Reprise du message précédent :
Des pâtes grecques ?

 
des langues d'oiseau

C'est comme les emprunts russes, les pâtes grecques ?

C'est ça :

comme des pâtes normales mais avec une forme de gros grain de riz. Caybon.

en turquie on s'en sert pour le riz
 
on les fait roussir dans un fond d'huile avant l'ajout du riz

Des pâtes au riz ?

juste une petite poignée

Et la première fois où j'ai annoncé à quelqu'un qu'on allait manger des langues d'oiseaux, dans sa tête, ben ça allait être de vraies langues d'oiseaux

J'ai pensé qu'on mangerait des genre de cailles quand on a m'a annoncé que ce soir il y avait des oiseaux sans tête au menu    
Bon depuis je sais ce que c'est et j'adore ça  

recette testé et approuvé

http://recetteschinoises.blogspot. [...] -geda.html

pas mal de petites recettes chinoises facile a faire

bon bah je vous donne celui de ma soeur aussi
http://dimsum-et-tartiflette.blogspot.com/

et puis ca se fait vite et bien, et c'est vrai que c'est    

perso j'aime beaucoup les makis maison, mais c'est quand meme super long à préparer. Puis faut les laisser refroidir, c'est vraiment meilleur, et faire attention à ne pas utiliser le riz trop chaud, la dernière fois le saumon a commencé à cuire une fois le maki roulé

puis ils faisaient franchement uxcool, j'arrive pas à en faire des petits

franchement vu la galere que c'est à la natte de bambou, je te conseille de te trouver un moule a maki    
Le truc coûte moins de 5€, c'est tout con mais ca permet de faire des rouleaux bien compactes et y a plus qu'à les enrouler dans la feuille de Nori...

 
tu fais le rouleau à la natte sans la feuille?

Non mais il parle du moule là. Dans le moule tu mets pas la feuille, tu la rajoutes qu'après.

 
justement ça me perturbe
 
tu tasse tout dedans et tu sors un rouleau de riz qui se tient bien sans coller au moule?

Ben apparemment oui.

personne a proposé la pizza aux chips ?
 
c'est super comme plat

j'aime beaucoup l'omelette aux chips

Si ma ya oune astouce    
 
Tout simplement t'as au fond du moule en plastique, 2 parties flexibles qui te permettent en les pressant de "déboiter" le rouleau de riz compressé...
 
et si t'as bien tassé le riz, ton rouleau est assez rigide pour etre manipulé facilement et t'as plus qu'a simplement le rouler sur le nori legerement humidifié sans efforts et avec le gluant du riz ça tiens trés bien.  
 
Par contre faut savoir qu'il y a 2 tailles de moules a maki, moi j'ai pris un petit diametre chez mon grossiste Asiat' et ça me va trés bien, aprés c sûr tu mettras pas 2 tonnes de garniture au centre hein

Bonjour à tous,
 
C'est l'anniv de ma copine aujourd'hui et j'aimerais lui concocter de bons ptits plats. J'ai déjà trouvé mon entrée qui sera des samosas et je cherchais pour le plat principal une recette pour un wok de crevettes.
Auriez vous déjà croiser une recette de ce genre ?
 
La cuisine est loin d'être ma spécialité mais j'arrive, tant bien que mal, à suivre une recette ^^
 
D'avance merci pour votre aide !

 
Nouilles chinoises aux crevettes à faire dans un wok :
http://demo.ovh.com/fr/cc34680de87 [...] ea9ec84b4/

Merci pour ta réponse, ça a l'air bon, je vais tenter ça  

Go topic cuisine asiat!  
 
http://forum.hardware.fr/forum2.ph [...] w=0&nojs=0

Ce soir, risotto aux champignons

Neeeeeeed !
 
J'adore ça mais je suis une brêle en conception de risotto (et de riz tout court d'ailleurs).

A force de faire des makis, je n'utilise même plus la natte, alors le moule à maki

C'est facile de faire les makis à la main, on peut même les serrer plus facilement qu'avec la natte (avec la feuille de nori, of course)

C'est vraiment facile !

C'est facile mais c'est loooong CMB non ?

Vous auriez des recettes de cake salé qui peuvent constituer un déjeuner a peu près équilibré ? Genre un tomate, féta, poulet ? ou d'autres bonnes idées ? Parceque j'en ai marre de cracher de la thune pour des sandwiches tout les midis, et j'ai qu'un moule à cake en ustensile disponible pour du midi (j'ai aussi un moule à tarte si vous avez des idées brillantes et équilibrées)
Merci

Et t'as pas de tupperware pour faire des salades ?

Bah, tu râpes du parmesan, tu fais ton bouillon dans une grande casserole (moi, je le fais avec un ou deux cubes quand j'en ai pas sous la main, et éventuellement du safran) et tu fais revenir tes oignons hachés fin gentiment dans de l'huile d'olive, quand ils sont bien translucides, tu ajoutes le riz (arborio ou carnaroli, enfin du riz fait pour, quoi) que tu remues bien de manière à bien l'envelopper dans l'huile d'olive aussi, une fois que les grains de riz sont eux aussi légèrement translucides, tu ajoutes un verre de vin (blanc ou rouge, perso, je préfère le blanc), tu attends que ça s'évapore, puis tu ajoutes ton bouillon louche par louche, en ne cessant jamais de remuer pendant effectivement 15/20 minutes, jusqu'à temps que le riz soit moelleux mais encore al dente.

Tu ôtes du feu, tu fous quelques noisettes de beurre (oui, même avec l'huile d'olive du début) et du parmesan, tu mélanges vigoureusement, et tu sers. Sérieux, je vois pas ce qui est difficile là-dedans une fois que tu connais les petits trucs de base qui figurent tous dans ma recette.
Pour rajouter des trucs, genre des légumes, tu les fous dans ton risotto pendant la cuisson.

Pour les salades, j'ai mangé ce midi une salade de quinoa, c'est super bon ce truc  

Si c'est pour mettre du quinoa dedans sans facon