Topic Cuisine

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Auteur	Sujet : Topic Cuisine

Mihirung_

Bouche de grenouille

Reprise du message précédent :

gysmovoile a écrit :

rah merde, j'ai jeté la carcasse (que j'ai bien curée avant) .. du poulet d'hier .. et il y a pas mal de reste de poulet .. j'aurais bien fait ta recette là !

une idée pour faire le bouillon sans la carcasse ? je met les os des pates et des ailes pour faire le bouillon ?

http://media.telemarket.fr/imgnwpr [...] 540-t0.jpg

Ayé, j'ai tué alberich. [:raph0ux]

Bon, j'ai du poulet, du riz, des champignons. Si je fais tout ça comme ça, ça sera sec. Si j'ajoute un peu de crème, ça fera pas "sauce". Et moi vouloir sauce. Aidez-moi.

Message cité 1 fois
Message édité par Mihirung_ le 09-05-2012 à 19:38:34

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Le topic du cyclotourisme ! --- Qu'est-ce qu'il est coincé, je suis sûr qu'il porte des slips à col roulé.

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gysmovoile

Pur beurre :o

lorelei a écrit :

Avec les restes d'un poulet rôti, un pastasotto au poulet !

- Dépiauter toute la chair restante (je m'étais fait un petit poulet pour moi seule, il restait donc un blanc + une cuisse + tout le reste)
- Avec la carcasse, faire un bouillon : couvrir d'eau, rajouter sel, piment d'espelette, thym, faire monter à ébullition, laisser bouillonner une heure sur feu doux, filtrer (récupérer la chair qui ne se détachait pas).
- Dans un peu d'huile d'olive + beurre, faire rissoler un oignon émincé, mettre la chair de poulet, laisser chauffer un peu, rajouter des torsettes (ou autres petites pâtes), les remuer un peu le temps qu'elles soient bien enveloppées de GRAS.
- Rajouter du bouillon louche par louche, comme pour un risotto, jusqu'à ce que les pâtes soient cuites.
- Déguster avec du parmesan râpé.

C'est tout con, mais c'est monstrueusement bon.

recette in progress avec les restes (1 cuisse, 2 ailes et un peu de blanc) ...
J'ai mis les os de la cuisse et des ailes pour faire le bouillon (en laissant un peu de chair)

Et j'ai adapté les épices pour le bouillon (paprika, piment, etc .. )

verdict dans une heure ou deux

Message cité 1 fois

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--> Cuisine à la Plancha, ça sent bon le soleil :) <-- Nexus 7 2013 --

Theblack-cat

Ca dépend du poulet, si c'est du poulet d’élevage, avec de la crème c'est ok, par contre ne pas faire avec du poulet sauvage, ça dénature le gout

Astravia

1, 2, 3, nous irons au bois...

Que TROIS champignons !? Des gros à farcir alors ?

Mihirung_ : Fais toi un curry ?

Mihirung_

Bouche de grenouille

Trop tard, j'ai décidé de gâcher la recette de pouette.

Message cité 1 fois

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Le topic du cyclotourisme ! --- Qu'est-ce qu'il est coincé, je suis sûr qu'il porte des slips à col roulé.

nessynessy

In Ze Navy II a écrit :

Et mets un couvercle, quand elles sont dorées, pour finir de les cuire à feu doux.

Bon, alors finalement je les ai fait avec des oignons, vin blanc et coulis de tomate. Le tout, accompagné d'un risotto aux légumes.
C'était très très bon !

Mihirung_

Bouche de grenouille

Comme les oignons ont le même goût que les échalotes mais sont bien plus facile à éplucher, j'ai utilisé un oignon.
J'ai mis bien plus de crème (pas liquide) et de champignons pour moins de poulet.
Le poulet était déjà bien dressé puisqu'il s'est laissé faire. A la place, j'ai tout mélangé dans la casserole, avec du riz complet.

Verdict, ça se mange distraitement du coin de la bouche en faisant autre chose en même temps. Le temps passé et la vaisselle ne valent pas le coup de recommencer, ceci dit.

/cauchemar de cuisinière

Message cité 2 fois
Message édité par Mihirung_ le 09-05-2012 à 22:21:56

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Le topic du cyclotourisme ! --- Qu'est-ce qu'il est coincé, je suis sûr qu'il porte des slips à col roulé.

