Reprise du message précédent :
ou faire de moitié moins comme ça, il y en a suffisament pour 1 fois, pas de reste de pates..........pas besoin de se lancer dans l'art contemporain culinaire

Ce soir j'ai fait ca pour la St Valentin :
http://www.marmiton.org/recettes/r [...] ette=19590
 
Très bon (Attention a ne pas trop cuire les aiguillettes, ca doit rester rosé dedans )

Je sias pas si l'effet est réussi si tu a le temps de poster quelque chose sur le forum entre temps ....

T'inquiete pas pour ca, madame couchait le bébé quand g posté

Mme a de la chance    
 
Mais il est temps de passer au dessert  

 
Pour une cuisiniere de metier tu as de droles de bases...
La farine sert a accrocher l'oeuf sur les ingredients "humides" (viande, poisson...) bien sur ne pas fariner un camembert pour le pané...
Exemple d'un site qui utilise la farine pour paner (comme à l'ecole de cuisine   )...
http://recettes.doctissimo.fr/foie [...] telles.htm

je ne dis pas que cela ne ce fait pas
mais je n'ai jamais eu besoin de tremper quoique ce soit dans la farine avant de paner mes denrés HUMIDE
comme à l'ecole de cuisine?
nous n'avons pas ete dans la meme ecole mr
dans mon ecole, c'etait
tremper dans la panure, tremper dans l'oeuf et panure
ou on a besoin de tremper dans la farine? avec cette methode?
je n'ai pas fait les cours de doctissimo " lol "
a moins qu'une ecole soit du meme type que certaines recettes
"vrai" ou "pas"  
cela te rehausse de mettre en doute mes capacités culinaire?
baaaaaaaa, je comprends si tu as besoin ça... fais...
puis en ecole on apprend l'ecoute des autres
pour un nouvelle idée, façon de faire mais pas a mettre en doute le cuisto d'en face mr
enfin!.......je rappelle qu'ici c'est un forum... on est là pour donner chacun nos idées et façon de faire non pas a etre critiquer des que l'on marque quelque chose..mais comme je disais plus haut
fais....critique... cela doit t'aider

Du fight entre cuistots    
 
On se calme, c'est un topic bouffe, donc forcément convivial.

'tain mais ca se fritte meme sur un topic cuisine quoi .
N'importe quoi.

 
Exact, mais le fait d'utiliser de la farine, oeufs et mie de pain s'appelle paner à l'Anglaise, et rajouter du parmezan c'est paner à l'Italienne
Pour paner à la Francaise on n'utilise pas de farine mais seulement du beurre clarifié et de la mie de pain.
Perso, je pane à l'Anglaise, mais je rajoute du sbrinz rapé, donc:
Je panne à la Gira  
 
 
 
 
 
 

ne vous inquietez pas, il n'y aura pas de lancer d'assiette
sauf peut-etre si vous mettez mamanchristou et rom21s dans une meme cuisine!
quoique, il y aurait peut etre la naissance d'une nouvelle cuisine..
mais cela m'etonnerai fort...lol

                                    citation  
Le chef discret est celui qui régalera sa clientèle sans en faire tout un plat

Mamanchristou tu dis que je te critique mais c'est quoi ca?

Alors ton blabla sur la cuisine ou il faut etre à l'ecoute, etre discret etc...
  Va te faire cuire un oeuf    
   
 
C'est pas à moi que tu apprendra ça, mais de l'imagination, le respect des valeurs gastro, et un peu d'originalité ne sont pas de trop... Et la discretion ne fait pas le BON cuistot specialement...
 
Mais si tu veux etre dans la meme cuisine que moi, j'aurai peur de me recevoir, non pas des assiettes mais des couteaux, ou pire un melange farine oeuf chapelure par vengeance...
 

 
euh, un compliment?
te mettre sur la tete de l'oeuf? de la farine ou meme de la chapelure???
AH! NON
ce serait un vrai gachi pour les denrés bien sur
quoique, on appellerait ça le "rom21s pané avarié à l'anglaise"    
tttttsssssssssss, je suis sur que cela te ferais plaisir en plus
on s'occuperait enfin de toi
bon!
comme recette? tu presente quoi aujourd'hui?

Hé heu,n allez vous fighter ailleurs, car c'est franchment ridicule, là

Oui c'est vrai, on est sur le topic des plats simples à préparer, alors à vos recettes didiou

Ouais, utilisez ca :

Salade Getget :

Salade laitue Iceberg
Lardons
Parmesan
Oignons
1/2cc de miel
Beurre

Faire cuire les lardons caraméliser les oignons dans le miel et le beurre, préparer la salade.

Mélanger le tout et servir avec huile d'olive / vinaigre balsamique , parsemer de copeaux de parmesan faits avec un econome a legumes (Miam )

 collier ou poitrine d'agneau à la moutarde et au romarin
8 tranches de collier ou 1kgr de poitrine d'agneau pas trop grasse coupé en morceaux
4cuil.à soupe de moutarde
4 belles branches de romarin
2cuil. à soupe d'huile d'olive
1cuil.à soupe de vinaigre
sel.poivre
prep 5mn repos2h
cuisson 50mn
melangez la moutarde, l'huile, le vinaigre et le romarin effeuille et cisele
enduisez votre viande de cette preparationlaissez reposer au frais plusieurs heures
faites revenir votre agneau à feu moyen dans une cocotte à fond epais, jusqu'à ce qu'il dore
salez, poivrez, ajoutez un demi-verre d'eau chaude, couvrez et laisser mijoter 45 mn. découvrez en fin de cuisson pour faire reduire le jus.
bon appetit

Ayant été 6 semaines durant dépourvue de plaque électrique, j'ai donc fait toute ma cuisine au grill et au four+micro-ondes.
J'ai donc découvert que la cuisson du riz et des pâtes (courtes, hein) au M-O fonctionnait parfaitement :
 
Dans un saladier:
-1 volume de riz ou pâtes
-3 volumes d'eau chaude
-1 pincée de sel
Suivre le temps de cuisson sur le paquet et paf, y'a qu'à égoutter si nécessaire, et c'est prêt.
 
