Reprise du message précédent :
Samourai

Tu as AVFFUO pour ça

sacré night, dans tous les topics crapuleux

sacré samourai, toujours dans les mauvais topics
 

 
Les pdt s'imprègnent du gout alors qu'elles ont encore leur peau ?

/appeau à Castor    
 
J'ai de la saucisse de canard, avec quoi je peux la servir?

 
Du canard .
 
Ou tu peux faire du cassoulet .

Je pensais à un truc moins attendu. Ou je fais un rougail saucisse et ça fait cross-topic  

de la purée ? des pâtes ?

Gacher de la saucisse de canard dans un rougail ?

Alors Kaffeine, t'as testé la tarte aux pêches?

Pas encore! je viens de racheter des pêches ce matin pour la base   Faut que je prépare une confiture ou une compote se rapprochant à la confiture. Pas envie d’acheter de confiture d'abricots du commerce  

 
Putain ouais, mes doigts on pris cher pour l'épluchage
Bon, je testerai la prochaine fois sans les peaux pour la cuisson, et je vais voir si on a pas un robot pour écraser les légumes

 

 
En effet, la purée se fait au presse purée.
Et j'aimerais bien voir comment c'est possible de se faire mal aux mains en épluchant. Tu n'as pas d'économe ?

Bah perso même avec un économe, au bout d'un moment j'ai les doigts limites "ampoulés"

 
P'tain, plusieurs millénaires d'évolution pour se rendre compte qu'il ne faut pas manipuler de patate chaude (au propre comme au figuré ) .
Dans ce cas, il faut refroidir légèrement les patates, enfin ça me semble évident .

Suffit de rajouter un peu de lait ou crème chaude ou également de rajouter un peu de l'eau de cuisson ou encore tu remets dans la casseroles chaude et tu réchauffe 20sec sur la plaque

J'ai plusieurs têtes sur mon mixeur-plongeur, doit bien y en avoir une qui caresse la patate dans le sens du poil.

Pareils. C'est dégueu et tout élastique/visqueux.

Vous feriez quoi avec 1,5L de crème liquide 32% ? Je pensais acheter du lait (même couleur même format que les briques de lait à côté...)

 
Chantilly

Une Chantilly géante

edit:  

Sinon crème anglaise, glace, boeuf stroganoff (il me semble qu'il faut crémer la sauce à la fin) ...
Ca se congèle la crème   ?

de la glace
tartes à gogo

+1 donc plus jamais

 
Panna Cotta.  

De bien bonnes idées !

La purée pour moi c'est écrasée à la fourchette.

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On va vraiment s'amuser à lister tous les ustensiles qui servent à écraser ?

Osef. De toute façon le secret d'une bonne purée réside dans la quantité de beurre, mini 250g ctout    
 
Plus sérieusement le presse purée c'est vachement plus pratique et ça la rend bien onctueuse au final.

On doit avoir le même, couleur alu et rouge ?