Reprise du message précédent :
 
Je viens d'en faire une.
En cocotte minute, c'est rapide. Et couper les oignons à la mandoline, c'est que du bonheur, on a pas les yeux qui pleurent à la fin comme au couteau (de toute façon, une bonne mandoline, c'est indispensable une fois qu'on y a goûté).
Bref. La bonne soupe à l'oignon que j'ai mangée dans une brasserie parisienne, c'était, dans la soupière: 3 tranches de pain grillé et d'emmental pris en sandwich (pain-fromage-pain-fromage-pain-fromage), le tout plongé dans la soupe à l'oignon, arrosé d'une goutte de rhum, et le tout gratiné. C'est délicieux.

Vu sur un site anglophone, une idée toute bête qui a l'air sympa :
 

 
Il faut juste couper l'avocats en tranches épaisses, prévoir d'élargir le trou du noyau et cuire à la poêle une paire de minutes avec un oeuf au milieu : http://blogs.babble.com/family-kit [...] avocadoes/

Chais pas, faudrait que je pense à acheter des avocats pour tester

Ca se cuit les avocats   ?

dite, savez vous pk la bas de la casserole prend feu sur la gaz, si je met du riz a cuire dé la dépard dans de l'eau froid ?

tpe la r'faire ?  

 
Cet appeau pour orthographe nazi.

C'est joli
Je me dis que peut-être ce serait un peu fade, quand même...
 
Moi, ce qui me fait rêver dans le genre défi idiot mais beau et bon et rigolo...
 

 
Le croque-madame de Miam aux oeufs de caille
 
http://culinotests.fr/news/croque- [...] -de-caille

C'te boulot pour réaliser la recette !  

Un truc qu'on pourrait faire dans la cuisine d'Eames, non, en buvant des trucs ?

Défi accepté

Si ça foire on pourra faire des oeufs brouillés.
Et puis on aura bien rigolé
 
Sinon j'ai fait les crêpes de ladite Miam ce soir.  
Il n'en reste jamais ²

Vous avez une astuce pour une pâte à crêpes sans grumeaux ? Je fais ça avec ce genre de batteur :  

 
Mais j'ai quand même toujours de grumeaux récalcitrants

 
Baguettes à cuire tu veux dire ?
Tu les congèles comme tu veux, individuellement me semble plus pratique. Pour la cuisson, tu la fais normalement mais fais dégeler la pâte avant.

+1 ou dans un mixer  

 
Pluzun.
 
 
 
Ou sinon : sec en premier, tu creuses un puit, tu mets les oeufs, et tu ajoutes progressivement le sec dans le mouillé. Quand ça devient trop dense, tu ajoutes la suite du liquide.

J'ai pas de robot
Mais je note, merci
 
(faire de la pâte à crêpes pour 9 sans grumeaux ça va être funky je sens )

Pourtant, ta technique, c'est celle qui file le max de grumeaux. La méthode puits de farine et verser le mouillé petit à petit en fait nettement moins (de toute façon, à la fin, passer a travers une passoire métallique a maille fine si on a des grumeaux, avant de laisser reposer, et basta les grumeaux). Perso, le mouillé puis la farine dans le mixer, et ça roule [fait 10 crêpes impeccables hier ]  
A+,

1) incorpores ta farine au mouillé (lait + oeufs + sel + beurre fondu) petit a petit
2) décolles la farine restée sur les bords du récipient (s'il y en a) avec une spatule de temps en temps
3) Quand c'est fait pour toute ta farine, si ta recette dis sucre ou sucre + un peu d'eau incorpores le à ce moment la
4) filtre a travers une passoire métallique à mailles fine pour éliminer les grumeaux
(5) laisse reposer à température fraîche(mais pas au froid de canard qu'il fait dehors ces jours ci) une bonne heure mini)
A+,

Tu mélanges avec un fouet métallique?  
Ça en fait beaucoup moins que quand on fait ça a la cuillère en bois (plus adaptée à la technique du puits).
A+,

Rien a battre. On cuisine pas pour mesurer la longueur de la toque, hein.
Une technique qui marche, en cuisine, c'est ce qui compte.
A+,

La cuillère (ou plutôt spatule plate en bois), c'est pour la technique du puits, c'est ce qui donne son mouvement de rotation au liquide, qui en tournant accroche la farine. Technique du puits + fouet, ça va être nettement moins efficace.
A+,

 
J'ai pas fait la simu de la rotation du liquide dans le puits mais avec le fouet ça marche très bien   . Il suffit d'éroder les parois du puits et d'ajouter du liquide quand la viscosité devient trop importante .