Reprise du message précédent :
 
Avec une fondue de poireaux ?

Petite recette de fonds de frigo/congélo post-fêtes !
 
Alors, on prends  :
 
- une pâte brisée
- un yahourt nature  
- 3 oeufs
- épinards hachés ( congelés dans mon cas)
- tranches de saumon fumé ( de quoi tapisser entièrement  la surface de la tarte)
- un peu de gruyère rapé, oignons, ciboulette, poivre  basilic ( liste non exhaustive)
 
 
Etaler la pâte dans un moule et précuire dans four préchauffé environ 10 mns  
 
Pendant ce temps :
 
Mélanger les 3 oeufs , le yahourt nature afin de créer un ensemble homogène,
Une fois le mélange obtenu, y rajouter  les oignons , le gruyère , et les diverses épices de votre choix ( moi je sale à peine, le saumon est assez salé)
 
verser le tout sur les épinards hachés et mélanger à nouveau.
 
Sortir la pâte du four et tapisser le fonds avec le saumon en recouvrant bien la pâte
 
Ajouter ensuite le mélange préparé tout à l'heure , enfourner 25 à 30 mns .
 
Voili, voilou.
 
Bon, la présentation est baclée, mais c'est juste un repas du soir quoi    
 

 

 
 
Ou de la choucroute  
 
edit ( ptit bug avec l'affichage de mes messages , d'ou effaçage/repostage    )

Oh mais zut

La part de quiche saumon épinards vient d'être réchauffée et mangée avec une salade verte, ce fut bien bon !

Avec en plus une fine tranche de jambon de parme

et des frites

Les frites de la Rotonde à Maubeuge, ça va avec tout

Y en a plus que TROIS ?

Y en a PLEIN PLEIN PLEIN

Quand je pense que j'ai passé 48 heures en Belgique et que j'ai pas mangé de Frites parce que la friterie était fermée

Mais as-tu bu de la bière, au moins ?

Même pas des masses, un pote Anglais m'avait ramené deux caisses de Strongbow
Mais j'ai ramené un superbe ensemble Duvel avec un verre et quatre bouteilles pour le cadeau d'un ami.

Non mais il n'y aurait qu'une seule friterie en Belgique ?
Tu veux dire que celle de la Barrière était fermée ?

Non, mais c'était à la campagne, et les deux autres friteries à 10km à la ronde sont dégueu

BOUH

Je te dis, un crève-cœur. Heureusement, j'y retourne fin février, et là il est hors de question d'y couper !

la sauce andalouse  

Misère, misère...

En revanche, j'ai ramené des sauces (dont une édition limitée "sauce forestière" aux champignons ) et des pâtes à tartiner, faut pas déconner.

Avec de l'huile de palme

La découverte de ce topic m'a décider à cuisiner plus (bonne résolution de 2012!)
j'ai donc commencé par un velouté tomates mascarpone ce soir
EXTRËMEMENT COMPLEXE
 
Pour 2:
2 boites de tomates pelées
1/2 cube de légume dilué dans 25cl d'eau
de l'ail et des oignons en petits cubes congelés
de l'origan en quantité généreuse
un peu d'huile d'olive/sel/poivre
2 cuillères à café de sucre
4 cuillères à soupe de mascarpone
 
On touille 10min sur feu doux, on mixe, et c'est prêt!
 
(bah oui j'allais pas commencer compliqué non plus!)

 
quand j'étais petite, maman cachait un gros bouton de nacre blanc dans la galette.

Bonjour,
 
J'ai testé hier la pâte de curry faite maison :
 
3 piments longs (j'avais des piments verts)
3 échalottes
5 gousses d'ail
2 cc de galanga rapé (en bocal)
1 cs cumin
1 cs random curry
1 cs gingembre frais rapé
1 cs citronnelle en poudre
3 cs huile neutre
 
Dans le robot kenwood que mon frère m'a offert à Noël :

 
Ca se conserve quelques jours dans un bocal.
 
Pour l'utilisation :
un peu d'huile chaude dans un wok, je verse la pâte, je fais bien chauffer, dès que ça embaume, je mets le poulet coupé en lamelles, je fais cuire rapidement, une boite de tomates, 200ml de lait de coco, sel, boite de soja. Servi avec un peu de riz, c'est un régal.
 
Je viens de me rendre compte que j'ai oublié la coriandre fraiche dans ma pâte de curry   . Ca sera pour la prochaine fois.

Vous savez pas quoi faire et vous etes nuls comme moi :
 
4 tranche de pain  
une canne de thon  
de la mayonaise
du ketchup (facultatif mais avec moi j'aime )
 
vous melanger le thon, mayonaise et ketchup s'il y a lieu dans un bol  
vous etendez sur le pain  
et voila un petit casse-croute

Le galangal se vend également frais comme le gingembre, on trouve facilement dans les épiceries asiatiques, pour plus de couleur tu peux rajouter de la curcuma.

 
Et ca se conserve bien le galanga ? C'est une racine comme le gingembre   ?
Pour la couleur, la cs de curry était bien chargée en curcuma, donc j'avais un joli jaune dans mon assiette .
En tout cas merci de m'avoir convaincu de faire mes currys comme ça .

Jambon cuit hacher  avec de la moutarde ou mayonnaisse c'est bon mais j'en avais pas sous la main. ( En fait oui, mais il est encore congeler et pas encore cuit, bref assez long a faire ).  
 
Aussi quand vous mangez de la "fondue chinoise" quel genre de sauce vous utiliser ?

ça a la tête du gingembre, rhizome machin toussa
je l'achète, style 2-3 euros les 250 g (t'en as pas pour un temps)
épluche, comme gingembre, le découpe en tronçon et je le congèle. Pour décongeler, soit tu fous dans l'eau chaude, soit directement dans le mixer comme ça, ça passe
Je sais pas combien de temps ça se garde pas congelé, tiens, je tenterai l’expérience la prochain fois en laissant un bout  
 
Je savais même pas que ça se vend en bocal! Pour d'autres recettes du curry Bernard en a qn de sympa    
 
Voila à quoi ça rassemble :

Heu une question là: Je suis normal si je bouffe du gingembre solo. Je trouve ça juste trop bon.
 
Du coup, z'avez des petits plats pépouze à faire où le gingembre ressort en puissance ?
 
Merci.

Je fais de temps en temps, moelleux chocolat gingembre, c'est spécial mais c'est bon

http://www.marmiton.org/recettes/r [...] 17351.aspx la recette, mais faut mettre plus par rapport à la recette

 
Merci bien. Par contre, j'ai pas de gingembre en poudre. je viens d'acheter 2 paquets de gingembre en lamelles chez l'équivalent de Tang à Bruxelles.
 
Faut vraiment que je trouve une recette sinon je vais bouffer les 2 paquets comme des vulgaires 3D Buggles.

 
 
Tu mets du gingembre normal rapé frais!D'ailleurs on sent mieux le gingembre
t'appelle quoi le gingembre en lamelles? en bocal tu veux dire?