Reprise du message précédent :
sans doute, je n'ai pas vraiment d'expérience en la matière.

ah mais justement, c'est tout l'inverse : on demande à celui/celle qui reçoit s'il souhaite qu'on amène les amuse-gueule ou le dessert ou le vin, ou ce qui l'arrange, et on fait en fonction des souhaits/besoins.
il y a bien d'autres moyens de faire plaisir pour honorer l'hôte que de se pointer avec un dessert s'il risque d'y en avoir déjà un

bah si le vin n'a pas de rapport avec le repas, ce qu'on fait nous, on le garde et on sert ce qui était prévu, c'est pas grave et ça fait plaisir quand même

nous on se met d'accord en amont en général  

Merlu en papillottes ce soir, avec des carottes blanches et violettes, des poireaux, et des courgettes le tout en tagliatelle, filet de citron et d'huile d'olive  

Moi ça m'a l'air pas mal.   A part le tupperware bien sûr mais une fois dans l'estomac, on s'en fout un peu.

Vlà le cassoulet du week end :
 

 
Grosso modo :
Faire tremper 1 nuit 1kg d'haricots lingot, ensuite les faire cuire.
Passer à feu doux les confits de canard pour les dégraisser, récupérer une partie du gras, faire sauter de l'oignon et des tranches de poitrine fumée détaillée en petits morceaux dedans. Ajouter les saucisses de toulouse percées, les faire cuire. Enlever les saucisses et les faire griller à la poêle pour colorer. Ajouter une grosse boite de tomates en morceaux dans la préparation avec les oignons et la poitrine fumée, ajouter de l'ail, des feuilles de laurier et un bouquet garni, faire chauffer.
Vous obtenez donc les confits de canard dégraissés, les saucisses, les haricots cuits et la sauce tomate, il ne vous reste plus qu'à assembler : mettre les confits de canard, les saucisses, la sauce et les haricots dans une grosse marmite, couvrir d'eau, saler et poivrer.
Cuire 6 fois le cassoulet : en gros il faut faire cuire 1h à 1h30 à chaque fois en laissant refroidir à chaque fois. pour la dernière cuisson, foutre le cassoulet dans un plat allant au four, mettre un peu de chapelure et faire cuire puis léger passage sous le grill.
Il faut être vigilent lors de la cuisson pour éviter que le cassoulet n'attache trop.
C'est trop bon .

Peut être qu'en fait, ils aiment pas tes desserts, et que c'est pour ça qu'ils préfèrent en amener un d'une pâtisserie  

 
A+,

Plantage de drapeau et alerte    
 
Je débute totalement dans la cuisine. Marre de bouffer à l'arrache et de mal manger, genre fast food etc. Bien que j'adore la junkfood, y'a un moment où faut s'y mettre, histoire de s'habituer à manger convenablement avant d'avoir des enfants  
 
En semaine pas forcément le temps ni le courage de faire à manger après une bonne journée de boulot    
Du coup je me mets à cuisiner au moins le dimanche.
 
Donc, dimanche dernier :  
 
Dorade royale au four avec pommes de terres en petits carrés, et carottes en rondelles fines, pour éviter que ce soit trop sec, j'ai coupé une tomate en rondelle que j'ai disposé en dernier, au dessus de la dorade.  
Je m'attendais à un truc pas super, mais mieux que steack haché pâtes et finalement c'était plutot bon, les tomates ayant rejetés un peu d'eau pour faire une petite sauce.
Bilan, assez correct, même si quelques arrêtes  
 
Ce midi, j'ai décidé de me mettre à la viande, avec un peu d'appréhension car la viande si c'est mal cuit, ça peut être complètement raté.    
 
J'ai choisi de faire un filet mignon à la normande, j'en ai mangé une fois chez un pote et c'était fort bon.  
 
Hier j'ai acheté un fait tout Tefal (j'apprécie cette marque, j'ai des casseroles et une poele anti adhésive, c'est de la bombe    ).  
 