In Ze Navy II

Obsédée textuelle

Voilà, c'est un peu comme les poireaux qui ont le même goût que les bettes, ou les pommes qui ont le même goût que les poires, ou le camembert qui a le même goût que le maroilles. Youpi [:volta]

Message cité 1 fois

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n° 11 * RED * Tiens, voilà ton thé, c'est du café.

In Ze Navy II

Obsédée textuelle

Oui oui ²

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n° 11 * RED * Tiens, voilà ton thé, c'est du café.

papillonnette

Mihirung_ a écrit :

Comme les oignons ont le même goût que les échalotes

[:kzimir] [:kabouk] [:bakk26]

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Mihirung_

Bouche de grenouille

Non mais laisse, y'en a une ou deux qui croient savoir mieux que moi quel goût à ce que je mange.

Message cité 4 fois
Message édité par Mihirung_ le 09-05-2012 à 22:43:40

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Le topic du cyclotourisme ! --- Qu'est-ce qu'il est coincé, je suis sûr qu'il porte des slips à col roulé.

In Ze Navy II

Obsédée textuelle

Mihirung_ a écrit :

Non mais laisse, y'en a une ou deux qui croient savoir mieux que moi quel goût à ce que je mange.

Il suffit de faire précéder tes propos définitifs d'un "Pour moi..." et personne n'y trouverait rien à redire, sans doute.

Message cité 1 fois

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n° 11 * RED * Tiens, voilà ton thé, c'est du café.

radioactif

Mighty mighty man

Mihirung_ a écrit :

Non mais laisse, y'en a une ou deux qui croient savoir mieux que moi quel goût à je perçois lorsque je mange.

FYP

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"La physique, c'est les mathématiques du branleur curieux"© | "Les gens ont tellement peur d'avoir un futur pourri qu'ils se font facilement a l'idee d'avoir un present de merde, en somme"©

jcqs

épais comme une brique

Mihirung_ a écrit :

Non mais laisse, y'en a une ou deux qui croient savoir mieux que moi quel goût à ce que je mange.

Mais tu as vraiment ni goût ni odorat ou c'est exagéré [:what has been seen] ?
Les récréations au collège devait être épique avec toi .

Message cité 1 fois

Mihirung_

Bouche de grenouille

In Ze Navy II a écrit :

Il suffit de faire précéder tes propos définitifs d'un "Pour moi..." et personne n'y trouverait rien à redire, sans doute.

En fait, quand je parle du goût des aliments que je mange, c'est un peu superflu de dire "pour moi", hein. Puisque y'a que moi que ça peut concerner.

jcqs a écrit :

Mais tu as vraiment ni goût ni odorat ou c'est exagéré [:what has been seen] ?
Les récréations au collège devait être épique avec toi .

J'ai un peu le goût, dans le sens où je différencie le poulet du champignon !
Par contre j'ai pas d'odorat, tu peux me mettre un Stabylo sous le nez je vais pas le sentir.
Quel rapport avec la récréation au collège ? Tu jouais à des jeux à bases de goût et d'odeurs ?! [:tinostar]

Message cité 1 fois

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Le topic du cyclotourisme ! --- Qu'est-ce qu'il est coincé, je suis sûr qu'il porte des slips à col roulé.

Mihirung_

Bouche de grenouille

C'est élaboré, du poulet avec des champignons ?

C'est élaboré, du poulet avec des champignons ?

Message cité 1 fois

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Le topic du cyclotourisme ! --- Qu'est-ce qu'il est coincé, je suis sûr qu'il porte des slips à col roulé.

Dolores

Mihirung_ a écrit :

Bon, j'ai du poulet, du riz, des champignons. Si je fais tout ça comme ça, ça sera sec. Si j'ajoute un peu de crème, ça fera pas "sauce". Et moi vouloir sauce. Aidez-moi.

Tu fais revenir les champis et tu ajoutes de la crème et de la moutarde, et voila.

Mihirung_

Bouche de grenouille

Sympa de me dire ça à 22h49, Limande.

Message cité 1 fois

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Le topic du cyclotourisme ! --- Qu'est-ce qu'il est coincé, je suis sûr qu'il porte des slips à col roulé.

jcqs

épais comme une brique

Ok, j'ai jamais connu de personne ayant une agueusie, ça m'intriguait.

Mihirung_ a écrit :

Quel rapport avec la récréation au collège ? Tu jouais à des jeux à bases de goût et d'odeurs ?! [:tinostar]

Non, mais j'imagine le nombre de conneries que j'aurais essayé de te faire faire .

