Topic Cuisine

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30.8 %

16 votes

1. Certainement pas, bande de tarés [:rolleyes]

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2. Topic Cuisine: le sérieux manger

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3. Topic Cuisine: le serious eats à la française

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4. Le sérieux manger

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5. Aubergine Won-Ton Canneberge

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Auteur	Sujet : Topic Cuisine

gilou

Modosaurus Rex

Reprise du message précédent :
Comme ci dessous, mais avec des poireaux au lieu du chou?

Spoiler :

http://hfr-rehost.net/http://www.a [...] 20ARdV.jpg :whistle:

A+,

Message cité 1 fois
Message édité par gilou le 07-12-2011 à 14:57:19

---------------
There's more than what can be linked! -- Le capitaine qui ne veut pas obéir à la carte finira par obéir aux récifs. -- Les paroles s'envolent, les APIs REST -- Hacker vaillant rien d'impossible -- (╯°□°)╯︵ ┻━┻

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ezzz

gilou a écrit :

Comme ci dessous, mais avec des poireaux au lieu du chou?

Spoiler :

http://hfr-rehost.net/http://www.a [...] 20ARdV.jpg :whistle:

A+,

'tain, si avec ça elle saisit pas où il veut en venir... [:tinostar]

---------------
mon flick r - 23 - https://youtu.be/LAr6oAKieHk

RandallBoggs

[:rofl]

m'enfin meuuuunnoon

Boaaaaafffffh

Lasagnes aux poireaux :love:

---------------
----- "la philo, jvais me la mettre dans le cul et faire l'avion... [:zjk]"© ça c'était blabla :'(

Profil supprimé

gilou a écrit :

Fais lui un truc à base de quinoa, c'est très à la mode chez les végéto-écolo-tiers mondistes ces derniers temps. Voir par exemple ici: http://www.nouvellecuisinebio.com/recette-quinoa.asp

Notes que si c'était moi, et que je devais me faire de la cuisine végétarienne (donc bonne au gout, perso, je trouve le quinoa pas terrible par exemple), ce serait plutôt:
- des pois chiches à l'ail, huile d'olive et sel (une de mes entrées favorites, recette super simple et super bonne, mais faut pas lésiner sur la quantité d'ail)
- du taboulé, avec du blé concassé, pas de la semoule, et plein d'autres bonne choses (y'a des tonnes de recettes sur le web)
- un risotto aux cèpes et au riz sauvage (pas plus de 20% du riz total, sinon le gout est trop fort)
- un gratin dauphinois avec un assortiment de champignons (mousseron, girolles)
- un gaspacho [:neuf]
...

A+,

Le quinoa moi j'adore la texture, mais c'est comme le riz quoi, c'est pas très goûtu, faut pas le bouffer tout seul mais avec un accompagnement/assaisonnement/sauce.

Sinon pour le plat végé, un curry de légumes, un wok de légumes et riz avec de la sauce soja, et je plussoie le risotto. Si elle mange du fromage, toast au chèvre chaud avec une petite salade. Pour le dessert, si elle ne mange pas d'oeufs, un sorbet et/ou une salade de fruits.

Kaffeine

Noisette

+1 pour le curry ou un dhal
+1 pour le wok

Elle mange des fruits de mer?

psychatricmeuh

Empty Walls

VG logiquement non elle ne mange pas de fruit de mer et oui elle mange des oeufs, le fromage faut faire le tri avec/sans présure.
enfin ça c'est si elle est vraiment VG et pas se prétend, mais vu que pas de poisson ça me parait bien parti.

---------------
Those empty walls / When we decline, from the confines of our mind / Don't waste your time, on coffins today / Don't you see their bodies burning?

Profil supprimé

Ouais m'enfin bon parfois y en a des bizarres donc autant bien se renseigner, ou alors c'est les gens autour qui font pas la différence végétarien/végétalien, brèfle c'est bordélique ^^

Sinking

Parano-Hypocondriaque

Elle arrête pas de la ramener la Margaux là

Message cité 1 fois

---------------
Follow me to where the real fun is...!!