Bref, j'ai mis mon filet mignon à doré à feu vif quelques minutes, ensuite j'ai ajouté 2 pommes vertes coupées en morceaux carrés (autant que possible    ), un demi oignon et une échaloppe hachés. J'ai laissé mariné 35 minutes à feu doux.  
J'ai rajouté 2 cuillères de crème fraiche en fin de cuisson pour épaissir un peu la sauce. (j'ai volontairement pas mis de farine car je ne voulais pas que ce soit trop épais).
J'ai servi avec des pâtes (pas fraiches    ).  
 
Bilan : assez content de moi, cuisson de filet mignon super, très tendre, pas sec du tout. Sauce assez liquide mais pas trop, et les pommes étaient bien fondues    
 
Voilà voilà, merci à ceux qui ont eu le courage d'avoir lu.  
 
Là nous nous sentons prêts à travailler en cuisine pour, lorsque l'on reçoit des amis, faire un vrai plat à table à la place des traditionnels pizza, tartiflette, raclette, et j'en passe  

P'tit aperçu du coq au vin jaune et aux morilles, avec crème fraiche, lardons, oignons, herbes, etc...
Dégusté le lendemain aprés réduction de la sauce, avec des tagliatelles fraiches aux oeufs.
Chouette, il en reste!
 

Très bien pour un début, sauf pour Téfal. Seigneur, délivrez-les de cette marque.

Pkoi5> ça a l'air terrible, ton coq au vin Tu l'as fait cuire dans quel genre d'ustensile ?

ce soir c poulet pané (panko) dans du pain maison + salade

Je ne suis pas un puriste, j'aime leurs produits, et pour mon niveau/utilisation ça me semble très bien

Ça donne faim, même en sortant de table

Ce soir ça sera du coeur et des carottes

Buns en train de lever pour des hamburger maison ce soir.  
 

T'as fini de faire ton kitchen nazi, un peu ?  

oublie pas les photos et la recette des buns aussi et bien evidement la photo du hamburger

Cette aprem j'ai fait un brookie
(recette trouvée ici: http://www.lapopottedemanue.com/ar [...] 14840.html )
Il sort du four, j'attends 16h pour l’entamer mais ça a l'air trop bon!!!

et ce midi j'ai tenté le feuilleté au poulet curry de Pouette, j'approuve totalement !!

Hé ben si ça leur va pas, ils en mangent pas.

Sauf que pour le même prix, tu aurais pu prendre des ustensiles qui durent et non du jetable. Enfin tu fais comme tu veux, c'est ton argent.

De la pâtisserie d'hyper  

Quelle garniture ?

 
 
Relativement classique : viande de boeuf mélangée avec des épices à volaille (ouais, je sais, mais c'est bon ), tranches de Lerdaamer, tomates fraîches, oignons grillés et salade (sucrines)

Le précédent (au vin rouge) a été fait en cocotte en fonte.
Celui-ci en cocotte minute, pour contenir les presque 4kgs du coq, mais sans pression, juste avec un couvercle lambda.
Ce qui a fait la différence? Les morilles revenues dans la DeBuyer enfin bien culottée!  

Jetable, jetable, j'ai des casseroles depuis 5 ans et elles semblent  bien loin de la fin, donc si pour toi du jetable c'est 10 ans, ça me va

Ça y est le brookie a été testé, et clairement approuvé!! Il tue
(Par contre c'est pas franchement léger..)
 

J'ai un chou romanesco pis j'sais pas quoi en faiiiiire !

le panko japonais c diabolique fini la panure classique

A - Tu le fais en risotto
B - Tu le jettes et tu fais une fondue à la place
C - Tu le sers avec une boule de glace à la vanille
D - Tu le déstructures en verrine servi dans des cuillères pour le brunch

Comme un brocoli : gratin ou blanchi et puis sauté avec des pâtes!

Ça a l'air délicieux

Voui, c'est ce que j'ai fait au final, pâtes, poulet/romanesco au citron, un ch'ti trait de crème fraiche pour la route. Pas dégueulasse, niveau goût, je ne trouve rien d'exceptionnel..

Moi j'ai du mal à manger ce truc, on dirait un artefact

 
 
Pas aussi joli que je voulais, mais ça fera l'affaire :
 

 

 
Recette prise là : http://www.secretsdunegourmande.fr [...] 42892.html
 
J'ai du trop faire dégazer la pâte, ils ont eu du mal à remonter après, dommage

alors que c'est une fractale