Reprise du message précédent :
Bon moi pour ce soir je prépare confit de canard et pomme de terre cuitent dans la graisse du canard
Dans le genre simple et ca déchire ca se pose bien sur ce topic

tu m'étonnes  

l'an prochain je viens chez toi !

Curry de poulet thai au lait de coco
 
Du blanc de volailles (+ yen a et mieux c )
pate de curry thai (trouvable en supermarché asiat')
une petite brique (20cl) de lait de coco ( trouvable meme a carouf)
1 ou 2 oignons
3 carrottes
cube bouillon au choix (optionel)
 
coupé en gros dés les blancs de vollaile
couper en petit dés les oignons,  
couper en tranche fine (1 a 2 mm) les carrotes
 
Dans une marmite mettre de l'huile, faire bien chauffer et y mettre les morceaux de volaille, faire bien grillé.
 
mettre une grosse CS de pate de curry thai, melangez bien a la viande,  
 
mettre les oignons/carrotte (ne melangez pas)
 
versez de l'eau chaude dans la marmite jusqu'a recouvrir le tout, faite bouillir
 
une fois l'eau bouillante videz la briquette de lait de coco dans la marmite, un petit coup de cuillere pour melanger le tout vite fait, couvrez et laissez cuire a feu moyen  pendant 30 min
 
goutez la viande/legume pour surveillez la cuisson
 
vous pouvez laissez reduire comme vous voulez, mais + c epais meilleur c !
 
vous pouvez aussi gagnez du temps en mettant une petite CC de maizeina pour epaissir mais n'en mettez pas trop, le resultat serais desastreux !
 
Servir avec du riz basmati ( de preference)
 
c'est bien relevé , c delicieux, on se ressert avec plaisir

Si tu t'actives on passe minuit ensemble

j'avais lu "la nuit", je suis déçue du coup
 

Apres tout ces kilometres, j'honore ta venue qd meme. Tu restes avec moi

 
 
un truc pour la cuisson d'un poulet roti au four : mettre des lamelles de pommes avec la peau dans son cucul (c'est pour le moelleux), pour donner un bon goût aussi : pruneaux et abricots secs)

je vois pas ce qu'il ya de drôle

truc assez simple : feuilleté de pomme de terre (pour 2)
pâte feuilletée
des pommes de terre
des lardons
de la crème
du gruyère
du persil/ciboulette
 
1 faire cuire les pommes de terre à l'eau les éplucher les découper en rondelles
2 faire cuire les lardons
3 faire 4 ronds de pâte
4 mettre des pommes de terre sur un rond de pâte
mettre des lardons une pointe de crème (ou beaucoup suivant la gourmandise et le régime), un peu de gruyère, assaisonner légèrement mettre le persil la ciboulette
5 recouvrir d'un rond de pâte (bon là ça se complique suivant le tas d'ingrédient, la première fois que j'ai testé ça le feuilleté ne ressemblait pas à grand chose mais c'était bon)
6 mettre au four le temps que la pâte feuilletée soit bien dorée et bien cuite!
 

Jviens d'investir dans une machine a riz (pour faire du riz gluant)
c'est vraiment l'ami des plats simple pas cher et super bon ce truc :|

ca fait des mois que je m'en sers tous les jours

Une machine à riz ? je connaissais, mais je me suis toujours demandé est-ce que c'est pas un robot de cuisine qui prend de la place et qu'on utilise tous les 36 du mois...
Vous l'utilisez si souvent que ça ? et y'a vraiment bcp de recettes différentes ? (tjs à base de riz je suppose )

bah c'est que j'ai zéro outils de cuisine (je fais du ciment avec mes pates moi ) et aucune envie de dépenser de l'argent dedans dans un pays ou aller au resto revient au meme prix que de se faire sa bouffe. en rentrant ça va changer par contre

 
Farcir aux petits-suisses (3 à 5 selon la taille de la volaille), échalottes (2 à 4), beurre (une noix), et aux fines herbes (thym ou estragon) ca marche bien aussi.

 
mmmm ça à l'air bon ça ^^ a tester aussi dès que je peux ^^

a la place de la creme+gruyere+ciboulette, tu mets du reblochon et ca fait feuilleté tartiflette

alors fait péter les recettes

 
 
AHHHHHH mon plat preferé !!!
... et exactement de la meme recette.
 
Enfin, je rencontre quelqu'un qui utilise la pate de curry.  
En veritable fan, il en existe plusieures, teste à l'occasion (si ca n'est deja fait).
On peut faire la meme recette avec de la creme fraiche en fin de cuisson. (et pas d'eau)
 
Sachez qu'un pot de pate de curry vous fait au minimum 10 plats.  

