Reprise du message précédent :

Pour l'emploi, on installe le bol receveur, on installe la lame, on met le capot et on appuie sur ce dernier.

Moulinex 32002 / 203 Zerkleinerer 700 Watt, Moulinex Chopper
https://i.ytimg.com/vi/iho-exxYA_c/mqdefault.jpg

Le "couteau" blanc sert notamment à déclipser la lame du hachoir. Sans quoi on ne peut pas sortir le bol receveur (qui a donc un trou, c'est un des "défauts" de cet appareil).

C'est plus gros que les minis hachoirs qu'on trouve aujourd'hui.

Je me suis encore servi de celui de mes parents en cette fin d'année pour une duxelles de champignons et de la poudre de noix. Le résultat est plus fin qu'au couteau.

Merci à tous pour vos réponses sur les moulins/hachoirs
 
Je vais regarder côté elec oui.  
Un truc qui me ferait des décennies m’irait bien en effet !!  
 
J’ai l’impression que c’est ce modèle qui a remplacé les moulinettes ?
 
https://www.moulinex.fr/p/loriginal-grinder/1500813212
 
Un avis sur ce modèle ?
/rien ne vaut l’original !

Si tu tiens à acheter une Moulinette d'époque il faut que le petit couteau soit bien fourni avec, sinon c'est chiant de retirer la lame (et donc le bol). J'utilise le côté "lame" pour racler les bords du bol.
Attention, ça pèse lourd.
Et comme le bol est au dessus et pas très étanche, faut pas l'utiliser pour des préparations liquides (oublie la mayonnaise )
Par contre c'est très puissant, j'ai jamais essayé de hacher du gravier mais ça pourrait y arriver je pense

 
T’as déjà essayé d’obtenir une pâte de cacahuète ou autre pâte de fruits secs ?

Comment passer de noob à expert en 15 minutes grâce à hfr    
Merci pour les réponses, je viens donc de l’acheter, je le recevrai cette semaine.  
 
J’ai aussi le plus gros modèle qui traîne quelque part, on me l’avait filé pour que je fasse du praliné mais je ne l’utilisais pas parce que je n’arrivais pas à virer la lame et que c’était chiant à nettoyer
 
 

Le vintage du coup ? Combien ?

Non. Mais vu la puissance, j'ai peur que les noix ou cahuètes soient éjectées sur le bord du bol et que je galère plus qu'autre chose
Je testerai en bourrant bien le bol ptêt

 
Oui, l’orange, mais je ne sais as s’il y a eu plusieurs versions. De mémoire, moins de 25€ livré.

il est beau  

il me semble que le modèle vintage a été retiré de la vente et n'a pas été réédité, parce que ça faisait des salades de doigts.
il n'y a aucune protection, s'il y a un peu de liquide qui passe sous le bol cause usure, il peut démarrer à tout instant.:sweat:  
 
Si tu voulais un blender, il y a pourtant beaucoup de choix moderne et secure.

Non, c’est réellement un tout petit dont j’ai besoin, au dessus j’ai ce qu’il me faut, et peut-être même déjà trop bien équipé.

pourquoi pas un plongeant alors?  
perso, c'est ce que j'ai pour des petites quantité. suffit d'un mug pour le contenant et basta

Parce que j’ai déjà un bamix avec son petit réceptacle à herbes pas toujours pratique  

 
C'est comme ça que j'ai fait cramer celui que ma mère m'avait donné, enfin c'était en faisant du praliné plus exactement.
 
Je ne conseille donc pas pour cet usage.  

 
Un moulin à épices pour de petites quantités/matières sèches c'est quand même bien pratique.  
 
