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Auteur Sujet :

Topic Cuisine

n°22733014
ezzz
23
Posté le 27-05-2010 à 08:22:05  profilanswer
 

Reprise du message précédent :

younga a écrit :


 
 :jap:  :jap:  y'en des vraiment bien, et je me suis rué sur "La Tarte Chocolat Noir au Fudge"
http://blogs.cotemaison.fr/la-marm [...] t-delices/
la recette et par là, mais quelques images de ma réalisation
 
résultat [:benji123:1]


 
joli résultat  [:implosion du tibia]  
Et c'était bon au moins ?


---------------
mon flick r - 23 - https://youtu.be/LAr6oAKieHk
mood
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Posté le 27-05-2010 à 08:22:05  profilanswer
 

n°22733260
Remigio
Radio Flip, 72.8
Posté le 27-05-2010 à 09:22:08  profilanswer
 

younga a écrit :


 
http://images1.hiboox.com/images/2110/a18fafa34d13b37214bb86a9026a6371.jpg
 
résultat [:benji123:1]


J'arrive pas à comprendre cette photo  :pt1cable:


---------------
Everybody can succeed, all you need is to believe
n°22733307
ezzz
23
Posté le 27-05-2010 à 09:28:44  profilanswer
 

Remigio a écrit :


J'arrive pas à comprendre cette photo  :pt1cable:


Il y a la ganache au chocolat qui fait la surface du gateaux (le truc lisse au milieu du gateau). Ensuite par dessus, pour la déco, il a fait un triangle au sucre glace d'un coté et un triangle au cacao en poudre de l'autre. Non ?


---------------
mon flick r - 23 - https://youtu.be/LAr6oAKieHk
n°22733318
Till Linde​mann
heirate mich
Posté le 27-05-2010 à 09:29:54  profilanswer
 

ezzz a écrit :


Il y a la ganache au chocolat qui fait la surface du gateaux (le truc lisse au milieu du gateau). Ensuite par dessus, pour la déco, il a fait un triangle au sucre glace d'un coté et un triangle au cacao en poudre de l'autre. Non ?


oui c'est ça  :jap:


---------------
Wer hält deine Hand wenn es dich nach unten zieht ?  
n°22733468
Poupou49
SoNiC ٩(͡๏̯͡๏)۶
Posté le 27-05-2010 à 09:47:57  profilanswer
 

interiste a écrit :

Petite contribution avec l'arrivée de l'été :
 
Alors c'est très simple
 
Vous prenez du jambon de parme en tranche
 
Vous faites une croix avec les deux tranches
 
Au milieu vous mettez, une rondelle de tomate, une rondelle de mozarella,une rondelle de tomate et une rondelle de mozarella et encore une de tomate ... ouf :) et entre chaque tranches, un peu de poivre
 
Vous refermez la croix pour en faire un petit carré que vous piquez au centre avec un cure dent
 
Par dessus vous remettez un peu de mozza et du thym.
 
Vous passez au four 10 min à 180°C le temps que ça grille et que la mozza fonde ... et c'est prêt !
 
C'est facile à préparer et ça plait beaucoup avec une salade et du pain frotté à l'ail :)


 
Je trouve çà encore meilleur avec du chèvre personnellement


---------------
Tic !! Tac !! Boom !!  \o/ !! - "Si les hommes pensent avec leur bite, faut croire que les femmes sont drôlement handicapé en en étant privé" _Tchip_
n°22733523
totoz
( ͡° ͜ʖ ͡°) KK ( ͡⊙ ͜ʖ ͡⊙)
Posté le 27-05-2010 à 09:54:29  profilanswer
 

Remigio a écrit :


J'arrive pas à comprendre cette photo  :pt1cable:


http://www.journaldunet.com/economie/dirigeants/patrons-franchises/alain-afflelou.jpg


---------------
InstaKAKAgramLa bouffe de TotozSteam▲BattleTag: Totoz#1835
n°22733532
Kortex@HFR
Qu'ils sont cons ces lamas !!!
Posté le 27-05-2010 à 09:55:26  profilanswer
 

Poupou49 a écrit :


 
Je trouve çà encore meilleur avec du chèvre personnellement


Le résultat pourrait être sympa avec du Comté aussi. Je vais peut être tester les trois.


---------------
Au coeur du swirl - Mon feed
n°22733602
Remigio
Radio Flip, 72.8
Posté le 27-05-2010 à 10:03:20  profilanswer
 

Ah putain ouais. J'ai cru que c'était coupé à moitié ou je sais pas quoi.


