Reprise du message précédent :

Genre : je bosse sur les OGM donc je cautionne Monsanto. Drôle d'amalgame...
 
Je connais des chercheurs gravitant du côté de l'écotoxicologie qui ne veulent plus entendre parler de poisson d'élevage dans leur assiette...
 
 
Bref, pas des scientifiques, quoi.

 
Merci  

 
des bêcheurs, sans doute

Mal au bras, mais

 

C'est des meringues ? Tu as monté les oeufs à la force de tes poignets ?

ouais, c'est vraiment pas trop chiant, juste après avoir foutu le sucre, ça devient vachement plus dense et ça tire encore plus sur les bras  
Et ouais, j'ai pas de poche à douille    
Et oui, il y avait trop de "pâte" alors j'ai intercalé de petites meringues

Tu en ramèneras à la kojip demain ?
 
edit : ce week end, je teste la tarte au citron avec mon robot : objectif pâte et meringue italienne au robot

nope pas demain, je m'entraîne pour la période des entretiens annuels

j'ai acheté des haricot coco, de la rhubarbe fraiche , des épinards frais et une bouteille d'un litre d'huile d'olive De Cecco et un max de piments vert

Miam de la rhubarbe, tu vas en faire quoi ?

je sais pas, c'est la 1ere fois que j'en achète de ma vie
 
surement une tarte

par contre ezzz auras droit a une part de tarte "du lendemain" avec un max de "chocolat maison"  

 
Ca me fait envie .
 
Vous avez d'autres idées pour cuisiner la rhubarbe ?

 
A part cuit avec du sucre pour en faire un accompagnement ou des tartes, j'en ai pas. Mais je suis aussi prenneur

en confiture avec de la fraise

tarte à la rhubarbe meringuée

Par contre la rhubarbe ça ne s'achète pas, ça se plante négligemment dans un coin et ça se récolte tous les ans

Meringue italienne ou française ?

 
T'as une recette pour la garniture ?
 

 
Italienne pour ce genre de gâtal je pense .

crème pâtissière + rhubarbe
(j'ai copié sur mon ancie resto U)

Meringue molle, après je sais pas c'est ma moman qui la fait

Crumble à la rhubarbe.

 
Meringué c'est possible   ?

quelque chose comme ça, oui
 
Mais sans trop de sucre comme ça ça te dissout les dents quand tu mords dedans

J'avais jamais vu ce topic    
 
 
 

Une pâte levée pas sucrée, la rhubarbe dessus, poudrée de sucre, au four. Une tarte, quoi.
Qu'on mange tiède, avec de la crème fraîche épaisse.

la rhubarbe  crue c super bon

Je suis tristesse, j'étais persuadée que tu avais posté la recette, du coup j'ai le boudin et les pommes, donc si tu as 5mn pour le faire

il y a une raison pour laquelle on ne la mange pas crue, tu vas bientôt crever.

Tu préchauffes ton four à 200°C.
Tu prends une pomme. Tu coupes son chapeau. Tu la creuses en laissant de la pomme sur les bords et au fond pour pas que la pomme se déchire pendant la cuisson. Je me suis aidée d'un couteau pour la partie trognon. Tu mets un peu de jus de citron sur la pomme pour pas qu'elle brunisse.
Tu gardes quelques bouts de pomme que tu coupes en dés.
Tu prends le boudin, tu enlèves la peau.
Tu prends une échalotes que tu éminces. Tu la mélanges au boudin, tu ajoutes un peu de poivre. Tu y ajoutes les petits dés de pomme.
Tu mets cette farce dans la pomme, tu remets le chapeau, et hop 25 min au four !

Merci

la raison est que les boloss on tous le bec sucré  

J'ai fait rentrer un chevreau ce matin, 8kg 1/2 de bonne viande au congelateur et une fricassée avec les abats pour midi... MHHHM!
recette simple :
détailler le coeur, les rognons (en 2 dans l'épaisseur), le foie en lamelles épaisses.
faire sauter une poignée de lardons fumés dans la poele sans matière grasse, quand ils commencent à rendre leur gras, jeter les abats dans la poele, poivrer et saupoudrer d'herbes aromatiques (thym, romarin et sauge)
flamber au whisky (du bon - laga 16)
couvrir et cuire à feu moyen pendant une quinzaine de minutes (à l'oeil)
Servir avec une salade, lécher la poele...

question à la con pour la cuisson de pavé de saumon à la poele:
j'enlève la peau avant ou après cuisson ?