Reprise du message précédent :

 
Un risottal ?

Ca se congèle pas le mascarpone ?

 
Bonne idée, mais, tout ce qui est à base de pâte à choux, je n'aime pas trop... beaucoup de boulot pour pas assez à manger après.
 
Mais, pour le challenge, il faudra que je tente un jour. (parce que bon pâte à choux + pâte feuilletée... je finis effectivement à 3H du matin en me dépêchant )
 

 
Ben, je ne sais pas. (et donc, je n'y ai pas pensé)
 

 
Après recherche, oui ça peut se faire.

ok, et bien au pire, ca ira au congel le temps que je sois motivé pour le saint honoré ²
 
merci,  

Sinon un deuxième tiramisu !

miam  

 
Je me le ferais bien aussi pour le fun, mais il faut du temps... Patissiere, chiboust, pate à choux, pate feuilletée inversée, caramel. Il y en a juste pour 1000 ans.

Pour le sondage je sais plus ce que j'ai répondu, mais je suis un flemmard qui se pique d'une recette/un plat de temps en temps.
J'ai l'impression d'être pas trop maladroit, faudrait que je fasse un peu de pâtisserie pour voir

 
 
Tarte mascarpone vanille framboise : http://erynfollecuisine.canalblog. [...] 58835.html
 
Une tuerie.

Bon étoile tu fais cette tarte et hop go topic pour le concours. \o/

Je suis pas chez moi jusqu'à dimanche
 
En vadrouille vers Lyon puis à Londres.

 
 
Merci, j'ai déjà la pâte sucrée et les framboises au congel, cela me demandera peu d'effort, je valide. Je la ferais ce wee-end histoire d'espacer, un peu, les orgies.

De la glace.
Framboise ou citron.
Glace framboise-mascarpone :

- mixer l'équivalent de 15cl de framboises

- 125g de mascarpone

- 75g de sucre

- 25cl d’eau

Mixer tous les ingrédients. Puis les faire turbiner dans une sorbetière.

Pour le sondage, j'ai répondu "voir les autres se régaler de vos plats", mais rien ne correspondait à mon cas. Ma passion est née du fait que j'aime bien manger, tout simplement.

Ma mère cuisine très très mal.
Mon père cuisine mieux, mais fait des plats très simples.

La glace, vu la chaleur, ca serait une bonne idée, mais :
 
- Je n'ai pas de mixer (à la fourchette + passoire ? )
- Je n'ai pas de sorbetière même si cela doit pouvoir être remplacer par le congel.
 
Sinon, je m’embêtais, j'ai commencé le cheesecake mascarpone framboise... toppissime la crème mascarpone vanille.  

Oui, sans mixer c'est possible, je l'ai fait, ça laisse quelques petits bouts de mascarpone, qui sont sympas une fois la glace finie.
 
Sans sorbetière par contre, ça me parait bizarre, mais tu peux tester.

non, mais mélanger le mascarpone au fouet, ca marche bien. La seule partie difficile, c'est le coulis de framboise.

Ah pardon, oui, avec une fourchette et un chinois, le coulis de framboises se fait sans problème.
En revanche, pour le mascarpone, même en mélangeant au fouet, j'avais eu des petits bouts de mascarpone par endroit une fois la glace turbinée.

 
 
Tu pourras faire une fotal, je crois que je vais tester aussi ce week end  

 

 
J'ai fini  , c'était bon.    
 
L'acidité des framboises avec la douceur de la crème vanillé, ca marche bien.
 
Heureusement que je n'avais que 2 jours d'intercontrat, à ce rythme, je me prenais 10kg dans la semaine.

Banana choco ds les braises ?

ananas grillé à la vanille ?

 
ça a l'air bon en tout cas !  
 
Où te fournis tu en vanille ? A propos, je cherche un site qui vende de la vanille de Tahiti (pas de la bourbon) à prix raisonnable, CAD pas 3€ la gousse.
Vous auriez des adresses ?

Mais elles sont chères en grandes surfaces   ! faut les mettre dans du rhum  

'tain ces pêches .

Il n'y a pas de Tahiti en grande surface, que de la bourbon, et hors de prix: >5€ les deux gousses vahiné, quelle arnaque ! Dr Oetker en fait aussi à un peu moins cher, mais ça reste du vol en plein jour.
Si tu veux de la bourbon, on peut en trouver ici

Je cherche bel et bien un site internet qui vende de la vanille de Tahiti, j'en ai trouvé quelques uns facilement, mais c'est trop cher pour moi, à plus ou moins 27€/100gr.

J'avais trouvé un site correct il y a quelques jours, mais j'ai oublié de le mettre en favori et pas moyen de le retrouver...  

check sur le topic "Techniques de cuisine"   Qn en parlait, non?

Faut aller chez G. Detou, m'enfin !  

 
Ouais mais désolé...  

 
J'ai une super astuce pour cela : faire plein de recettes à base de vanille.
 
En février, j'ai acheté un peu plus de 100 gousses de vanille... et ben, j'ai fini la dernière hier.
 
(heureusement, je suis prévoyant, j'ai un sachet de 50 gousses en attente )
 
Sinon, très tentant cette recette de pêches. (je ferais avec des brugnons, j'aime pas les poils   )

De la vanille, j'en ai acheté sur une brocante à des gens qui revenait de madagascar une fois... c'était merveilleux... mais j'utilise que de l'arome maintenant

c'était toi qui a acheté de la vanille en quantités industrielles du coup? t'as le lien ?

 
 
tu penses que je peux remplacer les framboises par des fraises  

 
 
Ben, je crois que c'est moi qui est lancé le site Riziky sur hfr, je l'ai acheté ici :
 
http://achat-gousses-vanille-bourb [...] achats.php
 
Mes 50 nouvelles gousses viennent de ce vendeur sur Ebay : (lien donné sur hfr)
 
http://stores.ebay.fr/madagascardirect
 
gousses sous vide, belle taille, et belle couleur. Pour le moment, elles n'ont rien à envier aux gousses Risiky. Mais, je ne les ai pas encore déballées. Elles sont moins cher (achetées en promo en plus)

 
Il n'y a pas de raison.    
 
Bon, pour les fraises, à la limite, je ne les mettrai pas dans la pâte mais, je décorerais le dessus :
 
- Elles restent fraiches
- Tu peux en mettre plus. ²
 
Mais, ce n'est plus le même type de tarte.