---------------
Everybody can succeed, all you need is to believe
n°22733618
ezzz
23
Posté le 27-05-2010 à 10:05:37  profilanswer
 

Remigio a écrit :

Ah putain ouais. J'ai cru que c'était coupé à moitié ou je sais pas quoi.


La ganache a quand même débordé au dessus de la pate du gateau. Ça a du être sympa à démouler  [:crougnagna]


---------------
mon flick r - 23 - https://youtu.be/LAr6oAKieHk
n°22734030
Dolores
Posté le 27-05-2010 à 10:47:21  profilanswer
 

Mais ça a l'air trop bon :love:

mood
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Posté le 27-05-2010 à 10:47:21  profilanswer
 

n°22735174
_sentenza_
Houba Houba Hop !!!
Posté le 27-05-2010 à 12:05:50  profilanswer
 

Dolores a écrit :

Mais ça a l'air trop bon :love:


Ca reste du chocolat, quoi, juste un orgasme pour tout ce qui se rapproche plus ou moins d'une femme. :o


---------------
Le Saoumfa
n°22735716
younga
Posté le 27-05-2010 à 12:57:32  profilanswer
 

oui c'est bon...mais je suis désespérément à la recherche de ma recette perdue qui me faisait traverser la ville à genoux pour la manger...et ce n'est pas celle-ci, maintenant tout est affaire de goût et cette recette est extrêmement simple à réaliser.
http://images1.hiboox.com/images/2110/a317b5ca5c28bfd25b32885a54ea7595.jpg
ça reste une tartine de calories
Sinon pour la ganache qui déborde ce n'est pas problématique, il n'y a plus de cuisson ensuite juste de la prise au frais  :)


---------------
http://machines.cafeslevier.free.fr/
n°22741125
totoz
( ͡° ͜ʖ ͡°) KK ( ͡⊙ ͜ʖ ͡⊙)
Posté le 27-05-2010 à 19:27:37  profilanswer
 

qui utilise du ghee ici ?


---------------
InstaKAKAgramLa bouffe de TotozSteam▲BattleTag: Totoz#1835
n°22741348
Tillow
J'aime les tierces picardes.
Posté le 27-05-2010 à 19:47:45  profilanswer
 

totoz a écrit :

qui utilise du ghee ici ?


Moi c'est bien, on peut se faire des bisous dessous :)


---------------
Stabatmaterophile - Witches, Bitches and Britches.
n°22741360
totoz
( ͡° ͜ʖ ͡°) KK ( ͡⊙ ͜ʖ ͡⊙)
Posté le 27-05-2010 à 19:48:43  profilanswer
 

[:totozzz]


---------------
InstaKAKAgramLa bouffe de TotozSteam▲BattleTag: Totoz#1835
n°22741594
Aardpeer
Transmuteur grognon de Bluxte
Posté le 27-05-2010 à 20:08:16  profilanswer
 

Tillow a écrit :


Moi c'est bien, on peut se faire des bisous dessous :)


 
[:lectrodz], je saisis ( restons dans le culinaire ) pas bien la vanne là.
 
edit: ah ok. Ah ouais quand même [:hide], t'es bien une geekette toi :o

Message cité 1 fois
Message édité par Aardpeer le 27-05-2010 à 20:09:31
n°22741628
Mihirung_
Bouche de grenouille
Posté le 27-05-2010 à 20:11:11  profilanswer
 

Blague à base de gheekette incoming


---------------
Le topic du cyclotourisme ! --- Qu'est-ce qu'il est coincé, je suis sûr qu'il porte des slips à col roulé.
n°22742889
lorelei
So goddamn slick it's a sin
Posté le 27-05-2010 à 22:15:57  profilanswer
 

Aardpeer a écrit :


 
[:lectrodz], je saisis ( restons dans le culinaire ) pas bien la vanne là.
 
edit: ah ok. Ah ouais quand même [:hide], t'es bien une geekette toi :o


Euh pourquoi ?


---------------
Rock'n Roll - New Noise
n°22742941
jonas
c'est mon identité
Posté le 27-05-2010 à 22:20:49  profilanswer
 

ce matin en feuilletant mon magazine préféré dans mon bain, j'ai aperçu une recette qui me tentait bien :o je l'ai éxécutée ce soir, et ben je vous la poste parce que c'était fucking parfait [:cerveau lent] (et super joli :o)
par contre, il va de soi qu'il faut faire de belles assiettes comme sur la photo plutôt que tout mélanger avant de servir  [:delarue3]  
 
http://www.walcome.net/hfr/miam.jpg
 
je sais, c'est triché  [:kukron:2]


Message édité par jonas le 27-05-2010 à 22:22:12

---------------
et voilà
n°22743371
Profil sup​primé
Posté le 27-05-2010 à 23:00:04  answer
 

totoz a écrit :

qui utilise du ghee ici ?


