Reprise du message précédent :
Canneberge.

On doit même pouvoir parler d'airelles, non ?

en tout cas sur le paquet c'est cranberries en français dans le texte

Et sinon, tarte au sucre, bien sûr
(enfin, cassonade )

 
Sucre ET beurre

A priori, on trouve des airelles chez Ikea et en Scandinavie, alors que la canneberge semble localisée en Amérique du Nord et aux rayons des grandes surfaces alimentaires. W.iki dit en gros que la canneberge est un type d'airelle.
Faut voir l'origine des baies
 

 
Tu fais encore confiance aux compétences linguistiques des marketeux ?

Si la canneberge est un type d'airelle, on doit pouvoir parler d'airelle, non ?
Enfin "cranberry", c'est sûrement plus chic sur le paquet, on doit pouvoir dégager un peu plus de marge
 
 

C'est surtout que "jus de canneberge", ça fait un peu chapitre porno. Sur ce coup, je comprends qu'on préfère utiliser le terme anglais

Voyons voyons, parlerais-tu seulement de poires lorsqu'on les évoque, ne voudrais-tu pas savoir leur pedigree plutôt qu'un laconique je ne sais quoi aux poires ?

Certes, je chipote. Mais c'est amusant. Et en effet, ça doit se vendre mieux avec un nom de groupe.

Voilà

Je me souviens qu'avant mes petites convocations chez mes amis gendarmes, on m'avait conseillé le jus de canneberge pour masquer le thc dans mon noble pipi.

À l'époque, si j'avais su que la canneberge n'était rien de plus mystique que des cranberries, ça m'eut rendu un fier service

Voilà, ca c'est la cuisine, pas comme fourrer un fromequeton dans un appareil à flamiche

De la chapelure

J'allais dire des quenelles de pain, mais faut aussi des oeufs. T'as pas de voisins ?

Panna cotta en formation !  

Mais euh quel appareil à flamiche, t'es pas fou ? Je fais pas des quiches, moi ²²²

     
 
Bon, je sais ce que je vais faire le WE prochain.  
En plus, moi aussi j'ai de la cassonade Graeffe chez moi

Il n'y en a pas d'autre

vous n'auriez pas une recette simple ( et super bonne     )
pour un flan/ gateau de courgette .

Et la cassonnade Erstein hein ? on l'oublie ?

Quand j'ai de la baguette trop dure (mais pas non plus dure comme mon rouleau à pâtisserie), je fais des tartines avec. Tu peux par exemple mettre un peu de coulis de tomates dessus (pour ramollir), du jambon de Parme ou du grison dessus, ou du jambon blanc, de gruyère au dessus (moi je mets un oeuf aussi mais, si t'as pas d'oeufs...). Tu peux mettre des herta à la place du jambon aussi.
 
Sinon +1 pour la chapelure.
 

 
A quoi ? Nature ? Avec du coulis ?

Aujourd'hui j'ai voulu tester une nouvelle recette de Martha Stewart: Au menu les bretzels au chocolats (en fiat des biscuits chocolats )
 
25 g de cacao non sucré en poudre
1 c à c de café instantané en poudre
3 c à s d'eau chaude
115 g de beurre à t° ambiante
50 g de sucre
1 c à c d'extrait naturel de vanille de vanille en poudre
1/2 c à c de gros sel Fleur de sel
1 oeuf (calibre gros)
280 g de farine
 
 
Mélanger le cacao et le café dans l'eau chaude pour les dissoudre.
Mélanger le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.
Ajouter la vanille et la Fleur de sel.
Incorporer l'oeuf, puis le mélange cacao/café.
Ajouter la farine peu à peu et mélanger jusqu'à obtention d'une boule de pâte bien homogène.
Filmer et réserver au réfrigérateur  30 min.
Préchauffer le four à 160° 180°
 
Après c'est comme on veut: la recette dit qu'il faut former 25 morceaux égaux et les façonner pour en faire des bretzels....  
Bon J'ai essayé mais j'ai pas réussi à en faire des beaux, donc ca été impro.... des formes bizarres, des minis bretzels, .....
Ca doit théorisuamenet ressemblé à çà:

 
Bref une fois formé, on peut y déposer des cristaux de sucre pour rappeler le sel des vraix bretzels ( pour cela mélanger 1 jaune d'oeuf avec 1 cac d'eau et étaler le mélange sur les "similis bretzels " pour y déposer ensuite les morceaux de sucre....) je ne l'ai pas fait
 
Donc hop directement au four pour 35 min à 160°

Moi j'aimerais bien voir une photo des tiens.

