Reprise du message précédent :
howto: dégorger :
 1. placer les aubergines dans un plat ou dans une assiette
 2. saler
 3. attendre, et tu verras tes aubergines transpirer
 
je n'ai pas de réponse scientifique à apporter, mais pour avoir essayé en dégorgeant et en ne dégorgeant pas, l'aubergine cuit mieux et a plus de goût lorsqu'elle est dégorgée

essaye de lire 5 post au dessus ptete

-1 avocat bien mur ecrasé
-du thon
-du mais  
-de la mayo
-On melange le tout miam c extra a la cuillere, sur du pain ou meme dans du riz

du vomi de synthese !

Truc à la con mais toujours bon.
 
Un steak haché, un oeuf.
 
Saeak à cheval
 
Sinon mettre des pâtes dans les oeufs c'est pas mauvais, genre les petites nouilles alsaciennes. Ou encore, mettre un oeuf cru dans des spaghettis.

 
Dans le même genre: battre 2/3 oeufs en omelette avec un peu de fromage et mettre le tout dans une poêle avec des pâtes, laissez cuire 5 min et déguster.

MDR les recettes  
Si j'avais des oeufs, je ferais une omelette au jambon, mais je n'ai pas de jambon  

faire des oeuf dur  
les couper en deux recuperer les jaunes les melanger avec thon mayonnaise  
hummm trop bon

Œufs brouillés aux asperges sauvages    
8 œufs
des asperges ramassées le jour même -ou achetées au marché
sel
poivre
huile d'olive
 
 
Tailler les asperges en petits tronçons en laissant les bouts de tige les plus durs
Battre les œufs
Saler, poivrer
Préparer un bain-marie, huiler le récipient - idéalement un cul-de-poule, mais on peut se dém… autrement.
Quand l'eau bout, verser les œufs battus et touiller sans cesse
Au moment où l'appareil commence à épaissir, verser les asperges
Touiller jusqu'à obtenir la consistance souhaitée
Servir

Pour remplacer le pain, je vous suggère des tranches de pomme. C'est à tomber tellement c'est bon !!!!!

 
J'aime pas les pommes, on peut remplacer par des poires    
 
 

 
Même pour saucer? Pour faire un sandwich?  

Je viens de faire deux recettes de ce topic:
 
croissants au surimi (Page 1 posté par Romf) = un régal    
10min de prepa et 5-8min de cuisson mais un conseil faire prechauffer le four pdt la preparation, ca fait gagner tu temps, je l'ai mis à 200°
 

 
Saumon au vin blanc (page 2 posté par rotoutou) = encore meilleur    
fait en à peine 5min mais pour un micro onde de 900W mettez pas 3min c trop!!!
 

(Désolé pour la surexposition mais c'est un appareil photo webcam de mer**   et sans le flash on voyait rien de rien)
En tout cas ma cherie et moi nous nous sommes régalés
 
demain j'en essaye d'autre.... on verra bien

 
Non, la, il faut prendre un scoubidou    
 
 

Ou un salsifi  

Avec des pates, vous proposez quel genre de sauce, quel genre de ptit accompagnement pour un repas du soir en tete à tete avec mon pôpa ?

 
 
Tous simple, fait en 10 min:
 
-un cuillérée d'huile chauffée
-oignons à revenir (pas trop)
 
 une fois les oignons cuits:
 
-ajouter une boite de tomates pelées, concassées
 
attendre que ca rebout
 
Faire péter avec un verre de vin blanc, sec
 
ajouter une cuillérée de purée de piment
 
Laisser cuire le tout 25 min (réduire+cuisson)
 
Avec des pâtes, raviolis etc c'est super bon
 
 
 
 

 
Merci, j'vé essayer

Sinon ya la variante suivante:
 
Oignons meme procédé,
 
vin blanc, pas de tomate
 
 
une fois chaud: crème fraiche, un cube de bouillon, et faire cuire 20 min
 
c'est bon mais c'est plus gras.

Recette super facile et très rapide (ne nécessitant qu'un grille pain, en plus) :
Blinis croustillant, saumon et tzatziki
 
Pour 2 personnes : (plat, diviser par 2 les doses si c'est pour une entrée)
  - 4 blinis de taille moyenne
  - 2 petits pavés de saumon
  - 1 citron (vert de préférence)
  - 1 petit pot de Tzatziki tout fait (que vous trouverez dans n'importe quel supermarché)
  - 1 yaourt blanc non sucré (de type velouté par exemple)
  - 1/2 pomme granny smith épluchée
 
1- Découper le saumon en petit dés (1cm par 1cm environ)
2- Presser le citron (à la main, c'est parfais, pas pessoin de presse-agrume) et retirer les pépins du jus.
3- Découper la demi pomme en petit dés (même taille que le saumon)
4- Mettez les blinis dans le toaster
5- Dans un bol, mélanger le saumon (cru) et le citron. Le saumon va cuire au contact du jus de citron, acide.
    Attendez entre 30 secondes et 1minutes 30 (le saumon sera plus ou moins "cuit" ) et vider le jus de citron
6- Pendant que le saumon est dans le jus, vous avez une minute pour mélanger le tzatziki et le yaourt (même proportion de tztziki et de yaourt)
7- Mélanger les dés de pomme, le saumon et la sauce au tzatziki et mettre le mélange au frigo en attendant que les blinis soient chauds.
8- Verser la préparation sur les blinis encore chaud
C'est prêt !
 
