Reprise du message précédent :

je prends note et compte bien en faire dès la semaine prochaine

ça file la dhal ton truc. J'adore ça les pois chiches, mais ne sais pas trop les cuisiner alors je fais toujours les mêmes trucs. Je teserai tes rotis, ça a l'air top.

Oui.

oui
 
laisse-nous nous régaler avec notre pavé de saumon Lidl sur son lit d'épinards hachés a la crème surgelés  
 
lol jdec

Tarte a la tomate
 
Ingrédients :
 
1 pate feuilleté déjà faite
1 boite de conserve de tomate entière
2 oignon
Un peu de concentré de tomate
Moutarde
Origan Herbe de provence
 
Préparation :
 
Etaler la moutarde sur la pâte qui sera un un poil précuite (5 min environ), puis balancer tout le reste par dessus pour se retrouver avec un truc comme ça
 

 
Truc et astuce : Couper les tomates en 4 et faites les égoutter pendant 30 min sinon ça va couler chéri
 
Cuisson :
 
210 degres pendant 40 min un peu près pour obtenir quelque chose dans ce gout la
 

 
Dégustation :
 
Avec un verre de petit punch en général
 

 

 

 
Bon mon crumble de tomate était pas mal mais il faut que je force un peu sur le parmesan dans la patte à crumble.... Le gout n'était pas assez prononcé.
 
Donc :
Des tomates coupé en dé, égouttées (le temps de préparer le reste, de se servir un ptit verre de vin, de réfléchir à la suite...), revenue à la poêle avec de l'huile d'olive, thym, origan, sariette etc... J'ai rajouté deux grosses gousses d'ail.
Pour la pâte à crumble j'ai mis 40g de farine et 30g de parmesan, avec un peu de beurre.
 
 

 
Pour le tournedos rossini je pense qu'il n'y a pas besoin d'expliqué.
 
Et en dessert :  
Des figues revenue avec un peu de beurre et de la cannelle (plus une cuillère à café de sucre) et glace à la banane maison  
 

 

Tu l'as mis sur ton site ? C'est pour que je le retrouve le jour où je vais vouloir le refaire.

Edit : ça a l'air très bon ce que tu as fais Titounne.
Pour le crumble, je te conseille de mettre du beurre en morceaux sur la pâte, ça lui permet d'être plus dorée. Là, elle me parait palote.
Et sinon, dans la pâte à crumble, je mets des échalotes, ça ajoute un petit goût sympa.

Merci
 
 
Elle a en effet peu dorée, je pense que j'aurais dû mettre plus de beurre dans la pâte.
 
Mes mélanges à crumble sucré je les fait toujours plus ou moins à vu de nez et ils dorent bien (même sans beurre dessus) du coup je pense que c'est juste les proportions qui n'étaient pas top.
A refaire pour améliorer

Poulet selon N. Lawson
 
Pour 4 pers:
-1 càs huile d'olive
-80 ml sauce Worcestershire
-2 càc moutarde
-1 càs confiture d'abricots
-1 càc gingembre moulu
-4 càs ketchup
-1 oignon finement haché
-4 cuisses de poulet coupées en deux ou 8 pilons de poulet
 
Mélanger le tout, faire mariner
Mettre la viande dans un plat, verser la marinade par dessus, cuisson environ 50min à four préchauffé, à 200°C
 
Idéal pour des soirées grosse flemme, grosse fatigue, les deux  à la fois   Bref, ça cuit tranquille, on peut rajouter des marrons a mi cuisson, sinon servir avec des patates ou légumes vapeur  

 

 
C'est la vérité

J'ai aussi acheté du dos de cabillaud aujourd'hui.
 
Je crois que je vais tenter de le faire en croûte d'amande et basilic : http://www.femmeactuelle.fr/minceu [...] 1/(page)/5

     
J'adore le mélange lard/poisson, le pineau, le munster, le cabillaud. Ca c'est un plat que j'aurais sûrement adoré.

Tout cela a l'air super bon, et c'est vrai que ça fait envie ; mais vous passez combien de temps par jour à cuisiner ?  
Non, parce que là, je viens de passer 45 minutes à me faire des nokedli et une omelette au chou.  
C'était bien bon, mais en semaine ce n'est pas possible de passer autant de temps derrière les fourneaux.

