Reprise du message précédent :
Ouais je vais essayer de rattraper
Et ej comprends pas, j'ai fait exactement la même recette la semaine dernière et elle était super bien.

 
Normalement, si tu vers le lait bouillant sur le sucre, farine, œufs, puis en remettant l'ensemble sur le feu, tu n'as que quelques minutes à attendre avant que cela épaississe. (cela a même, normalement, commencé à épaissir avant d'être sur le feu)

Ca a épaissi mais pas assez visiblement. Enfin après passage au frigo c'était liquide, genre comme une crème anglaise un poil épaisse donc pas terrible pour garnir un fond de tarte
 
La dernière fois (même recette), en sortant du frigo la crème était vraiment très compacte.
 
Je comprends pas ce qui a mal tourné

Et bien, c'est étrange comme comportement.
 
Si un expert es crème pâtissière est dans le coin, je veux bien une explication du comportement.

Sinking tu me fais rêver à faire des gateaux tous les deux jours avec ton nouveau robot !

Ouais bah si je te montrais mon bide/mes cuisseaux, t'aurais moins envie de rêver Je mangeais jamais de desserts ou très peu avant, là je crois qu'il faudrait que je me calme ça devient n'imp
 
Sinon j'ai réussi à récup la crème ! J'ai effectivement refais cuire en ajoutant un peu de farine et c'est bien mieux, merci !

Oué le filé mignon ça doit pas être dégueu comme ça

Vous m'avez donné faim avec vos histoires de rillettes de maquereau, et pourtant je sors d'un mariage donc  .

Si t'as la flemme, Saint-Morêt + sardines + ciboulette + ce que tu veux, ça te fait un truc pas mal et rapide

 
en plus c'est du filet mignon jeune, ce sont des porcs d'un petit elevage... ils font à peine une livre. trop bon!!  
 
Là j'ai fais ma tarte aux poires/frangipane  
 
   

 
C'est pas une question de flemme : je sors d'un week end pétage de bide et j'ai encore faim en vous lisant !

J'ai rien posté de très appétissant , j'évite donc les coups de batte

Tarte courgette/aubergine/tomates.
 
En tapissant le fond de pâte d'un mélange moutarde+tapenade+comté ou emmental
Avec plein d'herbe de provence et de l'huile d'olive dessus  
 

Je préfère les purées et écrasés de patates à l'huile d'olive

Re-  

tarte pomme choco frangipane (marmiton) (avant cuisson) je mettrais la tof après cuisson qd je l'entame elle est au fridge la
 

 
des buns choco amande pour mon gouter cette semaine  
 
 

 
 

comme c'est bon        

fait avec une pate sucrée (du bouquin d'hermé)

Je fais ça avec des poires, c'set top
Tu aurais la recette de la pâte sucrée ?

 
Je plussoie totalement l'utilisation de cette pâte.

Merci ! je vais tenter ça ce week-end je crois
1/2 oeuf ?

+1 pour la pâte !
1/2 oeuf car si tu doubles la recette ça te fait de la pâte à tarte pour 2 tartes (voire trois ...).

Comment tu fais un demi oeuf ?

Bin tu bas un oeuf en omelette et tu prélèves jusqu'à atteindre les 30g de matière .

pas relou déjà
/feignasse

tu la congeles la pate que t'as en trop

Je l'ai faite aussi avec un oeuf entier, mais, elle est un peu trop collante (quoique après le passage au frigo, ca va).
 
Le mieux étant de doubler les proportions et de faire 2 tartes ou alors de mettre les restes au congel pour la prochaine fois comme l'indique jcqs et niku

Ok je vais tester ça

Perso, je bas et je divise en deux à l'oeil

Bon, j'ai voulu faire un gâteau avec le peu que j'ai dans mon placard et mon frigo, résultat : http://www.marmiton.org/recettes/r [...] 13412.aspx    
 
Bon, étant donnés les commentaires, je n'en attendais pas grand-chose Et puis , j'ai fait quelques ajustements : moins de beurre, moins de sucre, moins de lait, et rajout de crème liquide Au final, ça se laisse manger

 
merci pour la barre de rire  

 
J'adore la cuisine de l impro mais de là à publier sur Internet y a un pas.
 

Il y en a une qui a un "neuveu" allergique aux oeufs .

Je sais pas comment ils font, mon gâteau ne s'effrite pas, il est ni trop liquide ni trop cuit Bon, après, c'est vraiment parce que je n'avais rien d'autre sous la main

 
Le gras n'est pas remonté et le reste n'est pas gélatineux ?

J'ai envie de plats asiatiques, de wok et de légumes : j'ai acheté des pois gourmands, du brocoli, des oignons nouveaux et j'ai plein d'épices et de champis asiatiques chez moi. Il ne me manque que les recettes .
J'attends vos propals .

Topic cuisine asiatique \o/
http://forum.hardware.fr/forum2.ph [...] w=0&nojs=0

J'adore les saltimboccas !  
T'as trouvé de la sauge ou tu la remplaces par autre chose comme moi ?

Tu fais revenir de l'huile de sésame, tu mets des échalotes puis tu mets tes légumes à revenir dedans (brocolis, carotte, champignons asiatiques émincés, t'ajoutes un peu de sauce mirin, de sauce soja claire, tu fais revenir jusqu'à la cuisson désirée. Ca s'appelle un wok à l'arrache mais qui est très bon.
Tu sers ça avec du porc sucré.  
 
Je te conseille ça aussi :
 
 
 
Il s'agit de recettes extraites du livre Daily Marx.
 
Ingrédients pour le filet mignon de porc, pour 4 personnes :
 
- 20g de gingembre frais haché
 
- 150g de miel
 
- 5 cl de jus de citron vert
 
- 750g de filet mignon
 
- 15cl de sauce soja
 
- 3çàs d'huile d'olive
 
- 5cl de vinaigre balsamique
 
- sel, poivre
 
Réaliser une marinade avec tous les ingrédients sauf l'huile d'olive. Y plonger le porc préalablement coupé en tranches d'un cm. Laisser mariner 4 heures au frais.
 
Egoutter les tranches et les faire caraméliser dans une poêle avec de l'huile. Ajouter la marinade et cuire à couvert pendant 25 minutes.
 
Enlever les morceaux de viande et faire réduire la sauce.
 
Au moment de servir, verser la sauce sur la viande.
 
 
 
Aubergines Nasu Danku :
 
Ingrédients :
 
- graines de sésame torréfiées
 
- 3càs de miso
 
- 3càs de saké doux
 
- 2 càs de sauce soja
 
- 2 càs de sucre roux
 
- huile d'arachide
 
Laver et sécher les aubergines, et les tailler en 4 dans le sens de la longueur.
 
Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir les aubergines (jusqu'à ce qu'elles soient cuites).
 
Préparer la sauce en mélangeant le miso, le saké et le sucre.
 
Eponger les aubergines sur du papier essuie-tout. Les replacer dans la poêle, ajouter la sauce, laisser réduire puis ajouter la sauce soja.
 
Parsemer de graines de sésame et servir.