Reprise du message précédent :
Question générale et pour Cassebrik en particulier :
 
je crois un jour avoir vu Thys à la TV qui expliquait que pour que les pâtes ne collent pas entre elles dans la casserole, ça ne servait à rien de mettre une goutte d'huile, mais que par contre il fallait mettre une petite goutte de vinaigre (réaction avec l'amidon ??)
 
C'est bien ça ?  Je n'ai pas rêvé ?

T'inquietes la recette de la ratatouille je la connais...C'est un petit peu de chez nous
Disons que me faire une ratatouille pour moi seul ca me gave un peu.

c miam la ratatouille

Vinaigre yep, ma belle mère fait ça

Ca donne aucun goût particulier aux pâtes ?

La dose n'est pas suffisante pour ça, on se contente de quelques gouttes.

Et c'est vraiment prouvé qu'il faut du vinaigre plutôt que de l'huile ?

Oui, Hervé This expliquait pourquoi mais je ne me rappelle plus la raison.

j'ai vu une émission où un cuisinier Italien montré comment cuire des pates. Il ne mettait rien dans l'eau que du sel et c'est à la fin cuisson terminée il égoute les pates, les remets dans la casserole et là il met un peu d'huile,bien remuer , voilà c'est pret

Un dessert délicieux, si il est pas déjà passé :
Un bol, qu'on blinde de tranches de bananes, sur lesquelles on met du beurre et mass de sucre. Micro onde jusqu'a ce que ça soit bien mou et qu'en 3 coup de cuillère ça ait la consistance du dégueuli. Se goinfrer.

L ajout de beurre est necessaire?
c est pas des plus leger, et ca doit etre ecoeurant ce beurre liquide non?

le beurre doit être absorbé en partie par le sucre

c pas pire que mes oeuf brouillé rose fluo
 
mixxer 3 oeuf et une petite tomate, faire cuire
 
on dirais du degeuli rose fluo de toxico mais c delicieux

Une sorte de brouillade quoi

Ca répond pas à la question mais c'est intéressant:
 
http://www.journaldunet.com/imprim [...] this.shtml
 

 
Une petite goutte de vinaigre dans 2 L d'eau n'a absolument aucune action, il en faudrait au moins une à deux cuillères  à soupe pour constater éventuellement la formation d'une mousse blanchâtre.
Quand on surveille la cuisson de pates de bonne qualité en remuant de temps en temps, elles ne collent pas.
 

ouch, je n'aurais pas du passer..  

Ca a vraiment pas l'air mauvais
 
Par contre, c'est pas très sympa de nous montrer ça juste avant manger

RAOU §§§§§§§§§§§§§§§

J'essaye ca dès demain (manque nougatine et moules lol)

Blé poêlé aux légumes et lamelles de dinde dorées
 
Pour 3-4 personnes
 
200 g d'Ebly
1 courgette
2 tomates
3 escalopes de dinde  
2 cuillères à café de curry
de l'huile d'olive
 
Faire cuire de l'Ebly 10 minutes en ayant mis lors de l'ébullition les cuillères de curry, et égoutter. Monder les tomates.
Pendant la cuisson, couper les escalopes de dinde ou de poulet en lamelles, les deux tomates en dés et la courgette en rondelles pas trop épaisses.
Ensuite, faire colorer les morceaux de dinde dans une poêle puis les retirer.
Dans un poêlon, faire chauffer l'huile d'olive puis ajouter l'Ebly et les dés de tomate.
Remuer quelques instants avec une spatule en bois. Puis ajouter les rondelles de courgette, puis les morceaux de dinde. Faire chauffer jusqu'à que les courgettes soient légèrement croquantes (ou fondantes selon vos goûts).  
Servir sans attendre.

 
J'ai fait un crumble à la tomate, mais j'ai modifié plein de choses par rapport à la recette de crep (en inventant un peu).
 