GALETTE DES ROIS
 
Ingrédients :
- 125g de beurre
- 125g de sucre
- 125g de poudre d'amande
- 4 oeufs
- 2 cuillères à soupe de rhum
- 2 pâtes feuilletées
 
Recette :
Préchauffer le four thermostat 6
Dans un saladier, mélanger le sucre et 3 oeufs
Ajouter le beurre fondu, le rhum et la poudre d'amande, mélanger
Dans une moule à tarte, mettre une pâte feuilletée
Ajouter la préparation à l'amande
Recouvrir avec la deuxième pâte feuilleté en pinçant bien les bords
Faire des petits dessins sur le dessus au couteau, et badigeonner avec un jaune d'oeuf pour faire dorer
 
Cuire 35 minutes... et c'est meilleur qu'à la boulangerie (et beaucoup moins cher )

 c'est qu'en plus je pourrais m'en faire une.

je testerais ce weekend si j'ai le temps  

encore meilleur en prenant des amandes completes (sans la peau) qu'on laisse dorer au four avant de les mouliner

 
Ton pot doit etre de la marque "Cock brand" non? (Freres Tang imported)
Car il y'a aussi des tres petits, 2 plats max, ou en conserve de la marque "Brand maesri" (Paris store imorted)...
Il y'en a surement d'autre mais que j'aille a Paris ou à Nantes je retrouve toujours ceux la, les differentes couleurs des piments change legerement la saveur, mais la recette est la meme (piment,ail,oignon,citronnelle,epice,galanga,sel)...

Ce soir, repas américain pour moi, vive les burgers et les frites  
 

Je préfere boire un bon verre d'huile d'arachide

Oula ça à pas l'air trop appetissant tout ça    
 
Mais bon appetit bien sur...

 
le pain est cramé, tes frites ont l'air ignobles et apparament tu fumes en plus    
 
Combo gagnant

 
peut facilement faire des burgers un peu plus, euh, développés :
- préchauffer le four a 180
- faire revenir un steak avec du sel et du poivre, un peu
- pendant ce temps, couper quelques morceaux de tomates (sans la pulpe) et un peu de salade (et d'oignons/echalottes si on aime) mélanger dans un bol avec de la mayo et de la moutarde
- le steak devrait etre cuit à ce moment la : réserver, et faire revenir une tranche de bacon dans la meme poele
- sur une plaque, mettre le pain, y placer le steak et une tranche de fromage et le bacon, remettre au four 5 minutes le temps que le fromage fonde
- sortir du four, mettre le mélange de crudités dessus, remettre le pain du haut
 
je sais ca a l'air long comme ca mais c'est très simple, si si
 
variante simple : remplacer le steak par du poulet

 
La n'est pas le probleme...    
 
Une question, en postant cette photo, tu croyait qu'on allait baver de jalousie ou c'est de l'autoderision?    

Je l'ai fait griller exprès car j'aime le pain grillé
 

Les frites étaient des surgelées juste destinées a accompagner le reste
 

Il dit qu'il a plus de genou
 
 
C'était juste pour indiquer que même si je suis amateur de petits plats, quelque fois, un bon truc bien lourd et bien gras ça fait du bien au moral
 

 
Ah je croit qu'il à penser au bacon...
(entre la deuxieme tranche de pain et le fromage)
 
Non mais au moins faire des frites dorées, et croustillantes, et les eponger au sopalin avant de mettre dans l'assiette...
 
   

 
Je me doutais bien que ça allait pas donner faim aux lecteurs d'un topic sur les petits plats. C'est juste que je lurke souvent ici pour piocher quelques idées et ce soir, j'ai eu envie d'agiter le topic

 
OK    
 

 
D'ailleurs on parlait de cela à Noel, pq les frites sont si populaires alors qu'en fait c'est qd même bien mauvais    
 
Mêmes bien faites ça reste super moyen niveau gout etc.  
 
Encore un complot des belges  

PATAK'S  

La pâte de curry existe aussi en sachets, je trouve ça moins chiant à conserver que le pot une fois entamé.

 
Ah si j'suis désolé mais des bonnes frites c'est bon !
Et puis c'est que de la patate hein, ça à le gout de patate...
 
Par contre faut varier, car c'est vrai qu'à force c'est ennuyant...
Quelques variantes : Tres fines, bien croustillantes, et saupoudrées d'epices (curry,cumin,thym,chakuncégou) dès la sortie de l'huile ; Un peu plus epaisses, Ail et persil ; ou meme un truc tres dur (coef 4 en ecole de cuisine   ) les frites rondes, essayer de tailler des "boules" dans la pomme de terre, et frire exactement comme les frites, surveiller, sortir pile poil entre le doré et le brulé, le resultat est pas banal si bien fait...

 
Oh c'est meme pas de la thaî    
 
Patak's c'est bon pour les sauces au curry (le vrai curry, pas l'appelation de la pate) les papadums, chutney et produits typique mais je prefere les pates de curry (qui est en fait du piment) asiatiques ...
 
Sinon Patak's dans les Leclerc se font de moins en moins rares.