Reprise du message précédent :
T'arrives à faire un gratin dauphinois sans four, papillonnette ?

+1

 
super truc la ficelle    
Je suppose que c'est pour un roti de boeuf, le temps de cuisson est court.

Entrée : cocotte au foie gras
Plat Principal : Saumon sur lit de sauce a l'aneth avec sa poêlée de légumes (ou au riz )
Dessert : Crème brulée

Non.    
Ca m'est venu d'un coup juste avant de valider le message le gratin dauphinois. J'ai oublié de brancher mes deux neurones à ce moment là, désolée.

FYP  

Je valide  

Je valide aussi. Sauf pour la crème brulée qui nécessite un four.

pas obligatoirement besoin d'un four pour la crème brulée imo ...  
chui sur on peut trouver des recettes où y'a pas besoin d'un four ...

Je la fais dorer au chalumeau.
Mais avant tu la cuis entre 95°C et 100°C pendant environ une heure.

Mais après, peut-être effectivement qu'il y a des recettes sans four.

toutafé    
 
j'en ai d'ailleurs un, j'viens de faire des cremes brulées avec la recette de bernard, j'attend l'étape finale avec le nouveau chalumeau qu'on m'a offert

Bon, je me suis inscrit à l'atelier des chefs pour les macarons

Je préfère l'atelier des sens perso.  

J'avais des bons cadeau

Comment on peut expliquer la folie des macarons chez les parigots ?

 
Bah justement, un roti de 17 cm de circonférence, c'est pas bien gros...
 
Ça fait dans les 5,4 cm de diamètre !
 
un mini roti comme ça au four pendant 17 min, je n'ose pas imaginer le truc
 

 
merci    
Bonne idée les crepes avec, pourquoi pas, une boule de glace    

Le raffinement ?  

Le pire c'est que j'en suis pas fan

C'est juste techniquement intéressant, et ça fait plaisir aux gens.

C'est bon, au moins ? Ca se rapproche de quoi niveau goût/texture ?  
Dans ma paysannie j'ai jamais vu ni entendu parler de quelqu'un qui en ait mangé.

confit de canard, pdt rissolées tout a la poele , facile..

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oui, mais est-ce qu'on peut les faire fondre dans un caquelon ?  

 
je n'ai pas tout compris alors.    
 
maLuciole, si tu passes par là, tu peux expliquer ?

Ben ici ça le fait rosbeef, ficelle, double décimètre et voilà.
Et ça donne une viande saignante sans être bleue (par contre, je m'a gourée, c'est pas 220, c'est 190° la cuisson, comme j'utilise des programmes tout fait, je n'avais pas vérifié)

Balance ta recette de fondue savoyarde maison, grow !

 
un menu quick hallal ?

Tu mets une grande couverture sur ta pelouse, et tu sors une baguette, un sauciflard, un camembert et une bouteille de rouge    

 
 
Et après on s'étonne que les parisiens aient cette vision du reste de la France  

Ouais enfin en matière de bouffe, Paris n'a pas trop à l'ouvrir je crois.

Non mais je suis pas parisienne, mais les macarons, c'est loin d'être si extraordinaire que ça ou spécifiquement parisien, je connais personne qui n'en a a jamais goûté moi

T'es dans le milieu bobo étudiant classe moyenne ?

Ouais, mais même ma belle-famille pas du tout bobo connaissait aussi.

Bah, c'est connu les macarons, c'est pas mauvais, mais faut avouer que c'est quand même surfait hein
Je suis sur que certains, à 16H00 pile, savourent un macaron accompagné d'un Nespresso, tout en lisant le Figaro sur son iBidule

C'est très esthétique aussi.

le macaron maison, c'est à tomber de moelleux et de goûtu.
 
Acheté (genre picard, boulangerie ...) ce n'est qu'un petit four qui ne vaut pas plus ni moins que les autres (j'ôte les hermé/ladurée du lot, mais ces derniers coûtent un bras un rein) --> de l'intérêt d'apprendre à les fire soi-même.
comme les cornes de gazelles.

Le cervelas ça n'a rien à voir avec tout le reste que tu cites enfin.
Mais oui, fais moi le plaisir de te soigner.  

Cervelas c'est pas de la cervelle hein

 
on n'en est pas vraiment sûr non plus