Reprise du message précédent :

C'est comme du Limoncello ou bien ?

Tiens moi c'est demain !

Ca doit être la mode chez les greluches

Ca a tjs été la mode dans ma famille

Tu fais comment ta farce sink ?  
Parce que j'ai fait un peu freestyle en mélangeant de la chair à saucisse, oignons échalottes persil, un oeuf et de la chapelure. On verra bien c'que ça donne !  
Et tu les cuis combien de temps ? J'ai mis 45 minutes, je vais surveiller mais j'ai aucune idée du temps que ça prend

Alors perso, je fais précuire les aubergines sinon ça met des plombes.
Donc je vide la chair et je passe au four le temps de préparer la farce.  
 
Pour la farce, je fais 2 tiers boeufs, 1 tiers chair à saucisse (ou moit-moit ça dépend).
 
Je passe les oignons au mixer, je mélange avec la viande, j'ajoute la moitié de la chair des aubergines (mixée), un oeuf, de la chapelure, du persil, un peu de sel et voilà ! Je malaxe bien le tout (moment que j'adoooore dans la recette ) et après je remplis les aubergines.
 
Niveau cuisson, j'attends que l'aubergine soit bien fondante (je déteste quand elles sont encore fermes), et le dessus de la farce un peu doré.  
 

Ok
Bon, ben on verra bien ce que ça donne

Tu m'diras !
Et bon ap'

tant mieux.
non mais le mec qui se fait passer pour bernard, qui fait du spam alors que c'est interdit, et qui finalement avoue ne pas être bernard, c'est assez priceless  

Tu m'expliques ce que viendrait faire les NU et la CIA sur HFR ?
Enfin globalement, je suis aussi très déçu par cette histoire de spam

+1 DO WANT §§§ si elle existe  

Bon bah c'était bon, j'ai fait cuire genre 1h ou 1h15 et voila  
J'pense que c'est moins long en précuisant effectivement, ceci dit, vu la dose de viande que j'ai mis, il fallait bien ça pour que ça soit bien cuit

Je fais appel à votre imagination.. Qu'est ce que je pourrais faire avec :
 
- Une pâte feuilletée,
- Des œufs,
- Des boites de conserves (champignons, tomates, thon),
- De la crème,
- Du gruyère,
- Une carotte,
- Une poignée de poireaux.
 
?
 
J'aimerai bien faire des espèces de feuilletés et éviter la tarte (histoire de réserver mes œufs pour un gâteau) mais je sèche un peu là..

Des feuilletés champignons tomates thon et une fondue de poireaux à la crème.

De rien

Une flamiche aux poireaux : http://chefsimon.com/flamiche-poireaux.html
 
Sauf que c'est avec de la pâte brisée...mais bon
Et tu remplaces le lait par crème + eau  
Et si tu veux utiliser du gruyère, t'en rajoutes un peu, mais le résultat n'est plus garanti

Tarte végétarienne.
 
Ingrédients: deux tomates, deux sachets de mozzarella, de la pâte feuilletée ou brisée comme vous aimez, persil, huile d'olives.
 
Coupez les tomates et la mozzarella en tranches plus ou moins fines et étalez-les dans un moule à tarte en les alternant. Quand le moule est plein, saupoudrez de persil et un filet d'huile d'olive. Jetez ça dans un four et attendez que ça cuise 45mn.
Plat idéal en été avec une salade, peu calorique (avec de la mozzarella light, c'est encore mieux), plein de saveur, sans viande et très peu coûteux. Et ça se congèle très bien!

les tomates vont rendre beaucoup d'eau, non ?
 
la mozzarella light, c'est mauvais

> les tomates vont rendre beaucoup d'eau, non ?  
Si ce sont des tomates de supermarché oui vu qu'elles sont pleines de flotte à la base. Mais avec de la bonne tomate bien pleine, no problémo.
 
> la mozzarella light, c'est mauvais
Je sais mais pour un régime d'un mois ou deux, ça va.

Imbiber ? Absorber non ?
 
