Reprise du message précédent :
Au pire y a les gants de mandoline.  

si vous rajoutez des noix de cajou dans un mijotage coco creme courgettes, vous les mettez avant, pendant, après ?
 
je les ai mises au tout début et elles sont un peu trop ramolo à mon gout, j'ai l'impression que j'aurais du les mettre à la fin

Toastées à la poêle et rajoutées à la fin. A l'autre opposé du spectre, si tu as un blender bien costaud, tu peux en faire de la purée (t'as des recettes partout) et la rajouter à ta sauce, ça rajoute du crémeux et, j'imagine, du goût.

J'ai un truc à légumes Microplane : https://www.amazon.fr/Microplane-48 [...] B00TV2GB7O
Je vous cache pas que c'est un cadeau, 17€ pour ça c'est abusif. Surtout que bon, à part les courgettes et les carottes, ça prend pas grand chose.
 
J'ai aussi un rotato et quand fait éplucher 10 kilos de pommes pour la compte j'suis bien contente de l'avoir

À la toute fin.

J'ai trouvé de la pâte filo dans un supermarché au confins des profondeurs extrêmes de la bousie de Saône et Loire, vous y croyez ?
Böreks ce soir  

erreur donc, mais c'est encore largement mangeable et bon

par contre le riz entier, c'est écrit 10min sur la boite... il croustille bien. dans mes souvenirs c'était plutot le double, j'aurais dû me faire confiance

Bonjour topic,

En parlant de pâte filo, ici pareil c'est difficile d'en trouver ! j'en ai trouvé à carrouf et j'ai fait des roulés salés à base de :

- pâte filo
- 1 avocat
- 2 poivrons cuits
- 1/2 jus de citron
- 3 p'tits oignons rouges frais
- 1 fromage genre p'tit Billy
- fleur de sel
- poivre du Cameroun
- paprika
- menthe
- ail en poudre
- 1 œuf + 1 cas d'eau

A tremper dans une petite sauce au yaourt à la grecque et j'ai mis de la menthe !

On peut aussi mettre des tomates séchées à la place ou avec les poivrons, c'est bon !

pas mal les nems à l'européenne

Tu filera ta recette ?

C'est courageux d'utiliser un four, au vu des températures hier dans la Nièvre, il devait pas faire froid plus au Sud

j'ai trouvé des barquettes de poulet sans os sans peau dans un Super U près de la maison.

Fini cette "galère" de préparation

Oui ca s'appelle des blancs ou des filets

+1, c'est plutôt courant non ?

Cuiiiiiiisses

Impossible à trouver ça ici, et même des hauts de cuisse non désossés, c'est pas vendu en GMS sauf Auchan.
C'est vrai que c'est chiant à préparer...

Les blancs, c'est beaucoup moins goûtus, je prends toujours des hauts de cuisse pour la cuisine asiat ou les kebabs, etc.

oui, il faut du gras
 
Mias bon, ça me semble pas être une corvée insurmontable que de retirer la peau de hauts de cuisse

Faut reconnaître que c'est pénible, et il y a des matières plus agréables où fourrer ses doigts que du poulet cru.
 
 
Mais la peau et les os sont récupérés pour faire du bouillon.

+1
 
Mais vous pouvez pas le commander préparé chez le boucher / volailler ?

Ah mais retirer la peau n'est pas chiant du tout (même si effectivement il y a plus agréable ), c'est le désossage que je n'aime pas.

Sans doute, et la volaille serait de meilleur qualité en plus, mais j'ai jamais osé demander, c'est la croix et la bannière dès qu'il faut un truc un peu spécifique  
Déjà l'autre jour, je demande de la selle d'agneau pour faire des brochettes et il n'y en avait pas à l'étal. Heureusement que j'ai demandé d'aller voir dans l'arrière boutique, sinon cette conne ne me l'aurait pas proposé

Change de boucher
En vrai, ça ne me choque pas de demander une grosse commande préparée et de la récupérer plus tard. Tu portionnes et tu congèles comme ça t'as toujours de la cuisse préparée pour ce genre de choses.
Sinon en dépannage, y a toujours Picard.

putain si mon delhaize ne vendait plus de filets de cuisses, je suis pas sûr que je survivrais une semaine  

Plus facile à dire qu'à faire  
 
Mais ouais, j'ai déjà prévu de faire ça en "grosse" quantité dans une coopérative de paysans, faut que j'y pense.

tu plaisantes? c'est un "stagiaire" pour les vacances

Non, une nouvelle vendeuse (mais qui a de l'expérience vu qu'elle vient d'une autre boucherie) et qui est aussi gourde que la précédente  

la formulation de ta phrase est ambiguë mais j'espère que c'est bien la vendeuse qui est allé voir dans l'arrière boutique et pas toi

un ami m'a offert une énorme courgette de son cru. en dehors du message sous-jacent évident, quoi faire de bon et de simple avec ? je suis une brêle en cuisine, et tout faire mijoter dans de la crême et du curry c'est très bon mais j'en ai un peu marre.

Sautées avec du poulet sur des tagliatelles

(tu peux éventuellement ajouter un peu de crème et de curry )

Sinon un pesto de courgettes c'est super bon.

Ou alors un gratin de courgettes  

si elle est vraiment grosse, tu peux la farcir

Si elle est énorme, à mon avis la seule façon de la cuisiner c'est de raper la chair pour en faire un gâteau au chocolat. Pour du salé, les courgettes c'est bon quand ce n'est pas cueilli trop tard.

 
ah ben oui, gratin tiens. merci. on fait pas précuire avant ?
 

 
je garde un mauvais souvenir des légumes farcis, je sais pas pourquoi j'ai toujours trouvé ça dégueu. ça tient pas en place, le légume est brûlant et la viande douteuse... traumatisme de cantine je pense
 

En gros tronçons sur le bbq avec ail huile sel poivre curry c'est cool, mon oncle fait ça avec ses courgettes mutantes, de la taille d'une petite luge clairement.

Elles deviennent vachement plus amer plus elles grossissent.

Gâteau au chocolat à la courgette. Ça remplace le beurre de manière fort efficace et ça fait un gâteau tout *moist*.

si tu la fais toi même, tu devrais pas avoir trop de doute sur la viande

Aucun risque  
L'arrière salle de préparation ? Je ne connais pas le terme exact  

 
Pas si c'est toi qui prépare  
 
Je plussoie pour le gâteau choco, pour le pesto, je préfère de jeunes courgettes bien croquantes.

  c'est moche qd même