Utile à savoir pour les contributeurs du topic de la vie seul : beaucoup moins de vaisselle à faire!
 
Bon, maintenant que j'ai récupéré ma plaque, c'est bien gentil tout ça, mais je vais me faire des spaghetti al ragu, moi, ce soir, parce que ça, c'était pas possible

 
Des spaghetti
 
Toujours des pates creuses genre rigatoni, penne etc. pour la recette "al ragu"  

quelqu'un aurai une idée de recette (entrée+plat+dessert) pour la st valentin?
je fais ca ce week end (samedi soir)
j'ai pas du tout d'idées

En plus j'ai dit n'importe quoi, puisque je n'ai que des rigatoni Bah oué, j'ai pas encore racheté de spaghetti ni de linguine

 
 
http://www.isaveurs.com/suggestion [...] t+Valentin  

Le classique cuisse de canard confite+pomme de terres rissolées& haricots    
 
Rien à faire à part cuire la cuisse, puis les patates    
 
Pour les gourmands possibilité de servir avec des haricots fagotés bardés de bacon    
 

 
Super , merci bien

 ce plat est genial, trop bon !

tiens petit dessert sympatoche que j'ai testé hier soir et ce soir :
 
- nutella
- mascarpone
- fruits fraits (framboises, poires, pommes)
- thé brun ou beurré nantais ou ...
 
On peut faire le classique "tiramisu" en trempant les thés bruns dans le café fort ... on peut aussi faire un truc qui change un peu :
 
- vous mélangez toujours le mascarpone et le nutella jusqu'à avoir une pate homogène (au fouet par exemple)
- vous émiettez les thés bruns ou les beurrés nantais dans la pate
- vous faites des couches de fruits puis de pâte puis de fruits puis de pâte puis de fruits puis ... dans un verre !
 
bon appétit ^^

 
 
okidac!! merci boucoup!!!!
 

 
j'y penserais ^^ il parait que ca fait tres moderne et raffiné, surtout si on la tartine de nutella avant de la mettre sous verre...  
 
 
 
et dailleurs, ptite contribution pour des crepes "speciales"! simplement couper des rondelles de banane, les disposer sur une moitié de crepe, sur lautre, mettre une couche de nutella... on plie en deux, en quatre... hophophop c'est pret!! (testé et approuvé... ya pas eu de mort...)

Marche aussi avec de la chantilly

un ptit truc apéritif qu'on se faisait souvent a la fac :
 
du pain tranché en rondelles
de la sauce panzani napolitaine
un pot de pistou
de la mozza
 
rondelle de pain tartinée de sauce pour pates + une touche de pistou + une rondelle de mozza dessus, le tout a dorer au four et zou, vite fait et super bon
 
(pour casser un peu le rythme des recettes de ouf)

 
terrible en effet  
 
edit : avec de la bonne napolitaine (pas panzani) et de la vraie moza au lait de bufflone c'est meilleur  

recette rapide et nutritive, attention g pas dit que ct bon
 
casser des oeufs dans une assiette et zou o micro onde, faites cuire et manger le pneu ki en ressort ! nutritif !

 
       
 
Autant faire une omelette ou des oeufs sur le plat, sauf à être la pire flemasse  

je suis la pire flemmasse

sinon le classik purée en flocon  + thon, c delicieux

ne m'invite jamais à bouffer  
 
 

pkoi ? tu n'aime pas les flocons de purée a l'eau sans sel et froid ? t po normal

 mets du rhum dans ta pate avec les bananes et nutella.... a se lecher les babines

2 petites recettes simplissimes :
 
- faire griller un bon morceau de baguette et préparer en parallèle un oeuf poché.... ensuite beurrer le pain grillé avec du beurre demi sel (essentiel à la réussite le demi sel   ) puis étaler l'oeuf poché, puis salez et poivrez
 
- prendre une biscotte, beurrez légérement, étalez un fond de moutarde sur la biscotte , disposez deux moitiés de sardine (a l'huile préalablement egouttée ) puis passez au four 5 bonnes minutes.  
 
 

Attention, faut percer les jaunes avant sinon ils explosent !
Me demandez pas pourquoi, mais ça m'a fait ça une fois que j'ai tenté de faire des oeufs au plat au micro-onde (oui, j'ai fait pas mal d'expériences avec, le plus amusant restant les shamallows - je dis pas que c'est bon non plus hein ).
Et nettoyer un micro onde/grill dont la résistance est pleine de jaune d'oeuf, c'est pas facile : pendant un moment après, chaque fois que j'utilisais la résistance, ça sentais l'oeuf dans mon studio !

tu me fera voir ton dosage de cholesterol toi