Reprise du message précédent :
 
Cuire une omelette, en images : http://long.blog.lemonde.fr/2011/0 [...] vel-ami-4/

oula chui pas encore prêt pour ce genre d'expérience  
 
déja que j'commence à peine à tolérer le carrotcake dans mon alimentation faut pas trop me bousculer

 
Un jour on m'en a ramené fourrés à la pate d'amande rose, c'était un délice!!       (figues et dattes)

yep, des fruits déguisés, avec des cerneaux de noix de part et d'autre de la pâte d'amandes, ça va bien aussi (idem avec les pruneaux).

Tiens, je connaissais pas ce blog. Excellent

Pour le troisième foie gras, pourquoi pas tout bêtement une petite tranche de foie gras sur pain d'épices avec une pointe de chutney d'oignons ?

Pour le 3ème foie gras, y a aussi l'option mini oeuf cocotte foie gras avec oeuf de caille  

 
Ma mère en fait souvent de ça    

Mouais, peut-être un peu lourd tout ça, l'option de Lorelei est une option plutôt légère dans la liste des options proposées.

C'est hyper fondant, t'as vu la quantité de beurre ?

 
 
En fait je voulais parler du chocolat, on sens le chocolat comme dans un fondant même légèrement ou pas trop ?

Euh, ben, je vois pas trop ce que tu veux dire. C'est pas coulant, non, et c'est pas sec du tout.

 
Ok alors je vais essayer !
 
Au pire je pique avec un couteau à 30minutes, puis à 45 minutes histoire de voir ce que ca donne.
 
Thanks.
 
Sinon une idée d'un shaker avec deux trois bols pour tout mélanger direct dedans, histoire d'en avoir en rab pour le lave vaiselle.
 
Ou sinon un mixeur tous simple finalement ? Et on achète 3,4 bol type carafe d'eau pour tout mélanger?

faut voir...

 
J'ai vu après coup la recette postée sur le topic (à tester la prochaine fois), j'ai pris la recette sur marmiton, et pour les septiques, ca n'a pas du tout le gout de carottes, c'est hyper moelleux, le top quoi!
 

Est-ce que des madeleines c'est assez simple ? Car celles de Bernard sont nickelles !

Avec quelques libertés sur la recette :
J'ai tout mis dans le kitchenaid, pour avoir une pâte homogène (pâte faite en 5 minutes du coup).
Ensuite transvasement dans une poche à douille, au frigo pour 1h30.
Remplissage d'un moule à madeleines dur (12 grosses empreintes à raz bord) et hop, au four préchauffé à 220° pour 6 minutes.
Puis four à 180° pendant 5 minutes.

Elles ont l'air parfaites
 
 
Et pour les omelettes, je ne sale pas avant de cuire, je trouve que c'est moins moelleux. Comme souvent je les fais avec de la pancetta, je fais d'abord sauter les tranches, je les réserve et je prépare l'omelette sans ajouter de sel, et je poivre à la fin.
Une intéressante discussion à ce sujet ici : http://www.pierre-gagnaire.com/fra [...] elette.htm

rha et bernard qui oublie de donner le thermostat de cuisson des biscuits joconde pour son Opéra

180° (10-12 minutes pour mon cas), surveille la coloration de toute façon.
Quand tu sais pas la t°, table toujours sur 180°. (bon après pour des produits comme la madeleine, c'est un peu à part, mais tu as moins de chances de te gourer à 180°).

j'ai fait comme tu m'as dit et c'est correct
 
prochaine étape : la mise en place de tout l'bordel (et j'viens de m'rendre compte qu'il me manque une couche de biscuit joconde pour cause de pas assez d'ingrédients )
 
et me reste a faire un dessert et le plat de résistance et les invités arrivent dans 1h30

ah bah finalement mes invités viennent pas, c'est encore mieux

 
 
doooh!
 
 

Ça donne envie de faire une soirée "Défi omelette", je trouve  

La 1ère fournée de madeleines à la vanille était très bonne, même sans attendre les 2h pour la pâte.
2ème moitié tout à l'heure, on verra si y a une grosse différence.

Han j'ai TROP envie de faire des madeleines comme quand ma maman nous en faisait quand on était petits
Faut que j'achète le moule qui va bien

j'osef, j'vais en faire dans mon moule à muffin et basta

 
Pour ton opéra, en fait j'expliquais quelques pages plus tôt, que je m'en sortais aussi avec 2 couches, et que je superposais directement les crèmes l'une sur l'autre.
Si tu ne retrouves pas le message en question, je te le montrerai (pour ton prochain dessert avec de nouveaux amis

 
Celle de Bernard aussi ? La prochaine fois, je laisserai une heure (au lieu de 1h30), pour savoir. Comme ça, ça permet d'adapter selon le temps libre.

 
Ouais mon avis est que t'es rien qu'un balla
 

 
Il ne tient qu'à toi de m'en préparer un ma jolie

Moi j'ai fait un autre truc : comme il me manquait de tout, j'ai fait une couche de chaque espacé par un biscuit et basta ...
Et quand j'ai voulu découper les biscuits a la taille de l'emporte-pièce j'ai pété les biscuits qui était déja pas très droit ... et le glaçage est fait à l'arrache

On s'improvise pas cuistot c'est moi qui vous l'dit
Du coup, quand mes 'amis' viendront ça sera saucisse-purée et Danette de chez Lidl
j'avoue, le carrotcake est pas très bon, il a pas le meme gout que celui que j'avais fait avant, et j'suis assez déçu de l'opéra par le gout et l'aspect ...

 
Ouais. D'ailleurs j'ai pas fait la deuxième fournée hier, ca sera pour aujourd'hui.

Pour une urgence gâteau au chocolat, on peut remplacer le beurre par de la margarine ou pas?    

Edit : oui ! J'ai trouvé une recette qui m'a l'air bien bonne

On ne devrait pas

Sinon, une solution :
http://www.altergusto.fr/2010/02/2 [...] le-dolive/

Ou ça :
http://www.linternaute.com/femmes/ [...] urre.shtml

J'avais trouvé celui ci http://www.ptitchef.com/recettes/s [...] fid-113247

La margarine, c'est pas bon, c'est tout

Bon, ben j'ai pas franchement vu de différence entre la fournée qui avait reposé et celle que j'avais cuite tout de suite.

Tu as mangé trop vite