Reprise du message précédent :
Change de mari.  

Change de mari, comme ça tu pourras tester de nouveaux poireaux \o/

Mon ex me faisait manger des poireaux en me faisant une sauce pour les pâtes avec des poireaux, du thon, du vin blanc et de la crème fraiche, si ça peut aider.

Si ce n'est pas indiscret, tu peux me dire via quel organisme il fait ça et dans quel coin vous vous trouvez ? Il est tout le temps en centre de formation ? (On peut poursuivre via MP si tu préfères)

Chaud froid, et les goûts se marient très bien !

Ben voyons  

Rajoutes-y des lardons, je suis sûr que c'est la carence en protides qui le met dans un tel état.  

Pff, à la maison on bouffe ce que je prépare

Bsoir
Je vais pas ouvrir un topic pour ma question, je pense.
Est-ce qu'un pinceau en silicone c'est bien pour faire des dorures ou pas? sur de la pate bien gonflée et fragile, par exemple

 
   
Joyeux anniversaire !
 

Moi aussi je mets un oeuf poché sur la salade de lentilles parfois.    
 

Ca se marie très bien oeuf poché/lentilles en salade.

Mais ouais ! Bon anniversaire Pouette !

Bon anniversaire.

Quelqu'un sait comment faire pour récupérer la chair de potimarrons mais en les gardant intacts pour s'en servir comme bols? Est-ce qu'il faut que je les fasse cuire un peu ou j'attaque ça à la cuillère à cru?

Couteau + finition cuillère, ça doit le faire  

Pour avoir testé, je n'ai pas trouvé ça génial.. C'est trop 'dur' pour une pâte fragile je trouve.

Ce matin mousse de chocolat      un peu particulière

Pour 3 verres
200g de Tofu Soyeux
100g de chocolat
1 CaS de purée de noisette/amande ou beurre de cacahuète  
 
Faire fondre le chocolat en morceaux dans une casserole avec 2-3 CaS d'eau à feu doux.
Dans un blender, mettre le tofu soyeux et commencer à mixer jusqu'à obtention d'une crème/mousse.
Ajouter le chocolat fondu et le beurre de cacahuète ou purée aromatisée.
 
Mixer de nouveau pendant 1-2 minutes.
 
Déposer dans des verres et mettre au frigo pendant au moins 12h, le mieu étant la veille pour le lendemain.
 
Verdict à la dégustation demain.

 
Ca doit pas être dégueu du tout sinon lentilles + salade verte + saumon fumé, vinaigrette aux échalotes = Miam.
 
Et là je me suis fait un stoemp au potimarron, eh ben c'est bon.

 
Vide-les à la cuiller, la peau de potimarron ramollit à la cuisson (d'ailleurs on ne doit pas spécialement l'éplucher pour faire de la soupe)

c'est quoi ?

dixit Wiki :  

C'est Belge

Et je rajoute que chez moi en tout cas, on fait pas de la purée bien fine mais plutôt un écrasé grossier à la fourchette, avec une noisette de beurre et un peu de crème  

Rah j'ai envie d'en faire avec des poireaux maintenant... ou des chicons (d'ailleurs d'où il est écrit "endive" dans Wiki ?) ou des choux... Eat ALL the stoemps

merci

Je met sous reserve le boeuf yakitori et le poireau/saumon  

 
 
Bon je les ai vidés à couteau + cuillère, mais comme y avait plus de graines que de chair, je suis allée acheter un potiron et j'ai fait la soupe avec servie dans les potimarrons, ce fail    
 

Sinon, dans le genre plat à base de poireaux, j'ai trouvé ça : Parmentier de jambon à la fondue de poireaux
 
Ca à pas l'air mauvais, je testerais ça dans la semaine, mais en ne mettant pas de champignons, car même si il n'est pas un légume, je le classe à coté des courgettes et artichauts   (encore que la courgette, quand il y en a très peu, ça passe)

 
Ah oui, y a pas autant de chair que dans les potirons

Hier soir, j'ai invité mes beaux parents.
 
J'ai fait en apéro :
- des bricks en triangle avec fois gras et pomme cuite
- des tomates cerises farcies au fromage frais au chèvre et aux fines herbes
- une mini soupe de pois cassé avec un peu de chorizo et de croûtons.
 
Entrée : nems maison
Plat : teriyaki de saumon et salade de nouille soba
Dessert : glace framboise-mascarpone et verrine de crème au chocolat/nappage/crumble (3 étages au chocolat).
 
   
 
Si vous voulez certaines recettes n'hésitez pas.  

Cru (feuilles et coeurs), trempouillé dans une petite vinaigrette = orgasme gustatif

Combien de temps une laitue reste belle dans votre frigo ?

Une semaine grand max...

Moi à partir de 2 jours, elle fait un peu la gueule. C'est bio, ça explique ptet.

Moi aussi, elle ne tient que 3 jours max intacte.
Mais ça dépend surtout de la fraîcheur au moment où on l'achète. Et de l'humidité du frigo.

j'ai eu une astuce de campagnard, ça m'a l'air de marcher. Tu la mets en feuille et lavée dans un sac plastique, tu y rajoutes un sopalin humide, et tu fermes et pioches quand tu en veux, je fais généralement plus de deux jours quand même avec ça.

J'essaierai.
 
Pour l'heure, gratin dauphinois in progress pour ce soir et demain midi.
 
WTF Marmiton

 
je veux bien les teriyaki de saumon/salade nouille ainsi que les verrines au chocolat

 
Ben moi je veux bien toute la recette stp, c'est l'annif de mon mec bientôt.  
Merci beaucoup !

 
Saumon Teriyaki :
 
Pour 2 personnes.
 
Ingrédients :
 
- 2 filets de saumon sans peau
 
Marinade :
 
- 80ml de sauce soja
 
- 80ml de mirin
 
- 2 càs de saké
 
- 1 càs de sucre
 
Mélanger les ingrédients de la marinade. Faire mariner le saumon 2 heures dans celle-ci. Retourner les 2 filets au bout d’une heure.
 
Séparer la marinade du saumon.
 
Faire cuire le saumon en le badigeonnant de temps en temps de marinade. Ne pas faire trop cuire le saumon, il faut qu’il reste fondant.
 
Retirer le saumon du plat, faire bouillir la marinade et la faire épaissir (5 à 10 minutes).
 
Servir le saumon avec de la sauce dessus.
 
 
 
Nouilles soba froides :
 
- 250g de nouilles soba séchées
 
- 180ml de dashi
 
- 2 càs de sauce soja
 
- 2 càs de miri
 
- 1 càc de wasabi
 
- un peu de ciboule
 
- 1/2 feuille d’algue grillée coupée en fines lanières
 
- du wazabi
 
Faire cuire les nouilles dans de l’eau bouillante, les égoutter, les rincer, les égoutter une seconde fois.
 
Faire chauffer le dashi, la sauce soja, le mirin et le sucre jusqu’à ce que le sucre soit dissout. Laisser refroidir.
 
Mélanger cette sauce avec la ciboule et le wasabi (dosage en fonction des goûts de chacun).
 
Juste avant de servir, rincer les pâtes à l’eau glacée (pour les décoller), mettre les lanières d’algues dessus, verser la sauce.

 
Je posterai celle de la verrine de chocolat plus tard, je l'ai sur un bouquin.
Les autres sont sur mon  site (je veux bien les poster ici, mais ça va prendre une page entière.    )