Moi.

n°22744816
totoz
( ͡° ͜ʖ ͡°) KK ( ͡⊙ ͜ʖ ͡⊙)
Posté le 28-05-2010 à 06:02:15  profilanswer
 


c'est vraiment différent au gout comparé au beurre std ? ça ne fume vraiment pas a haute temperature ? ça coute cher ?  ça se conserve combien de temps une fois le pot ouvert ? ça ranci ? :jap:


---------------
InstaKAKAgramLa bouffe de TotozSteam▲BattleTag: Totoz#1835
n°22744917
fdaniel
Have you got a 27B/6 ?
Posté le 28-05-2010 à 07:54:26  profilanswer
 

Si tu n'en trouves pas en magasin ça peut se faire à la maison facilement, il suffit de chauffer doucement du beurre afin de faire précipiter le petit lait. Il y a des instructions ici :
 
http://fr.ekopedia.org/Beurre_clarifi%C3%A9
 
Ca se conserve facilement au moins 2-3 mois au frigo (le lien parle même de le garder à température ambiante, pas essayé).


---------------
Topic des restos / Topic des boutiques gastronomiques
n°22744937
Remigio
Radio Flip, 72.8
Posté le 28-05-2010 à 08:04:37  profilanswer
 

Euh, c'est pas du gras trans ?


---------------
Everybody can succeed, all you need is to believe
n°22744939
totoz
( ͡° ͜ʖ ͡°) KK ( ͡⊙ ͜ʖ ͡⊙)
Posté le 28-05-2010 à 08:05:43  profilanswer
 

fdaniel a écrit :

Si tu n'en trouves pas en magasin ça peut se faire à la maison facilement, il suffit de chauffer doucement du beurre afin de faire précipiter le petit lait. Il y a des instructions ici :
 
http://fr.ekopedia.org/Beurre_clarifi%C3%A9
 
Ca se conserve facilement au moins 2-3 mois au frigo (le lien parle même de le garder à température ambiante, pas essayé).


wai j'ai vu la methode mais la flemme :o


---------------
InstaKAKAgramLa bouffe de TotozSteam▲BattleTag: Totoz#1835
n°22744942
totoz
( ͡° ͜ʖ ͡°) KK ( ͡⊙ ͜ʖ ͡⊙)
Posté le 28-05-2010 à 08:06:02  profilanswer
 

Remigio a écrit :

Euh, c'est pas du gras trans ?


 [:alexmagnus:3]


---------------
InstaKAKAgramLa bouffe de TotozSteam▲BattleTag: Totoz#1835
n°22744969
fdaniel
Have you got a 27B/6 ?
Posté le 28-05-2010 à 08:18:04  profilanswer
 

totoz a écrit :

wai j'ai vu la methode mais la flemme :o


Alors il ne te reste plus qu'à aller traîner vers Louis Blanc ou le passage Brady pour en trouver.


---------------
Topic des restos / Topic des boutiques gastronomiques
n°22745068
Remigio
Radio Flip, 72.8
Posté le 28-05-2010 à 08:41:56  profilanswer
 
n°22745079
ezzz
23
Posté le 28-05-2010 à 08:43:29  profilanswer
 

fdaniel a écrit :

Si tu n'en trouves pas en magasin ça peut se faire à la maison facilement, il suffit de chauffer doucement du beurre afin de faire précipiter le petit lait. Il y a des instructions ici :
 
http://fr.ekopedia.org/Beurre_clarifi%C3%A9
 
Ca se conserve facilement au moins 2-3 mois au frigo (le lien parle même de le garder à température ambiante, pas essayé).


J'avais vu un chef utiliser une méthode un peu différente : une fois fondu, il laisse le beurre se solidifier dans un bol. Normalement, les 3 parties restent bien séparées pendant la solidication. Et une fois solidifiée, il passe le beurre sous l'eau du robinet pour la nettoyer du petit lait qui se détache quasiment tout seul. Et là, c'est bon, c'est prêt à être utilisé.


---------------
mon flick r - 23 - https://youtu.be/LAr6oAKieHk
n°22745110
younga
Posté le 28-05-2010 à 08:51:59  profilanswer
 

ouaip vu aussi, et ainsi c'est censé supporter beaucoup plus les ° et être moins nocif.


