Reprise du message précédent :
J'aurais dit une vingtaine de minutes pour que ce soit fondant à coeur, pas plus en tout cas. Après j'en fais pas tout les jours

Le contenu de ce message a été effacé par son auteur

merci pour les recettes mais finalement j'ai rien fait de tout ça
 
J'ai cédé a la facilité
j'ai fait une tarte au chocolat avec une chantilly a la clémentine  

Bonjour tout le monde, j'ai mis une recette simple cette semaine, les enokis sautés à l'ail et au poulet, c'est délicieux et super facile à faire!!  
 
http://lesrecettesdebernard.blogsp [...] oulet.html
 
Et surtout c'est original avec ces champignons filiformes!  
 
Bernard

Des idées de recettes fastoches et sympas pour un apero dinatoire ?
Style toasts, feuilletés vite fais, etc...

Champignons de Paris farcis au tartare ou équivalent après avoir enlevé la queue et les avoir épluchés au besoin  

Les roulés aux saucisses \o/

Légumes crus (carottes, concombre, chou-fleur) trempés dans des petits sauces (yaourt/herbes fraîches, yaourt/moutarde, yaourt/curry, ...)

Pour un apéro dinatoire :
- Tu achètes des piques en bois, un bocal de petit oignons blanc au vinaigre et du comté. Tu coupes des cubes de comté et tu met sur chaque pic en bois un carré de comté+un oignons. Pour la présentation, tu pique ça dans une orange (ou pamplemousse)
 
- Tu achètes des pruneaux, du roquefort et de la crème fraiche. Tu mélange crème fraiche+roquefort et tu fourre les pruneaux avec.
 
- Des oeufs mimosa (je te laisse lurké sur le net pour des recettes)
 
- Un guacamole frais : un avocat mure, un oignons, du tabasco et du citron. Tu hache l'oignon, écrase l'avocat, ajoute le tabasco (selon tes gouts) et du citron. A manger avec des chips de mais
 
- Des verrines au saumon/avocat : coupe ton samon fumé en petites lanières, écrase ton avocat+citron et mélange de la crème fraiche+citron+ciboulette. Dans une verrine : avocat au 3/5, crème 1/5 et tu mets ton saumon fumé.
 
- Des boudins antillais : Ils sont très bon chez Picard.
 
- La bonne idée de mon voisin du dessus (solyfiestas)
 
Et pleins d'autres idées mais je dois retourner au boulot

- Du Boursin Ail et Fines Herbes tartiné sur une tranche de jambon roulée et coupée en tranche
- Du chèvre ou des knacki dans des petits ravioli de pâte feuilleté
- Sur un cure dent, une tomate cerise + une boule de mozza + une feuille de basilic + une tomate séchée   Mais c'est pas trop de saison

6 gousses d'ail ?

Vi vi!! c'est bien ça mais ce n'est pas du tout si "aillé" en fait!  
 

Je te recommande vivement cette recette : http://www.la-recette-de-cuisine.c [...] nacki.html
Testée deux fois, on adore, vivement qu'il y ait une occasion de la refaire une troisième fois

ma recette la plus simple sur mon blog
 
http://lesrecettesdebernard.blogsp [...] nches.html

Simple ? Qu'est-ce que c'est ça "sachet de gelée au madère" ?  

Un sachet qui avec de la flotte fait de la sauce madère?

pas pour les vampires

J'suis pas clients des épiceries fines de luxe.

http://carrefourmarket-grandchamp. [...] 250,11.htm
 
Carrefour, c'est pas ce que j'appelle de l'épicerie fine de luxe

Eddy_ ne fréquente pas Carrefour.

