Reprise du message précédent :

Je vais me lancer dans l'expédition de coquilles sous-vides en colis réfrigéré, moi

Le topinambour c'est dégueu.

Rien compris à Pascal Le Grand Frais

Le topinambour c'est super bon mais chiant à éplucher

Pascal le Grand Frère

 
Pour 4 personnes, pas pour 4 coquilles hein
Ça reste hors de prix, certes  

Ca a bien baissé depuis octobre quand même, heureusement ^^

C'est bon les salsifis oui, un bon plat de cantoche

Je me suis fait hypé sur instagram pour de l'ail fermenté au miel:
https://revolutionfermentation.com/ [...] ente-miel/
 
Quelqu'un a déjà testé ? ça se trouve ou du miel non pasteurisé ? c'est écrit dessus en général ?

Ma copine m'en parle aussi régulièrement.

C'est pasteurisé par chez nous le miel ?
Encore  un truc d'américains ça

Ca existe du miel pasteurisé ?  

C'est ce que j'étais en train de me demander.
Quel est l'intérêt de pasteruiser un truc imputrescible ?
C'est pour la toxine botulique ?

Je viens de regarder la dizaine de pot que j'ai en stock, aucun mention dans un sens ou dans l'autre.

Au USA / Canada ouais, en France j'en ai jamais vu. J'ai pas l'impression que ce soit utile.
 
edit : a priori pour favoriser sa conservation mais bon...

Site canadien, c'était ça ou l'eau de javel

Règle sanitaire d'Outre-Atlantique, comme d'autres spécificités (genre l'obligation de laver les oeufs).

Visiblement d'après Google, c'est une pratique qui dépend beaucoup du pays.
 
Certains sites indiquent même que c'est une pratique interdite en France, mais je ne trouve pas de source sûre.

Apparemment ça évite qu'il fermente quand il contient trop d'eau : https://leparticulier.lefigaro.fr/a [...] r-du-miel- , du coup ça doit aussi permettre de commercialiser plus facilement des miels de moindre qualité.

Je vais avoir des pubs de défigeur à miel, je vous dis pas merci

Bon en gros si on achète du miel français, pas trop de risque que ça soit pasteurisé.

Je viens de regarder, même les trucs en flacon souple ne sont pas pasteurisés : https://www.lunedemiel.fr/nos-engag [...] -garantis/ , donc en effet doit falloir viser vraiment du bas de gamme pour tomber là-dessus.

C'est rare ça du coup  
 
Enfin, j'en trouve quand même chez un maraicher ici, et j'en ai déjà cultivé moi-même.
 
Mais les salsifis, y'en a à Auchan.

Qui mange de l'oca du Pérou ici

ça ressemble aux crosne du japon

Hype toi là dessus aussi : https://youtu.be/NkGGTvIoGoo

Pour mon retour au poulet frit je pense en lancer ce weekend.

J'en ai déjà mangé.
Ca a le goût de topinambour

Le top pour moi c'est le cerfeuil tubéreux

oui le goût de châtaigne
 
Mais c'est genre 10e le kilo par ici, ça calme.

alors que ramasser des chataignes en foret (à la bonne saison) c'est gratis . en plus ça se conserve assez longtemps

Toujours trouvé ça relou à préparer
 
Et puis le cerfeuil tubéreux t'as pas la même patance c'est plus agréable à manger je trouve.

Aucun rapport entre les deux en fait. Tu ne manges pas la même chose.

Apparemment y au moins le goût en rapport

Oui léger, mais la mâche, la consistance rien à voir.
D'un côté farineux de l'autre légume type tuberculeux

Non, ça n'a pas un goût de topinambour et d’artichaut. Ca n'a pas le goût de châtaigne non plus

Plus proche d'une pomme de terre avec un léger goût d'oseille il semblerait.

Surtout sur les marchés parisiens  

Oseille > cher

C'est très chiant à nettoyer les ocas et c'est impossible de s'en débarrasser quand on en a mis une fois dans son potager. Ça n'a pas un goût très marqué non plus. Bref, je ne suis pas fan

C’est pas un oxalis pour rien

Je ne le savais pas avant