 
Quand je cuisine pour moi toute seule c'est rarement plus d'1/2 h. Je préfère quand même y passer un peu de temps, sinon si on ne mange que des tartines et des trucs tout faits, y a plus aucun légume
 
Du coup c'est souvent salades et soupes, et des plats de riz/blé/pâtes/lentilles tout simples avec des légumes.
(et quand même plein de crasses la moitié du temps où j'ai la flemme )

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A tout casser, j'dois y passer 1h sachant que je ne reste pas dans ma cuisine 1h à regarder les trucs cuire (petit appartement rox pour ça !)

J'ai un grand appart et ça m'empêche pas de laisser les trucs mijoter sans être devant la casserole.

Si c'est possible. Ca dépend de l'heure à laquelle tu dînes, de ta rapidité à cuisiner et de ton envie d'y passer du temps.
Le recette que j'ai posté sur topchef hfr cette semaine m'a pris seulement 15-20 minutes (la seule cuisson étant les 3-4 minutes de saint jacques). Quand t'as l'habitude, tu cuisines vite.

Moi je passe entre 30 minutes et une heure à cuisiner en semaine. Même là, où mon conjoint est absent et donc où je cuisine pour moi seule. Et on mange vers 20h45-21h00 en général.

Ce soir, je me suis fait un rougail saucisse, c'est super bon, et ça prend 30 minutes, dont 20 où tu n'es pas dans la cuisine (ça mijote tranquillement).
Ce midi, du mignon de porc à la sauce au reblochon : 30 minutes.

Et +1 avec Astravia. Je fais autre chose pendant que je cuisine.

Si je n'ai pas la cuisine à portée de main, tu peux être sûre que je vais zapper ou me laisser entrainer par autre chose..

 
Rougail saucisse, je ne connaissais pas du tout.  
Je viens de voir ce que c'est sur Marmiton ; en effet, c'est super simple à faire et ça a l'air bien bon !

Papillonnette, c'est quoi ta recette de rougail d'ailleurs ? T'arrives à trouver les saucisses qu'il faut ?

Je prends en général de la saucisse de Toulouse. Sur certaines recettes réunionnaises c'est cette saucisse qu'ils prennent.
Là, j'ai pris de la saucisse couteau car il n'y avait que ça chez mon boucher, mais c'est moins bon.
 
Donc grosso modo :
Ingrédients :
- 1 oignon
- du gingembre (l'équivalent d'une noisette, coupé en petit)
- 3 saucisses de Toulouse
- une boite de concassé de tomates hors saison, et 7-8 tomates en été (qu'il faut monder au préalable)
- 2 grosses pincées de massalé (le mien vient direct de la Réunion, car ma soeur habite à Mayotte actuellement)
- une grosse pincée de piment en poudre, ou 1 piment coupé en petit
 
On fait revenir les oignons dans de l'huile. On ajoute le gingembre. On fait revenir jusqu'à ce que les oignons soient luisants.
On ajoute les saucisses et les épices. On sale un peu et on poivre.
On ajoute les tomates coupée en dés. On laisse mijoter 25 minutes le temps que l'eau des tomates soit bien absorbée.

Saucisse de Toulouse, je voyage, je mets un 9

Oui c'est vrai, je devrais investiguer (enfin, d'abord virer toutes les merdes de mon congel minuscule )
Enfin y a pas des masses de ce genre de choses dans mon supermarché, j'ai l'impression

J'aime pas ça du tout les poelées surgelées
 
Sinon j'ai acheté des asperges, vous les faites comment vous ?
La dernière fois je les ai juste cuites et mangées natures, mais si vous avez des recettes à tester je suis preneuse

 
Il y le potage d'asperge et de crevette.  
http://www.750g.com/fiche_de_cuisi [...] es_id=7074
C'est pas trop dur à faire, mais c'est peut être un peu léger pour un repas complet.
Sinon, je sais que les Normands les mangent natures trempés dans de la crème fraîche.

 
Il y a pas mal de recettes d'asperge sur les sites de recette, par contre j'en ai jamais testé.
Sinon tu fais une mayonnaise et tu montes le blanc d'oeuf en neige, et tu mélanges doucement les 2. Ca te fait une sauce mousseline très agréable avec les asperges.

Moi j'aime pas les sauces du genre
En gros soit je mange ça nature, soit il faut que ce soit cuisiné un minimum.
 
Merci en tout cas, au pire je mangerai ça comme ça ça m'évitera de faire du lard

Merci papillonnette !!

 
Je pense que tu dois pouvoir trouver des recettes avec des pâtes, ou des risottos, ou des soupes froides. Tu as aussi la recette de M. Castor sur le topic top chef @ HFR (avec st jacques et foie gras).

St Jacques j'en ai mangé ce soir  
 
Merci pour les pistes je vais voir tout ça