Reprise du message précédent :

C'est à la page 945 et y a des tas et des tas de réponses. En salé : toasts, quiches, tartes salées, palmiers, cakes, verrines, feuilletés chauds, mini brochettes...

J'avais fait une fois des petites brochettes sucré/salé en apéro, ça avait bien plu (morceau de poire + dé de pâté, bille de melon enroulée dans du jambon cru, litchi + grosse crevette, raisin trempé dans le Chavroux puis dans le sésame)

ça m'a donné envie de faire un cake salé, c'est malin

Melon + petites brochettes ça me tente bien

Merci, j'avoue qu'à la sortie du four j'étais assez fier !
En effet, j'ai préparé la pâte le vendredi après le boulot (assez rapide en fait, j'ai tout mis dans le kitchenaid, et laissé reposer 1h30 avant de poser simplement au frigo pour la nuit).
Et le lendemain un peu avant midi j'ai ressorti ma pâte et façonné les petits pains pour qu'ils lèvent le temps du repas.
Et 2 fournées plus tard, j'avais 15 petits pains extras (dégommés en famille à 16h).
Il en restait 4 qui ont passé la nuit sous un torchon dans le four.
Au petit déj' le lendemain c'était un poil plus sec à manger comme ça (mais tout de même bien agréable), mais trempé, c'était toujours aussi extra.

Très beau   je contre avec
 

Ok merci
Et ouais c'est ce que je pensais pour le petit dèj, fait chier donc si on veut les manger à cette occaz.

Mmmmmmmmmmmmmmmm

Pour le gars/nana qui cherche à préparer un apéral, hier  j'étais à un apéral,   12 pers je pense
Il y avait :
-palmiers à la tapenade, au pesto rouge et knaki  
-dips de concombre et carotte et chou fleur
-muffins salés fromage lardons oignons
-pancakes au butternut  
-petites bouchées poissons en grains de sésame

quantités gigantesques, ça a suffi

et en sucré
tarte poire/pomme/abricots
gateau au chocolat
biscuits à la noisette

 
Par contre, la prochaine fois, je vais tester un truc indiqué sur la page de la recette : la congélation.
 
Ah et au fait, le lendemain, en passant le petit pain 15-20 sec au micro-ondes à 750w, il était vraiment comme la veille m'a-t-on dit.

 
Même question, je l'avais gardé au frigo avec les poires qui restaient. Une fois les poires mangées, ma copine a balancé le sirop: "ah, mais il n'y avait plus de poires dedans"...  
Problème réglé, mais je pense que j'aurais fait pareil.

Ok Bon je verrais si je me motive pour ce week-end

ça devrait aller, même si j'ai pas essayé
Mais ça marche nickel avec les buns réchauffés 15min à160°C en papier alu
et aussi le pain normal coupé en tranches et réchauffé au grill-pain

pourquoi on dit pas bâtonnets au lieu de dips ?
c'est trop oldschool ou bien ?

le pain, sinking
il est moelleux ?
quand j'en fais (pas à la cocotte), la croute est toujours trop dure

Parce que le chou-fleur n'était pas coupé en bâtonnets  

edit: je pense que les dips sont associés à une sauce également ( il y en avait une au yaourt mais j'en avais pas parlé, mais mnt c'est fait )

Oui il est bien (avec du nutella ce matin c'était top )
Il aurait été plus moelleux avec quelques minutes de cuisson en moins.

Je l ai goutée ce matin au petit déj.  C 'est une tuerie cette tarte avec la pâte sablée qui font dans la bouche.
Elle rentre dans mon top 5 des tartes.    

 
elle me rappelle quelque chose ! Quasi la même mais avec cinq demi-poires et coupées en lamelles pour moi.  
J'ai pas pris de photos cette fois (après le fraisier, ça fait du bien de cuisiner sans le mode paparazzi )

Il te faut un photographe  

Vous m'avez donné envie avec vos pains .
Pour la peine j'en fais un : http://www.cfaitmaison.com/pain/pa [...] ssage.html
Pain sans pétrissage, moins d'efforts  
Merci à Sinking pour le lien du site

Tu nous feras une photo ?

T'as vu sur le tomik du pain il y avait un gars il a fait un pain sans pétrissage-de-la-mort-qui-tue ?  

edit:  le lien

 
Yep
 

 
Ouais j'avais vu . Là je le fais nature (juste vinaigre de vin rouge du grand père de Mme Jcqs) et miel. 3 ou 4 jours de repos pour la pâte

Quelqu'un aurait une bonne recette de pate à pizza? J'envisage de faire des pizzas maisons mais par contre pour des contraintes logistiques je devrais préparer la pate 2 jours avant. ça peut le faire ou pas?

C'est même mieux, go topic pizza ?

 
Tiramisu à la poire ? En utilisant le sirop pour imbiber les biscuits, ça fait toujours ça d'utilisé !

Charlotte à la poire   Mais il te faut des poires      
 
Sinon un sorbet à la poire

 
Ah exact

Salut,
 
A la recherche de LA recette de pains aux raisins de la mort qui tue!
 

 
Je suis + pâte feuilletée que briochée, avec un peu de pâtissière, ça le fera.
Je vois bien les raisins gonflés dans de l'eau et un peu de rhum...
Un peu de gelée d'abricot pour finir et quelques perles de sucre...  
Croustillant à l'extérieur, moelleux à l'intérieur.
 
   
 
Vos recettes testées et validées sont les bienvenues!  
 
Edit:
En gros, la recette est déjà là, mais les retours d'xp sont bons à prendre.

merci à tous les trois je connaissais plus ou moins ça pour l'avoir fait en suivant mes recettes en fait, sans connaître le terme technique!
 

les palmiers ça présente hyper bien et c'est hyper facile/on y met ce qu'on veut... Sinon ce qui fonctionne bien chez moi (i.e. les gens se gavent avec et j'ai besoin de moins de choses à côté... ) c'est les goujères au fromage (bonne recette sur le site de bernard) et les gressins faits maison avec un petit tzatziki maison +/-guacamole maison, c'est toujours apprécié!
 

tu n'as pas peur que ce soit moins moelleux avec de la pâte feuilletée ? C'était mon envie du matin une bonne recette de pain aux raisins !!

Il me semble que pour les viennoiseries de ce type, c'est une pâte feuilletée levée qui est utilisée, à mi chemin entre la brioche et la pâte feuilletée donc.

Les viennoiseries sont faites avec une pâte feuilletée levée (je ne me souviens plus si elle a un nom spécifique.

ok je pensais pas que c'était la même que pour croissants/pains au chocolat et autres, qui me semblent moins "moelleux"

http://latabledeplop.canalblog.com [...] 29111.html

merci! plus qu'à me mettre au boulot!

Je viens de faire une soupe de chou fleur :
 
1 chou-fleur
2 càs d’huile d’olive
1 oignon
2 càs de paprika
1 càs de feuilles de sauge
2 gousses d’ail
crème
sel, poivre
 
Faire blondir les oignons dans l’huile d’olive
Ajouter le paprika et l’ail, faire chauffer
Couper le chou-fleur en enlevant les grosses branches
Mettre le chou-fleur dans la casserole avec les oignons et couvrir d’eau
Ajouter la sauge
C’est cuit dès qu’une lame de couteau peut rentrer sans difficulté dans le chou-fleur
Mixer la soupe, saler, poivrer
Ajouter de la crème fraîche avant de servir
 
Pas mauvais du tout

C'est how much des feuilles de sauge dans une càs? t'en trouves où? Sèches/pas fraiches? En quoi sont-elles différentes des feuilles de laurier