Sinon, je vous conseille cette recette pour ceux qui ont accès à du yuzu.
Tartelettes au yuzu et ses copeaux de chocolat

 
Ingrédients pour 15 tartelettes :
 
- 150g de farine
 
- 35g de poudre d’amande
 
- 95g de sucre
 
- 1 pincée de sel
 
- 5 càs d’huile d’olive
 
- un peu d’eau
 
- 1 jaune d’oeuf + 2 oeufs entiers
 
- 5 cl de jus de yuzu (ça se trouve dans les épiceries japonaises et coréennes)
 
- le jus et le zeste d’un citron jaune non traité
 
- 1 càs de Maïzena
 
- 3 carrés de chocolat noir.
 
Dans un bol, tamiser la farine, le sel et le sucre.
 
Dans un autre bol, battre le jaune d’oeuf, la poudre d’amande et l’huile. Verser le mélange de farine dans ce bol. Pétrir la pâte et la laisser reposer 1/2 heure.
 
Etaler la pâte et la mettre dans les petits moules à tartelettes. Faire cuire environ 15min à 180°C.
 
Dans un saladier, verser le jus du citron et les zestes râpés. Verser le sucre, le jus de yuzu, et la Maïzena. Faire chauffer à feu doux.
 
Ajouter les oeufs préalablement battus. Cuire à feu doux en remuant constamment. La préparation ne doit pas bouillir.
 
Quand le mélange est épaissi, le verser dans les moules et laisser reposer 30 minutes au frigo. Verser ensuite des copeaux de chocolat sur les tartelettes (Faire les copeaux avec un couteau économe).

Ouais, c'est trop cher le coulis.

Ok.  
Tu peux mettre des fruits dessus aussi.  

Oui
 
Parce que, question parfum, ça n'a rien à voir.
Et je ne parle même pas du fondant
 
C'est pas que ce soit pas bon, non plus. Mais c'est comme du foie gras et du pâté Hénaff

C'est un type de citron, oui, japonais. Le goût est plus prononcé que le citron jaune qu'on côtoie habituellement.

 
wo pitain!!    
 
le combo dinde + risotto sans bouillon ni vin blanc, ni beurre, ni crème fraiche...
on va vraiment loin dans le n'imp'...
 

La panna cotta se suffit à elle-même pour moi.
 
Cet aprem j'ai fait des cookies et je les ai faît goûter à 2 personnes dont un restaurateur. Elles les ont trouvés très bons.

Du risotto au carton  

ce soir moules à la marinière et frites, tres bon et facile

Friiiiiiiiiiiiiiiiiiiites.
Want.

J'avais pas vu.
C'est quoi cette recette qui n'a rien à voir avec un risotto ?    
 
Tiens si tu veux :
 
Risotto au parmesan (le plus classique des risottos)
 
Pour 6 personnes.
Ingrédients :
400g de riz Arobio
1 oignon
1 l de bouillon cube de volaille
20cl de vin blanc sec
2 càs d’huile d’olive
25g de beurre
30g de parmesan
 
Peler et hacher l’oignon.
Faire chauffer l’huile et faire fondre l’oignon 2 minutes. Ajouter le riz.
Arroser au vin blanc.
Laissez le s’évaporer.
Verser le litre de bouillon brulant.
Attendre à feu moyen que le bouillon s’évapore. Rajouter du vin blanc si le riz n’est pas encore cuit.
Une fois cuit (riz collant), saler, poivrer et ajouter du parmesan.
 
 
Moi j'ajoute de la crème fraîche montée à la fin.

risotto fruits de mer ou champis de bois c'est trop trop bon

 
25 grammes de beurre ?        
 
   

Ah non pardon. J'ai copié collé une recette en enlevant ce qui ne me convenait pas, j'ai oublié d'enlever le beurre.

On reconnaît tes plaques vitro rayées

Bon, on ne doit pas faire le même, alors