---------------
http://machines.cafeslevier.free.fr/
n°22745443
Profil sup​primé
Posté le 28-05-2010 à 09:42:45  answer
 

fdaniel a écrit :


Alors il ne te reste plus qu'à aller traîner vers Louis Blanc ou le passage Brady pour en trouver.


Ca se trouve dans toutes les "épiceries" exotiques, j'aime bien m'en servir pour faire cuire des sauces après avoir mixé le contenu de la casserole  :love:  
 
Exemple de mon plat préféré:
 
Faire revenir dans l'huile un mélange d'escalope de poulet découpés en morceau avec un mélange d'ail + gingembre, piments doux & coriandre en poudre, sel.
Quand c'est cuit récupérer les morceaux de poulet et y faire revenir dans le reste d'huile un oignon émincé avec du cumin, un mélange d'ail+gingembre, puis des poudres de coriandre, piment doux, fenugrec, ainsi qu'un petit piment vert et des noix de cajou, finir avec des tomates pelées. Laisser cuire 15min à couvert avant de passer le tout au mixer. (pour obtenir une sauce lisse)
Mettre le ghee et une fois qu'il est bien fondu y mettre la sauce et la faire revenir quelques minutes avant de rajouter un peu de sucre, de la crême fraiche, et enfin les morceaux de poulet. Un peu de garam masala pour rectifier le goût. Servir avec du riz.
 
Je sais ça fait beaucoup de chose et le premier investissement n'est pas facile mais en achetant les épices en sachet il y a moyen de recommencer cette recette une 20aine de fois.

n°22745906
Aardpeer
Transmuteur grognon de Bluxte
Posté le 28-05-2010 à 10:26:04  profilanswer
 

lorelei a écrit :


Euh pourquoi ?


 
Pour moi ca se prononçait comme la lettre J, mais Tillow était dans le juste en pensant que ca se prononçait comme "geek" (un des seuls mots en français en ge- qu'on prononcera gue-). D'où la remarque. C'avait l'air plus intelligent dans ma tête :o

n°22747270
Angelene
Posté le 28-05-2010 à 11:55:33  profilanswer
 

_sentenza_ a écrit :


Ca reste du chocolat, quoi, juste un orgasme pour tout ce qui se rapproche plus ou moins d'une femme. :o


J'ai rien compris à ta phrase  [:delarue5]

n°22747294
Dolores
Posté le 28-05-2010 à 11:57:14  profilanswer
 

Angelene a écrit :

J'ai rien compris à ta phrase  [:delarue5]


Il dit que le chocolat file des orgasmes aux femmes, en gros.

n°22747330
Angelene
Posté le 28-05-2010 à 12:00:28  profilanswer
 

Dolores a écrit :


Il dit que le chocolat file des orgasmes aux femmes, en gros.


Spa faux  [:cosmoschtroumpf] Psychologiquement parlant, évidemment  :o

n°22747341
lorelei
So goddamn slick it's a sin
Posté le 28-05-2010 à 12:01:31  profilanswer
 

Aardpeer a écrit :


 
Pour moi ca se prononçait comme la lettre J, mais Tillow était dans le juste en pensant que ca se prononçait comme "geek" (un des seuls mots en français en ge- qu'on prononcera gue-). D'où la remarque. C'avait l'air plus intelligent dans ma tête :o


Ah OK *va se faire une aspirine*


---------------
Rock'n Roll - New Noise
n°22753671
lal0utre
PHP & Rock'n'roll
Posté le 28-05-2010 à 20:44:03  profilanswer
 

Le contenu de ce message a été effacé par son auteur

n°22755019
Deamon
Posté le 28-05-2010 à 23:17:57  profilanswer
 


Du panga, tu rajoutes un peu de citron, de la crème liquide et du gruyère par dessus et hop au micro-ondes.
Avec ça tu peux faire une moussaka.  [:mamy_furax]  

n°22755470
Remigio
Radio Flip, 72.8
Posté le 28-05-2010 à 23:48:30  profilanswer
 
n°22756139
-JLL-
Wait ... What ?
Posté le 29-05-2010 à 00:25:48  profilanswer
 

Le panga. Le bon poisson à l'urine de femme enceinte.  [:coms]  

Spoiler :

[:eleonor]


---------------
Une fois, à une exécution, je m'approche d'une fille. Pour rigoler, je lui fais : « Vous êtes de la famille du pendu ? »... C'était sa sœur. Bonjour l'approche !
mood
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