Reprise du message précédent :
Crêpière Tefal de base, bien chaude et ça passe tout seul.

Pas besoin de mettre des mille et des cents juste pour ça.

ça comme moulin ici: https://www.ikea.com/fr/fr/p/ikea-3 [...] -10152875/
c'est nickel et on peut changer le flacon sans changer le moulin pour varier ...

Électrique pour le Sergent

Après, une crêpière Carbone Plus c'est plutôt abordable.
 
J'en ai aussi déjà fait dans ma Lodge en fonte brute parce que j'avais la flemme de sortir la crêpière. C'est un poil plus exigeant pour répartir la pâte et un poil moins pratique pour retourner les crêpes. En dehors de ça, RAS, très bon résultat. Peut-être même meilleur qu'avec ma DB.

C'est ce que j'avais, et effectivement c'est pas trop merdique pour du téflon, fond bien épais (c'est la poignée qui a pété).

Mais pour le même prix voire moins cher, je préfère prendre une DB en acier qui durera des décennies.

C'était juste pour faire déborder les débats sur les moulins manuels du topic Espresso, mais promis, les meules ne sont en pierre de lave.

C'est assurément le top, en termes de rapport qualité / prix / longévité / santé. J'ai dû acheter la mienne vers 18 €, en profitant d'un rabais sympa. Comparé à du Téflal, y a pas photo.  

Crêpière, si c'est tous les jours, go Krampouz!

Ça prend une place folle ces trucs non? Sans compter la consommation électrique.

je me méfierais aussi du temps de préchauffage si c'est pour en faire 2-3 tous les matins.

Sans compter le coup de main nécessaire. Les crêpes étant plus fines généralement elles doivent être mangées dans la journée sinon elles sèchent comme du papyrus.

oui

oui

oui
 
Mais on est sur HFR hein    
Et ça permet aussi de se mettre à faire des galettes de blé noir.  

Salut la compagnie !
Ptite question aux pros, une technique pour que la mie d'une coque soit plus aérée ?

Qu'est ce qu'une coque ?

C'est "brioche" en patois du sud

Je connaissais pas, je dois pas être dans le bon sud
La question sera peut être mieux répondue sur le topic qui va bien : https://forum.hardware.fr/forum2.ph [...] w=0&nojs=0

 
En effet, je connaissais pas ce topic.  
 
Merci bien.

Utiliser son petit patois local, ça va être efficace. J'ai perdu la recette, vous mettez quoi dans votre meurotte?

 
Oui, c'est là qu'elle l'a vu    

 
 
3,5kw il me semble pour la 40cm, mais le résultat a tellement rien à voir avec une poêle...
Au dela de la place, ça fait 16kg... avant quand j'étais en appart je rangeais ça sous le canapé,  dans un sac.  
 
En vrai ça se voyait pas.

Tu peux pas faire ça sur ton tepanyaki justement ?

Sûrement que si, si tu veux une crêpe rectangulaire
Mais j'avais le (la) billig avant d'avoir le piano, je vais pas m'en débarrasser comeme  

seulement 3kw      
 

Voilà.
Depuis que je l'ai c'est galettes 1 fois par semaine et crêpes en bonus  
Et comme les galettes c'est juste de la farine (pas de gluten, c'est pas des céréales) et de l'eau, c'est plutôt régime...si on fait attention à ce qu'on met comme garniture!
 

Moi elle reste sur le plan de travail contre un mur et je m'en sert pour poser des trucs dessus (je protège la plaque) donc au final je perds pas vraiment de place

16kg à déplacer tous les matins pour 4 crêpes, ça roule

Tu fais de la muscu pour éliminer un peu, quoi
Bon, je m'en sers max 2 fois par mois, et depuis il est dans un placard au dessus du frigo.

Mais de toute façon, qui fait 4 crêpes ?

Sinon il y a aussi la possibilité d'acheter un simple billig en fonte à poser sur le feu, mais ça reste lourd et peu polyvalent.

Tu mets quoi comme garniture healthy pour qu'une galette au sarrasin soit mangeable ?

 
Oeuf, jambon, fromage, champis, c'est healthy, à condition de virer le beurre et la galette elle-même  

Osef

C'est pas le but

Ben la galette en elle même c'est rien: le sarrasin c'est du végétal, ensuite y'a que de l'eau et un tout petit peu de matière grasse sur la plaque.
Si tu évites de mettre une tonne de fromage ou de charcuterie, tu peux faire d'excellentes galettes "healthy" avec oeuf, champi, tomates, courgettes, etc...

Et peut être même le fromage  

Y'a une différence entre une tonne et rien du tout  
Et puis en ce moment c'est pas la saison des tomates et des courgettes.
 
Même pas une 'tite tranche de lard ?  

 
C'est les participants du topic que je désignais de "pro"
 
Le besoin est un four je dirai polyvalent et qui sert régulièrement, en milieu de gamme. Et j'ai du mal à trouver la meilleure référence rapport qualité souhaitée /prix.

Tiens j'ai reçu une petite poêle aujourd'hui,
c'était en cadeau avec le piano

28cm Falk tradition, cuivre avec intérieur inox. La qualitance est là mais ça pèse son poids

Bosch/Siemens c'est très bien, plus cher tu tombes chez Miele mais la différence de prix ne se justifie pas nécessairement, et moins cher tu peux avoir des trucs biens mais aussi des marques douteuses. Prends de préférence un modèle à pyrolyse (mieux isolé, pratique à nettoyer), fais attention à l'ergonomie (certaines marques ont des menus imbitables, mieux vaut aller au plus simple, genre 2 molettes et quelques boutons).

Bah a la louchasse c'est calorique comme du pain, c'est à dire pas négligeable du tout, même sans rien dedans.

Allez hop, la DB, 26cm (plutôt légère)

Ça faisait des années que je n'avais pas culotté d'acier neuf, j'ai peut-être laissé le feu trop fort/trop longtemps, et sous la pluie encore bien.

Je viens de la poncer au gros sel, on verra bien si ça se culotte comme il faut ou si je vais devoir tout reprendre à zéro au vinaigre.

De mémoire, mon culottage au four pendant X heures avec huile de lin bio par pleine lune à foiré directement. Depuis plus de culottage mais entretien à l'eau chaude et sans savon. Et souvent des lardons à faire revenir régulièrement, ou des patates dans du gras de canard.  
 
PS, le vin blanc ça marche aussi pour niquer un culottage

Yep, le meilleur culottage c'est à l'usage  

Je m'étais salement chié avec mon culottage aussi. Enfin en fait je l'avais pas trop mal réussi, mais derrière j'ai fait un steak avec feu au max, sur un piano que je connaissais pas, avec pas assez d'huile. Culottage ruiné. Gros sel et on reprend

Maintenant je le refais avec ma méthode sans risque : poële bieeeeen remplie d'huile, on chauffe jusqu'à fumée, on enlève, on essuie l'excédent avec un sopalin, on refroidit, et on refait au besoin.