Bah non ça se trouve partout la gelée au madère!! ;-) dans tous les supermarchés!! Cette recette de terrine aux asperges est en plus super bonne!!
 
http://lesrecettesdebernard.blogsp [...] nches.html
 

hier j'ai fait un boeuf stroganoff, c'était à la fois et délicieux et niveau 1, je me permets donc d'en faire profiter le topic  
 
ingrédients (4 gros appétits) :  
 
 - 120 g de beurre
 - 4 oignons finement émincés
 - 250 g de champis émincés *
 - le jus d'un citron, filtré
 - 20 g de farine
 - 25 cl de crème fraiche
 - 1 c à soupe de moutarde forte
 - 1 c à soupe de sucre en poudre **
 - 800 g de faux filet / rumsteak
 - sel et poivre
 
Chauffer 100 grammes de beurre dans une casserole et faire blondir les oignons 10 minutes à feu doux en remuant.
Ajouter les champis, le jus de citron, et laisser frémir 10 minutes à couvert en secouant la casserole de temps à autre.
Chauffer le reste de beurre dans un poêlon, ajouter la farine et mélanger 2 minutes.
Incorporer la crème et le sucre, cuire 7 à 8 minutes en remuant.
Saler, poivrer, retirer du feu et incorporer la moutarde.
Couper la viande en dés, et la faire dorer à feu vif en remuant. (huile/beurre, ou les deux dans mon cas)
Mélanger, c'est prêt
Servir avec des tagliatelles saupoudrées d'un peu de parmesan
 
 
* : dans mon livre il disaient 120 g, mais je voulais pas jeter et franchement ils n'étaient pas du tout en surnombre
** : dans mon livre il disaient une c à café, mais quand j'ai rectifié j'ai du rajouter un peu de sel et un peu de sucre
 
[/commentaire de kéké marmiton-like ]

Alors le niveau 0 de la cuisine pour moi à midi (c'est férié )
Mont d'or rôti.

Acheter un mont d'or (ou un vacherin) pour deux personnes (donc à 5, ça fait 2 ou 3 mont d'or selon l'appétit)
ouvrir la boite et la mettre dans un plat à four, gratter un peu le bord de la croûte qui est trop fleurie (celle au contact de la boite en général)
creuser un trou de 2 cm de diamètre avec un couteau ou une cuiller, y coller un bon vin blanc et mettre au four (220°) jusqu'à ce que le fromage bouillotte et que la croûte soit grillée.
(je mets sans couvercle pour que la croûte soit vraiment grillée et croustillante)

Servir avec des bouts de pain à tremper et le vin blanc, porter un toast à Dukan.

Terminer le repas par des clémentines

On peut aussi mettre un peu d'ail haché avec le vin blanc

 
c'est même indispensable

Mes mioches détestent l'ail
/education mistake spotted, goto nullipares.

 
ma fille aime tout, même les trucs que moi je mange pas !
 
et tous les jours que dieu fait elle me dit "mmmmmmh !!! papa, c'est dé-li-cieux !!! "  
 
ces sales bêtes savent comment nous prendre  

'tain je cherche une recette de crème brûlée et y a pas deux sites qui donnent les mêmes proportions ou les mêmes températures de cuisson  

Celle qui éclate tout après plusieurs tests (et facile en plus) : http://pucebleue-jenreprendraibien [...] urbon.html
Par contre, il n'y a que pour les temps de cuisson que je ne suis pas d'accord, personnellement, je fais cuire à 120-130° pendant 1h20

Elle a l'air pas mal la recette. Bien riche comme il faut
Pour la cuisson, bain marie ou pas ?

Me tenterais bien le baba au rhum. Quelqu'un a déjà fait ?
Cette recette a l'air pas mal si on rajoute une bonne chantilly maison dessus :
http://www.750g.com/fiche_de_cuisine.2.123.2279.htm

 
yep bain-marie
dans l'ensemble les recettes de ce site sont excellentes, et les photos bien appétissantes.
avec celui de Bernard c'est mon site culinaire préféré.

taing, il tue ce blog, et y a le baba au rhum

clair, il tue ce blog
D'ailleurs ça serait bien de mettre ce genre de lien en première post

la nana est pas mal aussi  

ouais dommage, elle habite lyon...

Avec elle on prend 10 kilos par mois aussi...

c'est un topik de cuisine ici    

m'en fous, je grossis pas  

 
+1
Son blog est génial    
Et il y a de ces recettes de desserts