Même si dans l'absolu un mortier fait le taf
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

ok    

il y a une raison technique ou gustative ?  
simple curiosité

Bah genre hier soir j'étais un peu pressé, je voulais hacher de l'ail et du gingembre, d'habitude je fais ça au couteau ou à la Microplane, mais le moulin à épices était sur le plan de travail, alors djiiii djiiii

nan, j'ai pas de doute là dessus, je parlais de la matière du mortier et du pilon en pierre de lave

Ah non, c'est un running gag avec Memaster62

Ah ok

C’est pour le praliné que j’ai pris le gros moulinex qu’on m’a donné. Il est hors de question que je défonce le bamix avec ça. Et ce vieux truc en a vu pas mal sans broncher… Il me manquait juste le couteau pour le nettoyer plus facilement.
 

pendant que j'étais en vacances, j'ai vu des spaghetti "bronze", ça capte vraiment mieux la sauce ou bien c'est une nouvelle façon de nous prendre encore plus d'euros au kilo?

Tu as quoi comme moulin à épices qui te donne satisfaction en cuisine ?
Il y a quelques temps j'avais commandé un moulin mais manifestement c'était un truc de dealer, je l'ai renvoyé.
https://www.amazon.fr/dp/B08C51PCQZ?th=1

En spaghetti je prends que ça, ça marche plutôt bien oui.

Ça broyait mal ?

perso, chez nous depuis quelques années, on apprécie les "complets" qui tiennent bien sans devenir une bouillie le lendemain dans le "tupp" du midi.  
je vais donc tester les bronze pour voir s'il y a une différence notable.

C’est ma compagne qui l’a acheté, VeoHome, je vois que ça coûte 45 balles.

Elle a réussi à faire du praliné à Noël, mais genre en dix batchs

J'ai toujours eu du mal avec les pâtes complètes, je trouve pas ça dingue du tout

Ce qui marche bien pour les pâtes natures qui ont passés quelques heures/jours au frigo dans un tup, c’est de les immerger d’eau puis les égoutter grossièrement avant de les passer au micro-onde.  
C’est beaucoup moins sec.

Pareil oui. Pas fan du goût.

Je crois que je ne l'ai même pas essayé, c'est d'une capacité tellement minuscule que je l'ai retourné direct.
C'est vendu comme moulin à herbes et à epices, mais c'est surtout fait pour les herbes si tu vois ce que je veux dire    
 

Ah ok je vois, c'est un moulin électrique    
Pour ça j'ai déjà l'accessoire Bamix + le disque interne, ça va plutôt bien même pour les graines de cumin et le piment d'Espelette, qui ne sont pas les plus simples à moudre.

L'inverse ici. Je prends quasi exclusivement des complètes.

Je trouve qu'on sent beaucoup le côté fibreux à la texture

juste pour les spaghetti parce que ça tient bien la rechauff.  
Pour les salades de pates je prends du "normal". coquillettes également normal.
pour les taglia, je prends frais
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Les marques entrée de gamme se mettent à sortir des gammes "bronze" mais les meilleures marques le sont déjà c'est juste moins mis en avant.
En général le temps de cuisson est un bon indicateur de la qualité ; plus long c'est mieux. Rummo, de cecco, garofalo par exemple
Les pâtes de moins bonne qualité sont séchées très vite (et donc très chaud), et ça nuit à leurs qualités nutritionnelles, gustatives, et a leur tenue à la cuisson (d'où le phénomène "bouillie" du lendemain aussi)
Ça change aussi la couleur ; les pâtes séchées plus chaud sont plus jaune/orange, celles de meilleure qualité sable ou beige

 
Accessoirement, il semblerait que les pâtes cuites ne conservent que 24h au frigo comme le riz à cause de la même bactérie (dont j'ai oublié le nom) qui pourrait être présente et se développer.
 
Sinon team rummo / garofalo / la molisana

 
C'était pas 72h ?  
 
Parceque des pates/riz qui etaient dans mon frigo depuis au moins deux jours j'en ai bouffé (et j'en ai fait bouffer)

Y'a la théorie, et y'a la pratique

J'ai souvent lu ça aussi, jamais respecté ici

Pareil

   
 
Dans mon top GMS, c'est Garofalo et Rummo.
 
Et ça ne fait jamais de bouillie le lendemain.