Reprise du message précédent :

Sauce aux morts-nés

Ben moi demain, je fais une mousse de poire.

quelqu'un aurait une bonne recette de dessert à base de pomme et noix ? c'est l'abondance la

une tasse de crème sure + une tasse de sucre + dans une poêle + quand ça brunit, dans un plat sur papier parchemin = le caramel de ma grand-maman  

ce soir tartiflette

Pot-au-feu ici, il commence à faire un peu frais, et une bonne soupette qui mijote, ça fait du bien!  

Un truc de saison : Velouté de courgettes et poireaux.
 
Il vous faut :
 
- des courgettes,
- des poireaux (j'avais des poireaux surgelés qui trainaient, c'était parfait)
- bouillons cubes
- de la crème fraîche
- du beurre salé (facultatif)
- condiments (sel/poivre)
 
Éplucher les courgettes et les débiter en tronçons. Si vous avez des poireaux frais, les préparer de la même manière (l'épluchage en moins, il va de soi)
Jeter le tout dans une casserole ou un faitout.
Recouvrir d'eau froide.
Mettre des bouillons cube (en fonction de la quantité d'eau utilisée)
Faire cuire environ 40 minutes. L'idéal étant d'avoir un couvercle sur le bidule, ça évite d'avoir de la vapeur d'eau partout dans la cuisine et de la transformer en hamman    
Une fois cuit, plonger le mixer et mixer le tout. Si vous aviez mis un peu trop d'eau, vous pouvez en enlever avant cette étape, sinon ça fera plus une soupe qu'un beau velouté.
Une fois le mixage effectué : goûtez. Rectifiez l'assaisonnement sel/poivre. Et terminez avec quelques cuillères de crèmes et un beau morceau de beurre salé que vous ferez fondre en touillant. Servir chaud.
 
Je ne mets pas de quantité, je fais toujours ce genre de recette au pif. La préparation prend 10 minutes, et c'est uniquement de l'épluchage/découpage. Et ensuite on oublie le tout sur le feu. Ça permet de regarder un ou deux épisodes d'une série, ou de lire une cinquantaine de pages d'un bon livre, ou de boire l'apéro, ou de prendre un bon bain chaud avant de dîner, ou de mélanger toutes ces activités (boire l'apéro dans son bain avec un bon livre à la main par exemple.)
 
Et cerise sur le gâteau : ça se congèle très bien !

Ce soir : poulet caramélisé au gingembre, et riz thaï  

 
confiture pomme-noix

Un bête gâteau aux pommes (que je vais m'en aller faire dès que j'aurai posté, na !)

100g de sucre (roux pour ma part),
125g de farine,
80g de beurre (salé pour ma part),
3 œufs,
1/2 sachet de levure chimique

Faut tout mélanger ensemble et voilà !
180° pendant environ 40min.

En option :
P'tit coup de rhum quand j'en ai,
Chemisage du moule au sucre (pour que ça caramélise un ch'ti peu),
Caramélisage des pommes avant de les incorporer à l'appareil.

Edithe, de Nantes : Hum. J'avions oublié les pommes. 2 ou 3 pommes donc. Pardon

Y'a pas bcp de pommes, pour un gâteau aux pommes

Recette.  

Qui a des bonnes idées pour cuisiner des potirons ?

Un velouté de potiron.

Les mettre à la poubelle.

...et faire une fondue  

Je vais éviter soupe et flan.
 
Peut être lasagne potiron/courgette...  

lasagne potiron-veau haché

et pas de courgettes.

Les courgettes c'est la vie !  

 
bien sûr, mais pas dans cette recette-là.
(que je tiens de source sûre).

 
 
 
avec un peu de cannelle = de la balle

Je croule sous la confiture déja pèche-poire !

potiron en gratin tout simple tout bête c'est comme ça que je le préfère.

Pourquoi t'en achètes pas si tu en rêves ?

velouté de potiron aux lardons grillé et piment d'espelette.  
 
Gouté dans un très bon resto ... mais pas de recette évidemment!

 
C'est grillé à 100 m sur ta photo que la pâte brisée est industrielle.
J'adore les tartes avec la pâte fait maison  

Ca prend 5 minutes à faire pourtant.

C'est plus chiant à étaler qu'à faire
/nulle en étalage de pâte  

http://chefsimon.com/pate-brisee.html    
 
 

 
Tout à fait.  
Moi aussi, je ne suis pas douée pour étaler la pâte bien ronde.

Ah oui, dans ce cas...