Donc,
 
Pour les tomates :
- 6 grosses tomates, ou 7 tomates moyennes
- les mettre quelques secondes dans de l'eau bouillante et les éplucher (enfin... les monder).
- les  couper en rondelles
- placer les rondelles dans un plat en parsemant chaque couche de basilic.
- faire cuire à 210°C 30 minutes
 
Pour la pâte :
- mélanger 100g de farine, 100g de beurre, 75g de parmesan, et 75g de chapelure.
- pour la chapelure, j'ai préféré écraser des biscottes plutôt que d'acheter de la chapelure. Pour le beurre, j'ai mis du beurre demi-sel, car je préfère.
- saler un peu, poivrer
 
- couper un gros oignon
- le faire revenir dans un petit peu de beurre, sans arriver jusqu'à la coloration des oignons. Laisser refroidir pendant que les tomates finissent de cuire
 
- une fois les tomates cuites, mélanger les oignons avec la pâte à crumble.
-placer cette pâte sur les tomates.
 
- remettre au four 20 minutes à 180°C
 
C'est hyper bon !
 
Je vais même me l'enregistrer cette recette à moitié inventée.
 

Ca cuit (oui, a 2h du mat'), il manque juste 2 trucs
 
Mettre la levure , et combien et quand mettre la nougatine ? J'en ait mit un peu dedans, et un peu dessus
 
Photos quand ca sera cuit

 
 
Tu m'invites ?

Pas sur que ma femme apprecie

C'est chinois ça non ? (enfin j'en ai déjà bouffé dans le 13eme.... stai pas terrible).
 
Par contre à Pékin ils bouffent un truc incroyable : le poulet piquant aux cacauetes (Kung Pao Chi Ding) ... c'est super bon. Quelqu'un à la recette ?

J'ai testé cette recettede muffins, elle est plus simple et meilleure je trouve, en plus ca gonfle plus (les photos dans la soirée)
 
http://teatime.mabulle.com/index.p [...] lat-banane

 
Je ne sais pas si c'est dans les règles de l'art, moi je fais ça :
 
poulet aux cacahuètes
 
 
(base pour 2 personnes)
    * 300 g de poulet
    * 1 oignon
    * 1 cube de bouillon de volaille
    * 25 cl de lait de coco
    * 1 cuillère à café de curry
    * piment en poudre
    * 50 g de cacahuètes
    * 2 cuillères à soupe de sauce soja
    * 1 cuillère à soupe de miel
 
Couper le poulet en lamelles.
Faire bouillir de l'eau dans une casserole, et faire fondre le bouillon de volaille.
Faire chauffer une poêle, et y mettre les lamelles de poulet à cuire, à feu moyen, et ajouter immédiatement du bouillon de volaille, de sorte que le poulet soit recouvert de liquide.
Faire cuire 10 min dans ce bouillon.
Couper l'oignon en petits morceaux, et le mixer en purée.
Concasser les cacahuètes, les mettre dans un bol,  la sauce soja, le miel et le piment (pour la quantité, cela dépend du goût de chacun et de la force du piment)
 
Enlever les 3/4 du bouillon de la poêle et ajouter au poulet la purée d'oignon + curry
Faire mijoter à feu doux, pendant 5 min.
Verser dans cette préparation le mélange (cacahuètes, piment, miel et sauce soja) ainsi que le lait de coco.
Faire cuire encore quelques minutes.
Servir en éparpillant dessus en touche finale, quelques brisures de cacahuètes.
 
Un peu de coriandre ciselée avant de servir ne nuit pas !
 
 

Pourtant vu les ingrédients, ça a l'air bon

Tellement simples que personne a pensé à les mettre ? (j'ai pas trouvé dans la liste)
 
Ananas flambé ou bananes flambées :
poeler les fruits avec du beurre, ajouter un peu de sucre en poudre, pour pas que le caramel ne crame on pourra éventuellement mettre une cuillérée d'eau. Une fois cuit, il reste plus qu'à flamber avec la dose de rhum.

drapal !!

 
quelle liste ?  

Fais une recherche sur mes derniers posts, j'ai commencé un sommaire des différentes recettes.
Je dois avouer que là j'ai pas trop eu le tps de finir, j'ai du m'arreter page 55 qqch comme ça

ah ok, je croyais que il y en avait une définitive, je suis effectivement tombé sur ta 1ere liste (20 premieres pages) page 83.
Bon courage