Reprise du message précédent :

Besoin de fibre, mais de gras aussi ? ça t'as pas suffit au ski ?

Ho putain  

Elle dit qu'elle voit pas le rapport entre boire du rouge et être en réunion
 
Malin, envie des haricots mijotés également maintenant  
 

il se décarcasse

Pas mal ton cassoulet

 
Bah au ski je faisais quatre repas par jour, là je suis redescendu à deux voire un.
 
 
En plus au retour traditionnellement on s'arrête dans un restau tibétain à Lourdes
 
Soupe d'orge grillé/momos/thé salé au beurre
 
A 5000 mètres en crapahutant ça doit bien passer, mais pour conduire en plaine c'est un peu trop roboratif

 
Y a pas de couennes ni de confit de canard, c'est beaucoup plus modeste
 
Les ribs, ça coûte que dalle, et c'est parfait aussi bien dans un plat mijoté que dans un bouillon. Faut juste que ça cuise six ou sept heures.

C'est superbe  
 
J'aurais laissé les saucisses en entier par contre, j'adore quand c'est confit  
 
Par contre, l'odeur de bouffe au matin, c'est pas possible. Plus pour ma compagne que pour moi, mais n'empêche.

La mienne, en télétravail également, m'a en effet obligé à aérer, d'autant que j'ai rallumé le poêle et que ça puait la fumée dans la baraque  
 
La rusticité se perd  

Vous n'avez pas les bonnes

L'odeur de bouffe c'est un vrai problème pour moi aussi. Au point où je ne fais plus certains plats et je choisis ce que je cuisine le soir en fonction de l'odeur. Si je fais un truc qui sent trop fort, je dois me doucher et me laver les cheveux et dans les cas extrêmes, l'odeur m'empêche de dormir

J'ai gardé un odorat de femme enceinte après ma grossesse, ça fait vraiment chier

Il y a deux semaines, je me suis réveillée en panique parce que ça sentait le brûlé à 1h du mat, j'ai fait le tour du pâté de maison en pyjama pour trouver d'où ça venait, finalement j'ai trouvé deux jours après qu'il y avait un appart qui avait cramé à 500 m de chez moi

Le jour où on se casse de RP, je me fais une cuisine d'été.

Yep, pour les trucs qui puent, style friture, wok, plancha... je fais dehors. Mais évidemment il faut disposer de quelques m² outdoor pour ça.

Perso ça peut être une bête soupe avec du céleri dedans qui me

Ah oui quand même
 
Fais gaffe tu n'es pas loin des gens qui n'aiment pas le "goût" du concombre (genre ils n'aiment pas l'eau quoi - oui parce qu'en général ils parlent des gros concombres anglais vert foncé)

J'ose pas imaginer la fondue des Marolles alors ... Cheddar / gueuze Cantillon / céleri le tout à manger avec du céleri frais et du bon pain, trempé dans le fromage fondu.

C'est totalement décorrélé du goût, j'adore les plats épicés, ben revenus, j'ai envie de crever avec les légumes à l'eau. Mais dès que j'ai fini de manger, les odeurs qui restent me dégoûtent instantanément et certaines plus que d'autres, c'est bien relou.

didiou ce jarret    

 
Je ne connaissais pas, alors que j'aime bien traîner au marché du Jeu de balle (et à la brasserie Cantillon d'ailleurs - mon beau-frère y a fait un stage d'un mois, il a ramené des trucs cools)

Découvert il y a 30 ans sur un de ces petits imprimés qu'on suspend au col des bouteilles de 75 dans les supermarchés. C'est vraiment super bon et ça change de la classique fondue au fromage. Par contre ça embaume bien l'appart oui!

Quelqu'un m'a parlé des mauricettes ici l'autre jour.
Du coup j'avais lancé un challah que j'ai transformé dans des espèces des pains bretzels (m'en fous, j'assume ).
J'ai mis des épices un peu par dessus  

Quel sauvage met de la Cantillon dans un plat je les rationne comme pas permis chez moi. J'ai d'ailleurs pas eu la chance de sortir ma kriek cerise ce weekend avec les potes, quel dommage, je vais devoir la boire seul

C'est nettement moins cher sur place faut dire, c'est pas 20-30 balles la quille comme en France

J'ai la chance d'avoir une dépendance pour tout ce qui est cuisine au slow cooker  
Mais c'est chiant l'hiver.

Pas forcément de la Cantillon, c'est pas le choix qui manque en gueuze.

Quand un plat prend 3 ingrédients dont du sel ... forcément on peut se permettre de mettre plus cher pour la bouteille. Ceci dit c'est une pub vue quand j'étais étudiant (de 1992 à 1996)

Et on peut aussi trouver de la gueuze Boon à moins de 7€/l ici mais c'est plus les Marolles.

Ca va, avec 8 euros, on s'en sort

Hier vareniki à la patate et fromage frais l'arrache totale entre 13h30 et 14h, cuisson le soir. Cuisson a l'eau et ensuite revenus avec du beurre et champis à la poêle, servis avec des la crème fraîche. Pour la version plus light on peut servir directement après la cuisson à l'eau avec de la crème fraîche
 

Sympa ! Quelle est la différence avec les pierogis ?

La même qu'entre les rostis, les criques et les râpées

et joli travail, ça demande du temps tout ça !

30 mn  

Pas tellement pour deux. Faut juste que la farce soit froide.
Ce qui est galère c'est plutôt de tout ranger après qu'on étale la pâte

 
 
Un conseil pour un spray de démoulage pour des cannelés? Un truc reconnu qui supporte les hautes températures, je vais tester mes premiers cannelés dans des moules en cuivre

Et les hash browns ?  

En parlant des patates et des brits.
Hier c'était des farls, mon livre me dit que ce sont des pains irlandais.
Dans tous les cas je connaissais pas, mais ce sont des espèces des galettes de patates moelleuse de chez moelleuse préparées globalement avec de la patate déjà cuite, farine et beurre et cuite sur une plaque en fonte.
Vous remarquerez que j'ai trouvé la plus petite poêle possible pour les cuire.


Je vais clairement en refaire, on peut préparer la pâte à l'avance et cuire a la dernière minute 3 min sur chaque côté.  

T'as les proportions approximatives ?
Pas d'oeufs ?

125 g patate cuite/ 50g farine+ 15 g beurre fondu (mes patates en avait déjà donc pas rajouté) et pas d'oeuf effectivement. Après ça doit être comme plein d'autres recettes ( certains en rajoutent, certains non, etc)

Tu fais juste mélanger et cuire ?
On dirait une sorte de pliage sur le résultat

Oui, juste une espèce de pâte molle. En fait j'ai étalé la pâte et coupé en 6 avec un coupé pâte de boulangerie. Ça a une tête chelou, on comprend pas trop si le milieu est supposé être comme ça ou pas.  
https://www.deliciousmagazine.co.uk [...] ato-farls/
La recette du livre.

Je ne sais jamais quoi faire avec les patates non consommées après raclette