Profil supprimé

Il n'y a pas la tarte aux Mirabelles dans le sondage

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Kaffeine

Noisette

voté aussi et puis il y a un topic UDPP

hoffinou

Ma soupe à l'oignon pour 10 personnes environ :

-faire roussir 4 gros oignons coupés en rondelles dans du beurre, plus c'est marron dans le fond plus ça aura de goût (vous pouvez aussi ajouter de l'ail).
-ajouter du thym et du laurier
-couper 4 grosses patates en 8 morceaux ou 8 moyennes en 4 morceaux
- saler poivrer
- remuer et faire revenir 5 min avec les oignons à feu vif sans que ça brule.
- couvrir d'eau et ajouter un cube de bouillon de boeuf.
- quand l'eau est chaude, n'oubliez pas de gratter les sucs au fond de vôtre marmite
- porter à ébullition et laisser cuire 25/30 min.

c'est prêt !

2 façons de servir:
- Soit non mixé dans un bol avec des restes de pain grillé (tartine ou baguette) et du gruyère rappé par dessus, faites gratiner au four suivant vôtre goût.

- Soit mixé puis ajouter du gruyère rappé ou sans.

(Si vous mixé la soupe, ajouter de l'eau à vôtre convenance parce qu'avec les patates ça risque d'être trop épais.

Tous ceux à qui j'ai servi cette soupe m'on demandé la recette, j'espère qu'elle vous plaira également.

:hello:

Message cité 1 fois

---------------
Achats-Ventes Hardware

gilou

Modosaurus Rex

:heink: Pas de vin blanc dans ta soupe à l'oignon et et un cube de bouillon de boeuf? [:popok]
A+,

Dolores

Tiens pour les frileux des patates dans un sac plastique au micro-ondes, je mate Jamie Oliver là, et lui il met tout dans un saladier, recouvre de film plastique et met au micro-ondes !

Message cité 1 fois

Astravia

1, 2, 3, nous irons au bois...

Testé les pommes de terre à la suédoise pour accompagner un bout de viande. Eh bah c'est bien. C'est bon, c'est beau, ça peut se prêter à plein de variantes.

Message cité 1 fois

Profil supprimé

Astravia a écrit :

Testé les pommes de terre à la suédoise pour accompagner un bout de viande. Eh bah c'est bien. C'est bon, c'est beau, ça peut se prêter à plein de variantes.

C'est quoi ?

Profil supprimé

Kristoff

I like China. ex cj27

hoffinou a écrit :

Ma soupe à l'oignon pour 10 personnes environ :

-faire roussir 4 gros oignons coupés en rondelles dans du beurre, plus c'est marron dans le fond plus ça aura de goût (vous pouvez aussi ajouter de l'ail).
-ajouter du thym et du laurier
-couper 4 grosses patates en 8 morceaux ou 8 moyennes en 4 morceaux
- saler poivrer
- remuer et faire revenir 5 min avec les oignons à feu vif sans que ça brule.
- couvrir d'eau et ajouter un cube de bouillon de boeuf.
- quand l'eau est chaude, n'oubliez pas de gratter les sucs au fond de vôtre marmite
- porter à ébullition et laisser cuire 25/30 min.

c'est prêt !

2 façons de servir:
- Soit non mixé dans un bol avec des restes de pain grillé (tartine ou baguette) et du gruyère rappé par dessus, faites gratiner au four suivant vôtre goût.

- Soit mixé puis ajouter du gruyère rappé ou sans.

(Si vous mixé la soupe, ajouter de l'eau à vôtre convenance parce qu'avec les patates ça risque d'être trop épais.

Tous ceux à qui j'ai servi cette soupe m'on demandé la recette, j'espère qu'elle vous plaira également.

:hello:

Pour ma part, je mets un bouillon de volaille+de la crème fraîche et je mixe le tout. :miam:

Pas de vin blanc. [:cerveau dawa noel:3]

Message édité par Kristoff le 07-12-2011 à 22:25:58

Mihirung_

Bouche de grenouille

Lentilles à la moutarde ! [:mihirung_:3]

Message cité 1 fois

---------------
Le topic du cyclotourisme ! --- Qu'est-ce qu'il est coincé, je suis sûr qu'il porte des slips à col roulé.

Kristoff

I like China. ex cj27

Des lasagnes végétariennes. .

