Reprise du message précédent :

tu pourras quoter sur le topic de l'opti même pour la première page    
 
Sinon j'ai tenté ce weekend
-navets blancs
-navets-rave
-radis noir
-céleri-rave
-topinambour
-rutabaga
 
C'est galère à cuisiner tous ces légumes racines de saison   Dernière fois que je prends un panier comme ça      

Dites, besoin d'une recette simple express qui marche bien pour un glaçage chocolat à mettre sur des choux (pour une religieuse) svp.

 
On t'y attends toujours .
 
Pour tes légumes racines, à part le radis noir en salade et les topinambours j'aime pas .
 

 
100g chocolat et un peu de crème, au bain marie .

Bien souvent, c'est mangé plus vite que ça n'est préparé.

Prem's

 
Ok. Si c'est pour que quelques choux je peux taper du 50g/1 cuillere à soupe ?

 
Oui, l'idée est de rendre un peu plus liquide le chocolat à température ambiante. C'est pour ça que je n'ai pas mis de qtt précise. En général je mets deux ou trois trait de crème et ça suffit .

Deuz'!!!  

Je sens que j'aurais des nouveaux copaings  

Ce qui tu avoueras est signe de réussite, en général

 
Thank you, j'attaque les religieuses.

 
  des b00bs des religieuses à l'occasion .

Quelqu’un a essayer ?
 
http://www.1jour1chef.com/chef_devenirchef.php

Notre ami    en fait une au framboise qui est      

C'est une LU ou il faut vraiment pas manger le vert des pommes de terre ? Si c'est vraiment toxique, c'est pour quelle raison ?

C'est utile toutes ces fonctionnalités en plus ?

Pas personnellement. J'ai une bonne vieille Teraillon qui fait parfaitement son office.  
 
À ta place, je prendrais un truc dans ce genre, sans gadget, apparemment avec une bonne réactivité. Et c'est moins cher  
 
http://www.amazon.fr/Soehnle-62083 [...] 460&sr=1-1
 

Pareil.

C'est la marque qui revient régulièrement sur le topic VBA. Sinon Lidl en fait de temps en temps à pas cher, elles fonctionnent très bien aussi.

Ouais, j'ai la Lidl, et je l'utilise tout le temps. Par contre, j'ai jamais utilisé sa fonction calculette alimentaire dont je me contrefous.

Bon par contre ça fait iech, mon thermosonde de four s'est mis à déconner après un mois, indiquant des valeurs totalement fantaisistes (60°C dans un four à 180, ou 5°C à température ambiante). Visiblement, c'est la sonde elle-même qui merde, parce que je constate que c'est le cas de pratiquement tous les produits de ce type. Si on regarde les commentaires sur amazon.com, bcp de gens se plaignent que leur appareil tombe en panne aléatoirement au bout d'une heure ou de deux mois. Or le point commun entre tous ces appareils, c'est la sonde (le thermocouple). Je crois qu'il s'est remis à fonctionner correctement, mais visiblement, il y a des conditions qui font qu'elle donne n'importe quoi, je n'arrive pas trop à savoir quoi. Je constate simplement que pour la sonde Mastrad, qui est protégée par un bout de silicone, il n'y a pas trop de plaintes. Par contre, les autres...

Moi j'ai eu celle-ci en cadeau, elle est très bien, mais plus chère, je vois :
http://www.amazon.fr/Tefal-BC5060A [...] 681&sr=8-5

Ah tiens :
 
http://www.amazon.fr/Soehnle-62083 [...] =pd_cp_k_3
 
Directement par Amazon, elle est encore moins cher !  21,02 € FPIN  
 
Un truc à prendre en compte aussi, c'est le type de piles que ces balances utilisent. Ici, 3 AAA, c'est bien (S&P seal of approval ).

Je ne sais pas ce que tu as comme modèle mais il y a plein de trucs semi-pro qui utilisent un système de fiches assez standards (sonde type K, mais je crois que ça désigne la technologuie utilisée plutôt que le brochage) :
 

 
Ce qui permet de remplacer facilement la sonde.

Ouais, je voudrais un truc comme ça, car j'imagine que c'est moins de la camelote que les gadgets grand public. Mais ça va pas dans le four, ça ?

J'ai ce modèle
Un autre modèle avec la même sonde pourrie
Et un autre
Et encore un autre

Visiblement, la sonde est une merde, bref si vous voyez ce type de sonde, oubliez ces appareils.

Le premier modèle que tu montres ressemble pas mal à celui que vend Ikea, la sonde est du même type aussi. J'en avais un, l'affichage a rendu l'âme avant la sonde (faux contacts multiples, fallait appuyer sur les flancs ou le tordre pour avoir les chiffres)
 
Sur les 2 sondes K en photo la première sert plutôt à mesurer la température à coeur hors four, la seconde peut y passer, mais je pense qu'il vaut mieux éviter les trop hautes températures (j'en ai 2 comme ça que j'utilise pour le foie gras mi-cuit, je plante la sonde dedans et la laisse en place jusqu'à ce que ça atteigne 55-60°C à cœur, mais le four lui-même n'est qu'à 100°C). Faudrait fouiller pour voir si un modèle à piquer et prévu pour les hautes températures existe. Au passage attention à ces modèles de thermomètre, en type K beaucoup ont des lacunes (pas d'alarme sur le mien).

Sur amazon.com, ils disent que ça monte à 260°C (et dans le commentaire, que si on enlève la gaine coté sonde, on peut monter à 480°C) ce qui est suffisant pour un usage ménager. Malheureusement, je n'ai pas trouvé de sonde à piquer qui aille dans le four.
Je crois que si ma sonde ne se rétablit pas toute seule, je vais me contenter d'un modèle non numérique.