Sinon je fais régulièrement des tartes tomates/thon/moutarde/gruyère, jamais eu de souci d'eau trop rendue.

j'avoue, j'achète mes tomates au super-marché

Han t'as un jarding avec des tomates

veinarde    
Taing que j'aimerais avoir mes propres tomates, plantées moi même   Bon en même temps, je planterais des tomates, je serais pas sûr d'avoir des tomates

c'est abherent surtout

Logique que ça pisse de la flotte. De la tomate américaine, énorme, toute ronde, rouge éclatant, on dirait presque un truc en plastique. Tu la coupes, y'a 3mm de peau et de chair et le reste, de la flotte et des pépins! Pouark! J'ai mesuré la chose lorsque ma mère m'a ramené des tomates de son jardin: petites, biscornues, des coins verts ou jaunes. Je coupe, de la chair partout, très peu d'eau et un goût... Ça change de suite de la tomate chimique espagnole. Quand on vit en centre-ville et que l'on tient sa filière de fruits et légumes directement du jardin, faut pas la lâcher.

1m² de balcon  

Cultive des tomates cerises

Pareil, mais je n'ai pas les ingrédients sous la main là

C'est bien moins sucré et beaucoup plus léger que du Limoncello.
Le Limoncello j'en bois un shot et c'est tout, le Sgroppino, ça s'élève plutôt à 5-6 flûtes. Ou plus.

On peut remplacer le Prosecco par du Crémant, ça passe bien. Le seul apport sucré vient du sorbet au citron en fait, et il y en a relativement peu.

Non vraiment, je conseille très fortement en été (et pas que). A condition d'aimer le citron.

c'est pas pire que le truc blanc caoutchouteux appelé mozzarella vendu en super marché en france a choisir je prends la version light.
Mais franchement rien à voir avec la vrai mozza di buffala italienne  

 
J'arrive après la bataille, mais moi (et ma moman) on fait comme ça :
 
Couper des oignons ou des échalotes, vider les aubergines et couper la chair en très petits dés. Faire fondre la chair d'aubergine et les oignons à feu doux dans de l'huile d'olive. Quand la chair est réduite en purée, faire un mélange haché porc/boeuf (moins gras que la chair à saucisse), aubergine, oeuf, mie de pain, sel, poivre, éventuellement ail et persil. Remplir les aubergines, recouvrir de chapelure, et au four.

Sinon pour faire des tomates cuites, autant prendre des conserves de tomates en cubes ou pelées... Je trouve que ça a plus de goût et que ça rend moins de flotte, et en plus faut pas s'emmerder à enlever la peau.

faut voir la marque
 
tomate en cube carouf ' : tres bonne
tomate en cube cora : degueulasse, plein de concentré de tomate

La Desperado, mexicaine ? C'est de la limonade parfumée au houblon et à la tequila, le tout produit par des français (sortie à l'origine par Fischer quand ils se sont dit que c'était plus rentable de mélanger n'importe quoi plutôt que s'embêter à essayer de brasser des bières correctes). Autant prendre un fût de Heineken, ça pourra pas être pire.
 
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Wait, la déspé, de la bière ?

Aujourd'hui j'ai tenté les tartelettes choco du blog de Bernard.
 
Déjà, il ne doit pas savoir compter
Recette annoncée pour 6 tartelettes, j'en ai fait 14...
Ensuite, la pâte sucrée, une cata. J'ai du rajouter de la farine et 1 oeuf pour obtenir une pâte qui puisse etre étalée et travaillée. Elle était beaucoup trop "sabloneuse" sans ça.
 
Sinon, résultat assez sympa.
J'ai pas pu tester la technique du sachet de farine pour bien maintenir les pates dans les cercles pendant la cuisson mais je pense que ca peut apporter un + esthétiquement car là, c'est pas trop ça    
 

J'me suis déjà fait la réflexion pour des recettes de Bernard au niveau des quantités, y'en a toujours 10 fois trop

Sur la recette des tartelettes grenobloises :