Astravia

1, 2, 3, nous irons au bois...

Tss..

In Ze Navy II

Obsédée textuelle

Paleron + joue de boeuf dans saladier avec côtes-du-rhône, oignon, échalote, poivre en grains, quatre-épices, myrte, thym, romarin, zeste d'orange, huile d'olive... [:yann39]

Ah, ça frimera moins demain quand ça aura bien mariné [:prodigy]

Message cité 1 fois

---------------
n° 11 * RED * Tiens, voilà ton thé, c'est du café.

Kaffeine

Noisette

In Ze Navy II a écrit :

je pensais que c'était ta réponse par rapport au repas végétarien [:turbocat:1] [:le fleau:3]

In Ze Navy II

Obsédée textuelle

Je ne suis pas compétente, moi

Sinon, la cuisine libanaise regorge de trucs délicieux sans viande, mais je pense que ça a déjà été évoqué

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n° 11 * RED * Tiens, voilà ton thé, c'est du café.

Profil supprimé

Mihirung_ a écrit :

Lentilles à la moutarde ! [:mihirung_:3]

J'essaie demain !

Adiht

Super Raou! [:wildmary:4]

En plat VG, j'aime beaucoup les nouilles de riz sautées avec des brocolis et du saté! Et de l'oeuf battu pour lier! :love:

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topic amp enfants et parentalité différents

In Ze Navy II

Obsédée textuelle

L'oeuf, c'est pas le truc pondu par une POULE, là ? [:jabbernaute]

Message cité 1 fois

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n° 11 * RED * Tiens, voilà ton thé, c'est du café.

Adiht

Les végétariens mangent des oeufs il me semble, c'est les végétaliens qui ne mangent rien d'animal [:dks]

Message cité 1 fois

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topic amp enfants et parentalité différents

Kaffeine

Noisette

Pff, moules frites et puis c'est tout

Message cité 1 fois

In Ze Navy II

Obsédée textuelle

Adiht a écrit :

Les végétariens mangent des oeufs il me semble, c'est les végétaliens qui ne mangent rien d'animal [:dks]

Je faisais mon intéressante, pardon [:winpoks:4]

Message cité 1 fois

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n° 11 * RED * Tiens, voilà ton thé, c'est du café.

In Ze Navy II

Obsédée textuelle

Kaffeine a écrit :

Pff, moules frites et puis c'est tout

J'en ai mangé à midi [:in ze navy ii:1]
Mais je n'y étais pour rien

Message cité 1 fois

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n° 11 * RED * Tiens, voilà ton thé, c'est du café.

Kaffeine

Noisette

In Ze Navy II a écrit :

J'en ai mangé à midi [:in ze navy ii:1]
Mais je n'y étais pour rien

\o/

gilou

Modosaurus Rex

In Ze Navy II a écrit :

L'oeuf, c'est pas le truc pondu par une POULE, là ? [:jabbernaute]

Ou bien par l'esturgeon... [:capitalist haha]
A+,

Message cité 1 fois

blueteen

Dolores a écrit :

Tiens pour les frileux des patates dans un sac plastique au micro-ondes, je mate Jamie Oliver là, et lui il met tout dans un saladier, recouvre de film plastique et met au micro-ondes !

Déjà testé et approuvé.

In Ze Navy II

Obsédée textuelle

gilou a écrit :

Ou bien par l'esturgeon... [:capitalist haha]
A+,

Je n'en ai pas mangé depuis des années [:sisicaivrai]

Message cité 1 fois

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n° 11 * RED * Tiens, voilà ton thé, c'est du café.

cybercap

Ours véritable

:hello:
une recette rapide pour faire une risotto?
(j'ai le riz qui va bien)
sur la plupart des recettes que je trouve faut laisser cuire trèees doucement (genre parfois jusqu'à 45min à feu doux avec de la crème )

Message cité 1 fois
Message édité par cybercap le 08-12-2011 à 09:17:39

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Site Photo

RandallBoggs

cybercap a écrit :

[:gnub] 45 minutes ??? [:lazar]

Nan, c'est 20 petites minutes à tout casser. Et certainement plus de 15 minutes aussi...

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