papillotte, mixée avec le zeste d'une orange, de la canelle en poudre, du gingembre en poudre, de la muscade, du mascarpone et de la gélatine)
-de la crème chantilly double (crème fleurette+mascarpone+ vanille)
-petit choux farcis soit citrouille soit vanille, nappés d'un caramel ambré.
 
C'est pas évident de dresser ça correctement, je recommande vraiment pas à moins d'avoir une bonne demi-journée devant soi, beaucoup de patience, de place dans son frigo et pas mal de matos (poches multiples, douille Saint Ho, plaque à pâtisserie...).

Pour moi potimarron, potiron, citrouille, butternut sont des variétés de courge. Ouais j'ai joué la facilité en donnant une famille .
Superbe  
En ce moment j'ai envie d'un entremet aux fruits avec un cercle de chocolat blanc pour emprisonner la mousse
 
edit : bonne idée le zeste d'orange dans la courge

en gros t'as triché  

Joli gâtal monsieur Johnjohn.
Monsieur Jcqs, serait-il possible que vous postiez des tofs de votre entremet

en effet, très beau le St Honoré.   Il fait quelle taille?

 
Merci les gens !
 
Il faisait 20cm à la base pour le feuilletage et la couronne de pâte à choux était de 20cm crue, donc probablement 24/25 cuite je dirais.  
Les choux sont assez petits en fait.

 
Il n'est pas encore fait : j'attends ma commande valrhona et il faut je commande des feuilles de rhodoïde pour le chocolat. Et j'hésite pour les parfums. Mais j'ai en tête une présentation originale pour la mousse intérieure .

Les courges sont diverses et variées, la citrouille en fait partie, comme la courge butternut ou la courge spaghetti.ça n'a pas beaucoup de goût
Le potimarron, ça a clairement le goût de la châtaigne    et ça ressemble à ça :

ça donne quoi d'ailleurs niveau goût, tes choux à la citrouille ?

 
Au cornet ?