Reprise du message précédent :

Dans le cake ça peut passer

 
   
J'espère que la brioche sera bonne

Approuvé par le Grand Esprit  

D'ailleurs j'ai préparé l'apéral
-cake jambon
-cake saumon
-knaki en feuilletée
-palmier tapenade
-palmiers compté
-tiramisu
-charlotte choco
-pruneaux bacon
-melon jambon
-fruit peut être avec choco fondu  

edit: me reste du chorizo à caser, peut être avec des figues sèches

Ca fait depuis que j'ai mon kitchenaid (donc 4 mois) qu'il me tanne pour que je lui en fasse une

  j'y suis pour rien  

 
Tant qu'on n'est pas TT parce que la bouffe était pas bonne, ça va .

Fais un cake  
Ou des muffins salés  
et du pain  

Bon, j'emballe là

t'as essayé de préparé quoi avec pour le moment?

Rhaaaa c'est trop bon ça!
J'en prends de temps en temps chez Paul.
Bon, va falloir tester aussi.
-->  

J'espère que tu traines sur le topic muscu, jogging ou quelque chose à coté     Sans blague, j'ai trouvé l'astuce: refiler aux voisins     comme ça je peux tester plus de recettes  

Mme Jcqs amène ce que je fais à ses collègues .
Et j'invite pas mal de monde à bouffer ce que je fais .

OUais bah moi mon voisin c'est mon proprio, vu ce qu'on lui file par mois en loyer je pense que ça suffit
Et j'ai pas de collègues... donc quand je fais des trucs je grossis \o/

 
la photo date un peu, mais j'en fais de temps en temps

 
Faut croire que le Caraibes est aussi plus apprécié en boutique pcq il n'en restait quasiment plus alors qu'il y a plein de Jivara encore.
 

ces brioches   Le topic aujourd'hui  

Si tu aimes la brioches aux pralines, faut que tu passes chez Pralus goûter la leur!
 

 
une adaptation du simple gâteau au yaourt
 
- 1 fromage blanc 0% (de Super U ce sont ceux qui m'ont donné les meilleurs résultats   )
=> le pot sert de doseur comme d'hab
- 3 pots de farine
- 1 pot 1/2 de sucre
- 3 oeufs
- 1 pot d'huile neutre
- 1 pot de van houten
- 1 sachet de levure
 
30mn à 180°

   
A côté de Pompidou?

 
des cookies au chorizo qu'on a dit
ou alors des cannelés sales chevre-cgorizo

vi, ils font dégustation de leur praluline, si tu veux tester avant d'acheter.

Bon... Le we pro aussi alors.

  Je t’entends, si j'ai le temps   j'en pouvais plus hier soir. faut que je bosse apparemment    
 
Sinon faire une ubercharlotte de 12 oeufs (quantités doubles), c'est assez rigolo   Je l'ai mise dans un grand moule à soufflé  

 
Ca fait quoi comme taille au final ?
 
et puis vas falloir que tu fasse des photos de tout ce que tu as préparés hein ...... et de la présentation sur table ...

Pas très grande en fait, le moule c'est le plus grand qu'on voit en grand surface    
 
Ouf, j'espère que j'aurai le temps    

 
pareil voisin et collègues  
Heureusement j ai des amis pour béta tester (même si y en a toujours un pour me demander du ketchup quand je lui sert un rissoto avec des st jacques   )
 
Vous ne pouvez pas battre ma brioche préférée:
Le pain au beurre !!

cobayes    
 
  pour le ketchup  

ce teaser sans la recette  

 
   
 
Bon, sinon j'ai foiré la décoration de mon millefeuille . Le fondant cristallise trop vite, j'ai pas de micronde pour faire fondre rapidement une petite quantité de chocolat etc etc.
A part ça il n'est pas très beau mais la combinaison de cette pâte feuilletée avec cette crème pâtissière .
Photales dès que mon tél a fini d'up

Ok pour la farine, c'est même affaire. le sucre pareil, pour des sablés ça peut le faire    
par contre pour le beurre je sais pas    

ça risque d’être trop salé. ça dépend de ton beurre je dirais.
pour la patisserie je prends que du beurre doux, alors que le reste je fais tout au salé

comme je n'utilise que ça pour mes patisseries et que j'en fait souvent ben je le perds pas (enfin je crois, je fais jamais gaffe aux dates )

D'ailleurs, ça se garde bien la brioche ? Pas pendant 8 mois je veux dire, mais elle se dessèche pas en 30 minutes quoi ?

Ben une grosse brioche achetée en boulangerie, stockée dans un sac hermétique se garde 1 semaine sans qu'il ne perde son moelleux , une fait maison doit en faire tout autant sinon mieux.
 
Vous me donnez envie d'en faire une aussi.  
Ca me ferait faire des économies en plus.  

Le beurre salé en pâtisserie, je trouve que ça rajoute un +, en tout cas, ce n'est jamais "trop salé".
 
Les faiseurs de brioche, vos mies sont bien filantes ? Elles font envie vos brioches mais est-ce que la mie est bien filante ? Y'en a qui les font à la machine à pain (pour la partie pâte, pas la partie cuisson) ?

 
je peux te jurer que fais une crème au beurre au beurre salé comme je l'ai faite (par erreur) à noel dernier et personne ne la mange    
et ça dépend vraiment de la dose de beurre comparée au reste, et de la qualité du beurre salé  

Oui enfin c'est un peu obvious que ça sera trop salé si l'ingrédient principal (et quasiment unique en fait) est du beurre T'façon, la crème au beurre, c'est immonde !
 
Enfin, bon, le problème du beurre salé, c'est le sel. Et le sel, ça fait rétentionner l'eau

c'est obvious que ça peut etre "trop salé", c'est ce que je dis alors que tu dis l'inverse
 
et vu les proportions de beurre des sablés je crains que en effet il y ait trop de beurre et que ça se sente trop.

j'ai une sauce salade qui est une tuerie.

Il vous faut :

vinaigre de cidre
vinaigre de xeres
vinaigre balsamique

huile d'olive
huilde de colza si vous merdez un peu le dosage

Gomasio http://www.naturalia.fr/bio-gomasio-150g_449_5_982.htm

levure de bière

sel, poivre

et c'est de la balle.