Reprise du message précédent :
Le vinaigre, ça attaque la coquille, non ?  
Par contre, c'est pas dans l'eau froide, les oeufs, sinon, il y a toutes les saloperies qui passent à l'intérieur...  

Non

Physiquement si. Mais en cuisine la quantité de sel est trop négligeable pour que cela ai un impact.

mon Nutella maison est une catastrophe

Qu'est-ce qu'il y a de compliqué à mélanger 400gr de lait concentré sucré, 200gr de beurre et 200gr de chocolat?
 
Perso je réduis la portion de chocolat à 150gr, j'ajoute une cuillère à café de miel et c'est bon (bon dans mon cas c'est plutôt la quête pour le Pastador, ranafout de Nutella )

 
Je vais tester pour samedi soir prochain
 
Cela fait combien de  bouchées ?

Merci  

Tiens je viens de trouver un truc très bizarre en rangeant mes armoires
Je change une vieille bouteille de vinaigre balsamique de place... Je la repose mais   Y a un truc louche dedans...
En fait y avait une espèce de blob gélatineux qui s'était formé dans la bouteille, de bien 5 cm de haut C'était assez particulier

C'est une mère, non ?

Sans doute : http://fr.ekopedia.org/Vinaigre#M.C3.A8re_du_vinaigre

Ah oui tiens, je savais que ça faisait une sorte de voile mais je ne savais pas que ça se transformait en blob après

Retour sur les financiers au citron : Recette ultra facile, résultat joli visuellement et en bouche qui correspond bien à l'idée qu'on se fait de financiers. Par contre j'aurais du avoir la main un peu plus lourde sur le citron voire rajouter du jus.  
 
Sans plus attendre la recette (difficulté : Niveau 0 sur l'échelle de Mihirung_, prix : € (sur une échelle de €€€€€))
 
Pour 6 Financiers (en fait des minicakes fait dans ce moule) :  
60g amande poudre
30g farine
120g sucre glace
zeste 1 citron
3blancs d'oeufs
100g beurre fondu.
 
Mélange : Amandes, farine, sucre, zeste  
Ajout puis Mélange :  blancs d'oeufs
Ajout puis Mélange : beurre fondu  
Versement  
Cuisson : Th7 15 à 20 minutes
 
Tips :  
- pour le zeste, une fois le citron zesté, mettre les zestes dans un bol, sortir les ciseaux et mettre des coups de ciseaux dans les zestes.
- J'ai utilisé de la cassonnade à la place du sucre glace, j'en ai utilisé que 100g, et c'était suffisamment sucré.
- j'ai mis légèrement moins de beurre que la recette le préconisait, ca n'a rien changé au goût, je pense même qu'avec 75g les financiers n'en sont que plus légers.

Je travaille au jugé    
Là, j'avais pas mis de beurre, du coup ça faisait une sorte de pate compacte ... que j'ai refait fondre en ajoutant cette fois du beurre ...
 
Et là ça va mieux  

Si je veux remplacer du sucre par de la cassonnade dans une recette, je mets la même quantité ?

Le pouvoir sucrant est à peu près le même, donc la quantité restera identique. Par contre ça fera forcément un goût plus typé qu'avec du sucre blanc.

Ok merci

Je maintiens mon non

un coup de main ?

je sais

mais aucune gonzesse veut de moi elles ont trop peur de ma cuisine
lol jdec j'cuisine comme 1 Dieu

Ouais le vinaigre aussi, parait-il, bon j'ai toujours fait le truc du sel, maintenant je ne saurais te dire lequel est le mieux.
 
Une vraie question   :
 
J'ai 3 beaux turbots tous frais, je n'en ai jamais cuisiné, des idées ?
(sans crème fraîche please   )

Une fondue ?

 
I approve of this post
 
(m'en suis fait une y'a deux ou trois jours   )

Et une sauce hollandaise, ça passe ?
Le turbot sauce hollandaise, plat préféré de ma maman quand j'étais petite

Au grill avec des herbes
 
Le turbot frais pour quelque sesterces sur les plages d'Essaouira

On vient du sud, on est plus huile d'olive    
 
Bon bah ce sera grillé avec un max d'herbes (pas mal les épinards!), vin blanc évidemment et puis quelques citrons confits    

a la recherche d'un plat tellement simple qu'il n'y a pas besoin de cuisson et que le temps de préparation est réduit à quelques minutes... pour un pique nique / apéro à 2... des idées ?

@Pouette :
Ton blog est

J'ai fait cette recette dimanche, j'ai trouvé le résulat bien sympa : http://jojocuisine.over-blog.com/a [...] 60665.html