Message cité 1 fois

Mihirung_

Bouche de grenouille

J'étais pas idiot, non plus.

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Le topic du cyclotourisme ! --- Qu'est-ce qu'il est coincé, je suis sûr qu'il porte des slips à col roulé.

radioactif

Mighty mighty man

jcqs a écrit :

Non, mais j'imagine le nombre de conneries que j'aurais essayé de te faire faire .

Le "Ah, tu pues !" [:rofl]

liano

Horloger @ UrbanMovingSystems

ailes de raie au beurre blanc aux capres ce soir [:cerveau delight]

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I'M A TRANNY GIRL IN A PC WORLD. TITS ARE PLASTIC, ITS FANTASTIC. XIR CAN BRUSH MY HAIR, FUCK ME ANYWHERE. IMAGINATION, GENDERS YOUR CREATION.

papillonnette

:miam:

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castormalin

上手くなりたい

liano a écrit :

ailes de raie au beurre blanc aux capres ce soir [:cerveau delight]
http://i.imgur.com/6RJQa.jpg

[:huit]
L'aile entière avec les cartilages [:huit] [:huit] [:huit]

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on est pas des vaches à lait, boycottez les dlc [:mcberd], fan club Cyril Lignac, les films inspirés de livres, profil sens critique

Dolores

Mihirung_ a écrit :

Sympa de me dire ça à 22h49, Limande.

Stoi la limande.

gysmovoile

Pur beurre :o

gysmovoile a écrit :

Bon c'était bien bon hier soir ces restes de poulets aux pates

et en plus, du coup y a encore des restes pour ce midi :miam:

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--> Cuisine à la Plancha, ça sent bon le soleil :) <-- Nexus 7 2013 --

koskoz

They see me trollin they hatin

Salut à tous,

Je veux cuisiner ce soir pour l'anniversaire de ma copine.

Comme elle adore le foie gras, en entrée ce sera foie gras sur pain de mie grillé avec le champagne de l'apéro.

En dessert je pensais faire une verrine yaourt nature, clémentine, banane, fruit de la passion, avec les fruits caramélisés dans un caramel au gingembre.

Pour le plat je pensais faire du poulet coco ananas avec du riz. Vous en pensez quoi ? Vous avez une bonne recette ?

Message cité 2 fois

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radioactif

Mighty mighty man

koskoz a écrit :

Salut à tous,

Je veux cuisiner ce soir pour l'anniversaire de ma copine.

Comme elle adore le foie gras, en entrée ce sera foie gras sur pain de mie grillé avec le champagne de l'apéro.

En dessert je pensais faire une verrine yaourt nature, clémentine, banane, fruit de la passion, avec les fruits caramélisés dans un caramel au gingembre.

Pour le plat je pensais faire du poulet coco ananas avec du riz. Vous en pensez quoi ? Vous avez une bonne recette ?

Ca dépendd e ce que tu veux faire après, mais ca peut être un peu lourd...

Message cité 2 fois

speedboyz30

Guide Michelin :o

radioactif a écrit :

Ca dépendd e ce que tu veux faire après, mais ca peut être un peu lourd...

+1 rien de tel qu'un repas léger avant une bonne séance d'exercice [:speedboyz30:3]

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Kaffeine

Noisette

Sinon alternative. Tu fais une escalope de foie-gras poêlée accompagnée de qch, tu fais pas le poulet coco, en apéro juste champagne et dessert et puis cest tout

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Kaffeine

Noisette

C'est malin, j'ai faim mnt [:pl4y4z:5]

Message cité 1 fois

koskoz

They see me trollin they hatin

radioactif a écrit :

Ca dépendd e ce que tu veux faire après, mais ca peut être un peu lourd...

speedboyz30 a écrit :

+1 rien de tel qu'un repas léger avant une bonne séance d'exercice [:speedboyz30:3]

Ah, je n'y avais pas pensé
Vous me conseillez quoi, toujours dans le sucré-salé ?

On aime beaucoup sur du pain d'épices, mais le mieux pour moi reste sur de pain de mie aux raisins, grillé [:nico54]

Kaffeine a écrit :

Sinon alternative. Tu fais une escalope de foie-gras poêlée accompagnée de qch, tu fais pas le poulet coco, en apéro juste champagne et dessert et puis cest tout

On aime pas le foie gras chaud

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