Reprise du message précédent :
 
gâteau au yaourt

De mémoire les proportions que j'avais étaient :
 
- 6 jaunes d'oeufs (+1 pour la dorure)
- 250 g de beurre salé
- 250 g de sucre
- 250 g de farine
 
Facile à retenir et à recalculer (suffit de doubler le tout pour en faire un plus gros, ou ajouter seulement 50 % si on est timoré ). Pas de levure, mode brique...

Je me suis imaginée cette bombe calorique  

Dans quel sens?

 
Pour commencer évite le gâteau breton .

Le mieux c'est une salade de fruit;    
Sérieusement, un gâteau peut être léger avec une tonne de beurre dedans, ça dépend vraiment de la texture/recette/consistance etc

Les flans/crème renversée c'est assez light par rapport à un Paris Brest ou un mille feuille  
en gros oui, le beurre premièrement, ensuite les crèmes entières/oeufs
edit; aussi le chocolat bien sur

les pâtes feuilletée cest pire, et les viennoiserie, tas style 500g farine/500g beurre, gâteau au yaourt 3pots farine contre 1/2pot huile
tiens, dans un biscuit roulé tas pas de beurre, mais tas 4 oeufs et 4x30 sucre
La pâtisserie ça fait peur un peu
Les biscuits aussi, tas 200g farine 100g beurre, etc

ha c'est peut être la levure en fait qui "cloche". Avec ta recette on est pas plus proche d'un quatre quart ?  

Ca a l'air hyper bon ! C'est pas trop sec ?

avec 300g beurre pour 450g farine?
edit: je viens de lire le commentaire "a la sortie du four..etc"
Mais bon, la cuisson aussi peut jouer

non, et justement je recherche à le rendre un poil plus sec  

Peut-être, avec pas du tout de levée, du coup. Ca reste quand même plus gras que sablé.

mais même avec la levure on devrait pas éviter le phénomène cloche et toussa?

A mon avis, tu as trop de liquide par rapport à la quantité de farine pour que ça soit sablé.. 300g de beurre + 6 jaunes pour 450g de farine, ça me parait trop.

sablé est peut être pas le mot approprié mais la plus part de ce que j'ai mangé avait le centre de la même texture que le dessus et le dessous. Là mon centre est un peu "pâteux" comme si ça manquait un poil de cuisson, mais le fait de le remettre un peu au four ne change rien

comme" un moelleux tu veux dire?
 
ça manque de farine alors

y'en a déjà 450   faut baisser le beurre et le sucre alors

rééquilibrer les proportions si tu veux

je l'ai pourtant malaxer pendant un moment elle était bien lisse, peut être trop

bon après concertation avec des membres de ma famille, ça vient de la levure. Faut pas en mettre  

 
Si tu confonds café et plastique fondu, ça ne m'étonne pas que tu n'aimes pas le café .

Recette toute bête et bien sympa, le gratin de ravioles de Romans.
Pour deux :
 
350g de ravioles surgelées
2 brique de crème fraîche
1 échalote
Beurre
Parmesan
 
Faire chauffer le four à 200°
Hacher l’échalote
La faire revenir brièvement dans une casserole avec un peu de beurre
Verser les briques de crème et le parmesan
Faire revenir et mijoter quelques minutes
Mettre les ravioles encore surgelées dans 2 ramequins
Verser la crème et passer au four 15 minutes + quelques minutes sous le grill
 
\o/

Surtout pas, hérétique
 

Voila, pas besoin de ces fioritures dans un vrai gâteau

ce smiley    

Ce week end, pour alléger le gâteau breton ce sera boeuf bourguignon . J'ai fait une recherche intra topoc pour ce plat et j'ai rien trouvé   .
A part la recette de chef simon vous avez des recettes qui ont fait leurs preuves ?

neeeed la prochaine fois pour mes courses j'achète des bonbons au caramel

 
Ma copine m'en fait souvent des comme ça            
(enfin une version un peu différante, en rajoutant du saumon (fumé ou cru) dedans   )
 
(Au niveau des couches ça donne : ravioles, crème & saumon, ravioles, crème, gruyère )

Bon ben pour ma part pour ce midi pour les enfants, une tarte aux quetsches est au four, et pour le gouter à l'école, vu que les tartes aux fruits n'ont aucun succes, tarte aux amandes/ noisettes/ chocolat et pate sablée. On verra si ça marche mieux