Reprise du message précédent :

 
joli résultat    
Et c'était bon au moins ?

J'arrive pas à comprendre cette photo  

Il y a la ganache au chocolat qui fait la surface du gateaux (le truc lisse au milieu du gateau). Ensuite par dessus, pour la déco, il a fait un triangle au sucre glace d'un coté et un triangle au cacao en poudre de l'autre. Non ?

oui c'est ça  

 
Je trouve çà encore meilleur avec du chèvre personnellement

Le résultat pourrait être sympa avec du Comté aussi. Je vais peut être tester les trois.

Ah putain ouais. J'ai cru que c'était coupé à moitié ou je sais pas quoi.

La ganache a quand même débordé au dessus de la pate du gateau. Ça a du être sympa à démouler  

Mais ça a l'air trop bon

Ca reste du chocolat, quoi, juste un orgasme pour tout ce qui se rapproche plus ou moins d'une femme.

oui c'est bon...mais je suis désespérément à la recherche de ma recette perdue qui me faisait traverser la ville à genoux pour la manger...et ce n'est pas celle-ci, maintenant tout est affaire de goût et cette recette est extrêmement simple à réaliser.

ça reste une tartine de calories
Sinon pour la ganache qui déborde ce n'est pas problématique, il n'y a plus de cuisson ensuite juste de la prise au frais  

qui utilise du ghee ici ?

Moi c'est bien, on peut se faire des bisous dessous

 
, je saisis ( restons dans le culinaire ) pas bien la vanne là.
 
edit: ah ok. Ah ouais quand même , t'es bien une geekette toi

Blague à base de gheekette incoming

Euh pourquoi ?

ce matin en feuilletant mon magazine préféré dans mon bain, j'ai aperçu une recette qui me tentait bien je l'ai éxécutée ce soir, et ben je vous la poste parce que c'était fucking parfait (et super joli )
par contre, il va de soi qu'il faut faire de belles assiettes comme sur la photo plutôt que tout mélanger avant de servir    
 

 
je sais, c'est triché  

Moi.

c'est vraiment différent au gout comparé au beurre std ? ça ne fume vraiment pas a haute temperature ? ça coute cher ?  ça se conserve combien de temps une fois le pot ouvert ? ça ranci ?

Si tu n'en trouves pas en magasin ça peut se faire à la maison facilement, il suffit de chauffer doucement du beurre afin de faire précipiter le petit lait. Il y a des instructions ici :
 
http://fr.ekopedia.org/Beurre_clarifi%C3%A9
 
Ca se conserve facilement au moins 2-3 mois au frigo (le lien parle même de le garder à température ambiante, pas essayé).

Euh, c'est pas du gras trans ?

wai j'ai vu la methode mais la flemme

Alors il ne te reste plus qu'à aller traîner vers Louis Blanc ou le passage Brady pour en trouver.

J'avais vu un chef utiliser une méthode un peu différente : une fois fondu, il laisse le beurre se solidifier dans un bol. Normalement, les 3 parties restent bien séparées pendant la solidication. Et une fois solidifiée, il passe le beurre sous l'eau du robinet pour la nettoyer du petit lait qui se détache quasiment tout seul. Et là, c'est bon, c'est prêt à être utilisé.

ouaip vu aussi, et ainsi c'est censé supporter beaucoup plus les ° et être moins nocif.

Ca se trouve dans toutes les "épiceries" exotiques, j'aime bien m'en servir pour faire cuire des sauces après avoir mixé le contenu de la casserole    
 
Exemple de mon plat préféré:
 
Faire revenir dans l'huile un mélange d'escalope de poulet découpés en morceau avec un mélange d'ail + gingembre, piments doux & coriandre en poudre, sel.
Quand c'est cuit récupérer les morceaux de poulet et y faire revenir dans le reste d'huile un oignon émincé avec du cumin, un mélange d'ail+gingembre, puis des poudres de coriandre, piment doux, fenugrec, ainsi qu'un petit piment vert et des noix de cajou, finir avec des tomates pelées. Laisser cuire 15min à couvert avant de passer le tout au mixer. (pour obtenir une sauce lisse)
Mettre le ghee et une fois qu'il est bien fondu y mettre la sauce et la faire revenir quelques minutes avant de rajouter un peu de sucre, de la crême fraiche, et enfin les morceaux de poulet. Un peu de garam masala pour rectifier le goût. Servir avec du riz.
 
Je sais ça fait beaucoup de chose et le premier investissement n'est pas facile mais en achetant les épices en sachet il y a moyen de recommencer cette recette une 20aine de fois.

 
Pour moi ca se prononçait comme la lettre J, mais Tillow était dans le juste en pensant que ca se prononçait comme "geek" (un des seuls mots en français en ge- qu'on prononcera gue-). D'où la remarque. C'avait l'air plus intelligent dans ma tête

J'ai rien compris à ta phrase  

Il dit que le chocolat file des orgasmes aux femmes, en gros.

Spa faux   Psychologiquement parlant, évidemment  

Ah OK *va se faire une aspirine*

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Du panga, tu rajoutes un peu de citron, de la crème liquide et du gruyère par dessus et hop au micro-ondes.
Avec ça tu peux faire une moussaka.    

panga  

Le panga. Le bon poisson à l'urine de femme enceinte.