Vous pouvez décorer avec qq brins de ciboulettes et des tranches très fine de pomme (avec la peau) (vous utilisez ainsi la deuxième moitié de la pomme!)

Autre recette, très facile aussi (mais là, il faut avoir un four !)
 
Fondant marrons/chocolat :  
 
Pour 4 personnes :  
  - 500g de crème de marrons sucrée vanillée (en boite)
  - 100 g de chocolat (de 60 à 150g, en fonction de vos goûts)
  - 100 g de beurre
  - 3 oeufs
 
0- Préchauffer le four sur thermostat 7 (200°C)
1- Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie, ou sur feu doux, ou au micro-onde.
2- Verser la crème de marron dans un grand saladier, et y ajouter progressivement le mélange chocolat/beurre fondu. Bien mélanger
3- Ajouter les oeufs entiers un à un en mélangeant bien
4- Mettre la préparation dans un moule et enfourner, environ 45 minutes (surveiller la cuisson, le coeur doit rester fondant).
5- Laisser refroidir!

C'est ce qu'on appelle des œufs mimosa.    

Bon, j'en mets une qu'on m'a fait le week-end dernier, et que j'ai voulu essayer par moi-même aujourd'hui. Je viens de le sortir du four et il a l'air délicieux.    
 
Crumble aux fraises et aux bananes
 

 
150g de farine, 150g de beurre, 50g de sucre, cassonade (sucre roux), 800g de fruits (moi, trois bananes et 500g de fraises), pincée de sel.
 
Dans un saladier, mélanger avec les doigts la farine, le sucre et le beurre (coupé en tout petit dés). Ajoutez la pincée de sel et remélangez. Vous obtenez une sorte de pâte-chapelure.
Dans un plat allant au four (moi, Pyrex rectangulaire), placer un lit de fraises (coupées en deux) puis un lit de bananes (coupées en rondelles).
Couvrir avec la pâte-chapelure, saupoudrez légèrement de cassonade et passez au four 30mn à 180-200°.
Laissez refroidir plusieurs heures et dégustez avec de la chantilly.  

Avec du thon ?

Ben ouais, jaune d'oeuf, thon et mayo... Comment tu fais les œufs mimosas, toi ?

Comme toi mais sans thon  

Effectivement, j'ai consulté deux-trois sites et les œufs mimosas ne nécessitent pas de thon. Quoiqu'il en soit, ma mère faisait avec du thon et ch'est très bon.

oui c'est très bon...il me semble que ce sont des oeufs à la russe avec du thon...enfin qq chose d'approchant

hop je quote, j'ai envie de tester parce que j'ai tous les ingrédients  

Alors ? ça a donné quoi ? Si tu l'as fait bien sur
 
 
Moi ça fait bien longtemps que je m'étais pas re-tenté une mousse au chocolat toute simple (et surtout super bonne )
 
6 oeufs
250 gr de choco patissier
1 sachet de sucre vanillé (là en l'occurrence j'en avais pas, j'ai juste remplacé par une cuillérée de sucre et une d'extrait de vanille)
 
Après je pense que tt le monde connait la méthode :
Faire fondre le choco avec un petit fond d'eau, ajouter les jaunes d'oeufs une fois fondu.
Battre les blancs en neige, puis incorporer le chocolat.
Au frigo une bonne heure minimum je crois, mais je pense que 2 ou 3h seraient pas de trop.
 
Tout cela pour 6 ramequins.
Je vous dirais ce soir si c'est bon

http://forum.hardware.fr/forum2.ph [...] 0#t8355050
 
   
 
pour le gout, faut attendre ce soir, mais ca sentait bon à la cuisson, et j'ai adoré me lécher les doits
ca viendra en dessert d'un petit repas avec truite grillée et gratin courgette-pomme de terre  

Han ça a l'air trop bon    Inadmissible  
J'aurais du faire un crumble
M'enfin j'avais ni fraises ni bananes
 
Je noterais juste qu'il a pas l'air très cuit

Le seul aspect remarquable après le passage au four, c'est que la pate est légèrement plus foncée, croustillante. Sinon, c'est vrai que l'aspect global change pas avec la cuisson.  
J'ai goûté le mien hier soir et j'en ai déjà mangé les 3/4.    

si si cuisson parfaite, j'ai le four idéal à disposition..

ca et les fraises qui ont "fondu"  

Je comprends pas que tu l'ais pas déjà fini

S'quoi le four idéal ?
 
Il est magique ?

Je suis tout seul à le manger, hein et les proportions indiquées étaient pour 6 personnes.  

Je veux pas le savoir, tu n'es pas digne de ton crumble  
Envoie moi les restes par la poste